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大家都有些沉默，大戶背後的勢力錯綜複雜，甚至牽扯到很高的層級。
國家經濟轉軌，伴隨大量領公職的人下海經商，還有一小部分在職的利用手裡的權利在大肆尋租。
肖鋒搓了把臉，「有人揭不開鍋，有人剛溫飽，有人聲色犬馬，有人是大蛀蟲。」
老李年齡最大，心態最平和，滋了口酒自嘲：「你所說的這四種人，在咱省城的中軸線全都能找到。」
路全自幹了一杯，「局裡肯定有蛀蟲，我們都得提防著點。」
陳星耀一直默默吃飯，沒怎麼發表意見，說了也是白說，大家只是藉機發發牢騷，藉以紓解無能為力的鬱悶。
還是那句話，這世界從來不是非黑即白，還有無邊無際的灰色地帶。
「我們祝反貪局旗開得勝。」陳星耀最後提了一杯。
「我們在大漁祝他們早日釣到大魚。」劉霞俏皮，隔空提前向反貪局發出賀電。
這話好像祝賀的是甄珍。
找到的工人要培訓，關於殺魚的要領，魚肉初步處理，甄珍都會跟幾個工人講解清楚。
在這過程中，她發現那個開玩笑要賣腎的，叫徐春紅的大姐人很聰明，一點就透，廚藝天賦很高，不光這些簡單的處理工作，連魚膠的製作要領都領會得既快又好，擠出的魚丸圓潤光滑，不比她做出來的差。
這還要歸功到東北人的山東基因上，徐大姐告訴甄珍：「這些都是從小在我奶奶身邊學的，老太太做別的不行，鮁魚丸子，鮁魚餃子做得最好。」
用人不疑，疑人不用，甄珍對徐大姐說道：「回頭我再給你講解下魚餅和魚豆腐製作中要注意的細節，店裡的生意扔不下，現場的質量管控我想交給你，徐大姐你多費點心，干好了我給你發獎金。」
徐春紅有些受寵若驚，連連擺手，「這可使不得，我都好幾個月沒找到活了，能掙這麼多已經夠本了，不用加錢，你要信任我，我一定不會讓你失望。原先在廠里，我還得過幾次三八紅旗手，工作絕對認真負責，這點你放心。」
兩人正說著話，店裡迎來一個不算陌生的客人。
是那天來訂桌的馬家的主賓，歸國探親的美籍華人馬老先生。
天氣暖和，楊樹開花了，省城又下了一回雪，楊樹毛毛雪。
老先生拂掉肩頭的楊絮，下巴點向在吧檯後面玩耍的寶庫，對甄珍說：「我離開的時候，也就比這位小朋友大一兩歲，照理也記不得太多事情，但童年故鄉的楊樹毛子，還有家裡廚師的老手藝就像刻在腦海里一樣，怎麼都忘不掉。今天來不為別的，第一次來吃飯時，我看你菜單上有鐵鍋燉大魚，昨天做夢夢到了，所以今天過來想印證下記憶里的味道。」
「魚已經入味，這會可以吃了，我馬上給您盛去。」甄珍給老先生倒了一杯茶，立即轉去後廚盛魚。
透過隔牆的窗戶，馬老先生見徐大姐在後廚攪打魚漿，問上菜的甄珍：「我第一次來時，見店裡只你一個人，現在忙不過來找了幫手嗎？」
這位老先生觀察力還不真賴，甄珍把菜放上桌，笑著道：「我在培訓幾位大姐做魚丸。」
「魚丸有現成的嗎？給我來一份可以嗎？」
甄珍明白了，這老先生是個愛吃之人，按他的要求回後廚給他做了份清湯魚丸。
等做好端上來，見客人已經吃上了鐵鍋燉大魚。
掏出手絹擦了擦嘴，老先生一臉喜出望外，「就是這種咸香的豆醬味，咱們東北的茄子干好像格外甜，跟我記憶里，還有夢裡的味道都對上了，這趟回來能吃到記憶中的食物真是太值了。」
「謝謝您對我手藝的肯定，招待不周，請多包含。」馬上到下班點，甄珍忙著回後廚備菜，讓老先生一個人慢用。
中午上菜的間隙，見他不時跟旁桌和對面跟他拼桌的人聊上兩句，面帶笑容，顯然很享受這樣接地氣的交流。
等顧客吃飽都走光了，老先生也沒動地方，握著竹節杯，一個人靜靜啜飲大麥茶。
寶庫跟咕嘟已經吃好上樓睡覺了，甄珍跟徐大姐兩個出來吃遲來的午飯。
老先生笑著道：「你肯定在納悶，心說這老頭難道長我店裡了，怎麼還不走？」
甄珍呵呵笑：「國外的肯德基、麥當勞有好些都是二十四小時營業的，咱這也一樣，您愛坐多久就坐多久。」
老先生有著北方人的高大身材，氣質卻溫文爾雅，「這些天不是被政府的人陪著，就是被親戚環繞著，好不容易偷跑出來一天，我想親自感受下鄉音和鄉情，把你這裡作為一個落腳地，請你不要介意。」
「我一點都不介意。」
馬老很有餐桌禮儀，沒打攪甄珍兩人吃飯，見甄珍吃好後，才繼續開口：「小姑娘，我聽來這裡吃飯的人對你評價很高，想跟你了解下情況，咱們省里的民生現在到底怎麼樣？別人的話我不太信任，我想聽聽你們的意見。」
這老先生觀察力這麼敏銳，肯定看出親戚別有目的的奉承，所以今天才一個人出來走訪街里，可能這次回來還有別的想法，介紹對面的徐大姐給老先生，「徐大姐最有發言權，讓她跟您好好說道說道。」
徐大姐性格開朗，用詼諧的語言把自己一家和廠里工友們下崗後的艱難一一道來。
「有回我家孩子要交校服錢，全家錢湊一塊堆，還差八毛，這把我給急的。翻箱倒櫃，到處找錢，家裡真是一分錢都找不出來，氣得我把抽屜摔地上了，抽屜摔裂了，夾縫裡掉出來一個紙卷，裡面竟然卷了五十塊錢。我們全家人跟挖到金礦似的，高興死了都。