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冷天喝熱湯跟熱天吃冰棍一個滋味，爽！
對門老朴出來抖落面口袋，看見甄珍的牌子，推門進來，「甄珍你弄得跟食堂一樣，還興亮菜單啊。」
甄珍正帶著寶庫剝大蒜，抿嘴笑「我這不就是鄰里食堂嗎。」
老劉推自行車出門上班，也看見了甄珍的小黑板，剛把門扯開道縫，就聽到甄珍的話，學《東方時空》笑著給大漁現編了句GG詞，「鄰里食堂，燉咱老百姓自己的魚。」把甄珍和老朴逗得不行。
老朴咧開嘴，「老劉，沒看出來啊，你還挺有文采。」
「你就說對不對味吧？」
「對味，老對味了。」
笑說兩句，各自去忙。
老吃一樣選擇太單一，甄珍滿身本事正愁沒處使，今天的主打菜多加了一樣，鯽魚燉豆腐。鯽魚除了刺多，在淡水魚里肉質細膩甘美，大江南北愛魚之人沒有不喜歡的，算是名副其實老百姓自己的魚。
甄珍先把鰱魚燉上，鯽魚湯不能久燉，燉久魚肉容易化在湯里，暫時不急著上鍋做，但準備時間要更長一些，鯽魚個頭沒有鰱魚大，要殺的魚多，饒是甄珍手上麻利，收拾完已經快十點了，到時間開做。
煎鯽魚最好用葷油煎，魚身劃刀，小火慢煎，煎至定型，蔥切段、姜切片，添熱水，起大火，急火出白湯，今天特意要的嫩豆腐，鯽魚有回甘，配嫩豆腐最好，微火慢燉二十分鐘，撒薄鹽、胡椒粉調味。
跟燉鰱魚濃油赤醬不同，鯽魚湯講究清淡，不需過度調味，只需突出鮮之一味。
先給在前廳玩的兄弟倆盛上兩小碗，小孩和小貓長身體，午飯前喝口熱湯，當做間食。
海爾兄弟一個估計是只貓托生的，一個不知道是那個貓星流落到這裡的外星貓，只要跟魚有關的吃喝，照單全收，一個大口咕咚，一隻小舌頭狂舔，一會功夫碗裡的湯全乾了。
會說話的大眼彎彎，奶聲奶氣替貓弟弟發言，「姐姐，魚湯像牛奶，老好喝了。」妥妥的就是個姐吹。
「那吃午飯時再讓你倆喝一碗。」甄珍彎起唇角，抬手把弟弟臉蛋和小貓鬍子上的湯漬擦乾淨。
收拾好碗準備回後廚忙，門開了，從外面進來一戴眼鏡的年輕男人。把菜單擺在外面還是有效果，來人是小診所打吊針的病人家屬，家裡媳婦前些天剛小產，身體弱，早晨難受得吃不下飯，送來診所打營養針，看到飯店賣鯽魚湯，立即想給媳婦買一份墊墊肚子。
年輕男人有點犯難，「我沒帶飯盒。」
現在外帶大多用塑膠袋裝，塑膠袋從九零年代初才普及開來，但甄珍對這玩意天生沒什麼好感，不知道是不是技術不太過關，塑膠袋不但薄還有股怪味，用它拎熱湯，能毀了自己一鍋好湯。
「你多付五毛錢押金，把湯碗端走，喝完送回來，我再把押金退你。」甄珍對年輕男人說。
昨天賣的外帶食物都是食客自帶大飯盒來裝走的，外帶這塊還是她疏忽了，民國時館子裝外食用的都是木質的精緻食盒，現在用不現實，塑膠袋不好用，好像在市場上看有幾家賣那種白色泡沫飯盒的，跟塑膠袋一樣帶怪味，讓人很不放心，甄珍心念一轉，倒是打起了一樣東西的主意。
叫呂明的年輕男人連聲道謝，顧不得燙，端著冒著熱氣的鯽魚湯，進了對面小診所。
「媳婦，看我給你買什麼回來了？這魚是現燉的，老香了，我端回來這一路，光聞著味都饞毀了，快來趁熱嘗嘗。」
熱臉貼了冷屁股，被媳婦賞了個衛生球眼，「不知道我犯噁心啊，魚湯那麼腥，誰稀罕喝？」
「你看看這湯賣相多好，鯽魚燉豆腐最補，腥就腥點唄。」呂明繼續勸。
「鯽魚燉豆腐？那東西不是下奶的嗎？說，你是不是還在埋怨我掉了孩子？」這人要是不講起理來，簡直不分時間、地點、場合，現場給你表演水漫金山。
打吊針的正閒得慌，這小兩口鬧唧唧的可讓大家找了樂子，全都悄麼聲地看得津津有味。
只有旁邊坐著的老頭關注點不一樣，他看上了呂明買回來的魚湯，青花瓷大湯碗裡浮著的那尾魚，囫圇個一條像活的似的。冒熱氣的雪白魚湯，軟騰騰的白嫩豆腐，上面灑得香菜葉子翠滴滴的，賣相不要太好。
老頭喉結不自覺地上下滾動，跟皺眉勸媳婦的呂明商量，「小伙子，你多少錢買的？你媳婦不愛喝，要不轉賣給我吧？早晨出來前就吃了個雞蛋，這會正好餓了。」
處置室還有好幾個打吊針的，聽了老頭的話都樂了，一帶孫子打針的老太太埋汰他，「你可真是個急嘴子。」
「關你啥事？我樂意。」有一種急，叫看見好吃的，一定要第一時間吃進嘴的急。
老頭眼巴巴瞅著，呂明也不好拒絕，「加上大碗的押金一共六塊，我一點沒碰，大爺你要是不嫌棄，我就讓給你。」
老頭沒猶豫當場掏錢給呂明，把湯碗放在座位旁的小几上，撈起長柄湯匙迫不及待地喝了第一口。
猴急的樣，看得剛才開口損他的老太太直皺眉。見老頭喝口湯，砸吧嘴，閉著眼半天沒動，嘴欠道「咋地啦，這湯好喝得都讓你昏迷了？」
老頭聞聲睜開眼，興奮得雙眼放光，「你說對了，這叫失神湯，我得回回魂，好好品一下。」品完了，立即一勺又一勺，那麼大一碗湯還有一條魚，不一會全光。