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這樣的嘮叨,每天早晚都會上演一變,老陳聽得耳朵起繭,今天因為低落的情緒還沒完全平息,停下脫外套的動作,低頭嘆了口氣,「有時候,笑比哭難多了。」
確實哭比笑容易,對面的妻子已經淚如雨下。
……
第二天晚上,趁寶庫睡著,甄珍在樓下擦洗灶台。咕嘟不知什麼時候下了樓,小嘴咬著甄珍的褲角,往角落的儲藏間拖。
甄珍先是不解,突然福靈心至,驚喜道:「你能吃別的魚了?」
咕嘟甩起熟悉的十字步,作為對甄珍疑問的回應。
「怪不得你前兩天連銀魚乾都不吃了,原來是在閉關升級哪,這次升級的能力是能吃大一點的魚乾嗎?」儲藏間放了些鮁魚乾還有明太魚乾,小貓目的明確,顯然為此而來。
咕嘟在鮁魚和明太魚之間選擇了鮁魚,把樓下的空間留給小貓,甄珍帶著期待入睡。
心裡有事,早早就醒了,打開小隔間的門,還真是個大驚喜。
見下層給小貓準備的空水箱裡多了三條極品鮁魚,鮁魚個頭很大,魚體成紡錘形,在水中生龍活虎,這個狀態應該有小貓能量的加持。
前世珍貴食材甄珍見過無數,認出水箱裡的魚是閩南海域著名的康氏馬鮫。
鮁魚是北方的叫法,在南方被稱作馬鮫,康氏馬鮫是則是馬鮫中的佼佼者。章魚是越小越好吃,馬鮫正好相反,越大越美味。
甄珍光潔的面龐露出笑意,又有口福了。
這也是大大的快樂之源。
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第28章 土魨魚羹
按照慣例甄珍先來試菜, 既然是來自閩南海域的魚,那就做道著名的閩南小吃土鮀魚羹。
小吃雖小,最能代表一地的飲食風俗, 甄珍對美食一道發自心底的熱愛,來到現代之後也沒有停止繼續鑽研的腳步, 這道土鮀魚羹就是她從圖書館借來的書里學到的。
做法很簡單, 馬鮫去魚排留魚肉, 魚肉洗淨切段, 裹乾粉入鍋炸酥, 留底油做芡糊, 家裡有扁魚乾,切小塊入油鍋爆香, 加水調味, 勾芡成糊,芡糊中可以只簡單的切點白菜調味, 甄珍手邊配料足, 木耳、香菇切絲, 也一併添入稠湯。
吃時把材料豐富的芡糊倒在炸得酥脆的魚肉上,點烏醋和芥末。小咕嘟出品的魚肉就是品質保證,再加上她的廚藝助力, 土鮀魚羹想不好吃太難。
魚肉外酥里嫩, 酥脆鮮香,芡糊滾燙鮮滑,烏醋和芥末貢獻的酸和辛辣刺激味蕾,一碗羹吃出了五彩紛呈的味覺體驗。
甄珍吃完滿足地閉上眼睛,最關心這次咕嘟能力升級之後,魚肉的效用是不是也會跟著升級。
體會了一晚上, 並沒有覺得跟早前的銀魚有什麼區別,心情只是比平時更舒暢一些,並沒有升級到喜形於色的地步。
這樣也好,太明顯了就招搖了。甄珍一點都不失望,馬鮫比銀魚大多了,同樣是極品食材。
「山有鷓鴣獐,海有馬鮫鯧」,現在實行野生動物保護不能吃鷓鴣獐,但馬鮫鯧她有源源不斷的貨源,還是賺大發了。
好吃的自然有小孩一份,隔天甄珍給寶庫做了一份不放芥末的魚羹,小孩現在處於十萬個為什麼階段,吃了個雞蛋,非要認識下雞。
「這個好吃的魚是什麼魚?」
「是鮁魚,也是馬鮫魚,還叫土魨魚。」
小孩撓撓捲毛腦袋,沒記住,「可不可以叫它大寶劍魚。」
小孩的形象思維確實突出,甄珍笑了笑,又起了逗弟弟的心思,「這魚還叫丈母娘魚,小女婿每年春天過了清明都要給丈母娘家送鮁魚,討好丈母娘,寶庫將來也要給人當小女婿,也要送鮁魚。」
太超綱了,寶庫現在眼裡只有貓兄弟,沒小媳婦,更談不上女婿跟丈母娘。吃了魚羹還是興奮,舞著做魚羹剩下的魚排當劍,滿屋子追殺他的咕嘟兄弟,差點兄弟鬩牆。
等他玩累睡去,甄珍安撫了咕嘟一通,有點疑問想跟小貓溝通。
咕嘟本身不一般,能聽懂一些簡單的對話,甄珍把猜想說出來,小貓用尾巴回應。
「明太魚乾沒有頭,你還是要吃整魚,所以不吃明太魚?」
小貓抖尾巴。
「魚乾之外的鮮魚,你暫時還是吃不了?」
小貓抖尾巴。
「比銀魚乾大一些比鮁魚乾小一些的魚乾你也能吃是不是?」
小貓繼續抖尾巴。
雖然還是不明白為什么小貓現在只能吃風乾水分的魚,甄珍沒打算問,抖個尾巴就不錯了,讓一個智齡就比寶庫大一點的小貓用尾巴抖出一句話……還是放過彼此吧。
見甄珍不再問,小咕嘟也不抖尾巴了,毛爪抱著甄珍胳膊把圓腦袋擱在上面使勁蹭,這是它表示感謝的習慣動作,甄珍笑著給它順了會毛,這麼高興,是不是回家的路又前近了一步呢?