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　　  黃、渤海盛產梭子蟹，飲食習慣慢慢養成，當地人確實不怎麼習慣吃河蟹。

　　  金秋起，蟹腳癢，農曆九月的河蟹頂蓋肥，膏似凝脂，蟹黃飽滿，蟹肉細膩鮮美，清蒸遼河蟹，依然能把人吃醉。

　　  桌上還有一道當地菜餚勾起甄珍的興趣，蒲筍乾燒肉。

　　  蒲筍是濕地的特產，春天吃嫩蒲筍炒肉片，吃不完的鋪在葦蓆子上曬上一天，干筍有韌勁，拿來燒肉，兩者是絕配。

　　  小陳抬頭見甄珍眼珠轉了轉，勾唇笑了，某姑娘又看上人家的好東西了。

　　  果然下一秒就聽甄珍聲音和煦地開口，「大叔，你們這的河蟹多嗎？」

　　  「說多不多，說少不少，河蟹賣不上價，沒人專門養這個，稻子地里的，還有河裡的都是自然繁殖的。」

　　  「您村裡有沒有人開貨車？我想收購一批。」河蟹存活時間長，清蒸的可能大部分顧客不認，但加工成另外的食物，就另當別論了。

　　  大叔一聽甄珍要收購，立即點頭，「有，當然有。全村蟹子加在一起估計能撈兩貨車，要是不夠，我可以再從別的村收購一批。你等著，我這就讓人撈去。」

　　  河蟹換的錢，留著給村里訂個報紙，買些農業書籍，能換好多東西回來。怪不得早晨聽見喜鵲叫，今天迎了個財神進家，大叔放下筷子，立即去找人撈蟹子。  

　　  大娘笑老伴，「說風就是雨，別管他，咱們吃咱們的，小陳多吃點肉，甄珍你也吃。」

　　  甄珍沒放過大娘，「您家裡的蒲筍乾多嗎，我還想收購蒲筍乾。」北方沒有竹筍，蒲筍乾很好地代替了竹筍，無論做魚，還是麵館都用的上。

　　  這下輪到大娘不淡定了，「多的是，家裡還有三麻袋呢，我們這家家都曬，你要是要得多，每家都能勻一部分出來，我們自己吃的東西，收拾得乾淨，你放心吃。」

　　  本來只採購大米的，被甄珍搞成了農副產品採購一條龍。大叔的侄子就是開貨車的，讓他整理各家的貨量，甄珍當場付了定金。接到貨後，立即把剩餘的貨款付清。

　　  耽誤的時間有點長，到了小陳滿心期待的下一個目的地紅海灘，太陽已經偏斜。

　　  纖弱的鹼蓬草隨海水蕩漾，顏色已經由艷紅轉為深紫，海河相接，目光所及之處，是浩瀚無邊的紅色海洋。

　　  寶庫再一次體會了宏大的意義，跟咕嘟兩個眨著大眼睛，半天沒回過神。

　　  等回過神，小孩留詩一首，「大海啊，全是草！」

　　  「喵喵！」好詩！

　　  小陳轉頭看向跟他並肩而立的姑娘，「讓我猜猜，你腦袋裡是不是正在轉著收購鹼蓬草的主意？」  

　　  甄珍睨他一眼，「你當我傻啊，現在的鹼蓬草都結籽了，還怎麼吃？要收購也得開春嫩的時候來收。」

　　  果然還要收。

　　  小矮個寶庫指著遠方的地平線，興奮地叫道，「有大鳥！」

　　  紅頂、白羽，黑頸的大鳥，在日光下如剪影一般展翅飛行，是喜歡吃鹼蓬草草籽的丹頂鶴。

　　  小陳抱起寶庫不放過任何一個機會拔苗助長，「丹頂鶴是忠貞不渝的鳥，選定了伴侶，一生一世，不離不棄。」

　　  小孩撓了撓臉，怏怏地哦了一聲。

　　  面對一望無際的紅，甄珍的心也跟著火熱，看了一眼身旁高大的男人，道出久藏心中的理想，「所謂美食，三分廚藝，七分食材。現在好食材越來越難尋覓，我之所以急著掙錢，就是想有自己的食品生產基地。像孫大叔他們村子，將來有了錢，我想跟村里合作，搞無公害水產養殖，還有農作物種植。再有錢，我還要承包一大片海，養海參，養魚。跟食物的原產地合作，搞保護和推廣，好食材要讓更多的人知道。」

　　  「你這是要成就一個美食帝國？」小陳星眸含笑。

　　  甄珍堅定地點了點頭。

　　  陳警官決定吃軟飯，把頭靠向甄珍肩膀，「求包養。」  

　　  有奮鬥目標的人要爭分奪秒，遊玩了一個白天，甄珍晚上回去，把冰櫃裡所有的豬皮找了出來，跟雞湯一起熬煮，煮熟攪碎，調味繼續燉煮，靜置一晚，凝成豬皮凍待用。

　　  第二天一早，一貨車遼河三角洲的河蟹按時運抵省城。

　　  「哎呦，甄珍你買這玩意幹嘛，毛鬚鬚的，沒肉，殼還硬，哪有大飛蟹吃著過癮。」有個給甄珍處理食材的大姐被河蟹麻得渾身起雞皮疙瘩。

　　  「大姐，等我做好了，你再嘗嘗。」甄珍把寫著當天菜單的小黑板放在門外，今天除了魚，多了一樣美味，蟹黃湯包。

　　  食不厭精，膾不厭細，是時候讓省城人領略南派的精緻面點了。

　　  挑了一籠螃蟹，上鍋煮熟，拆蟹肉、蟹黃，用蔥姜和豬油入鍋一起炒制，和面，擀皮，添餡料和豬皮凍，甄珍雙手靈活地給麵皮上了三十三道褶子。

　　  皮凍是提前準備的，甄珍拆蟹肉蟹黃速度極快，蟹黃湯包雖然做法繁瑣，對她來說倒沒費多大力氣。

　　  做法繁瑣，湯包蒸製更講究，甄珍沒有提前把湯包胚蒸熟，客人現點現蒸。給美味點時間，所得才不負期待。

　　  湯包她的定價並不低，定得低湯包都不答應，十五塊錢一籠。

　　  甄珍想通過這一波蟹黃湯包，掙上一萬塊錢。

　　  價高也有人點，市場小街賣貨的聽過路的說甄珍今天上新，四個小老闆結伴一起來吃。他們敢想敢幹，算是第一批人富起來的人，做生意累，掙了錢要對自己好點。