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甄珍笑了，家裡再怎麼清潔，那股油煙味是除不盡的，早前她告訴小孩，如果別人嫌棄他身上有味，就唱《勞動最光榮》，她家寶庫今天會舉一反三，看到伯伯身上沾灰了，也能想到勞動最光榮。
那西裝男在寶庫的歌唱聲中，付了飯錢，甩門走了。
門外站著兩個高大俊朗的年輕人，聽了有一會，矮半個頭那個掐滅手裡菸頭，對另一個感嘆，「咱成天面對黑暗，每當我快支撐不住的時候，想想像裡面這樣人性中善良的一面，就覺得還能再堅持堅持。」
另一個聞聲轉頭，「你確定？不是吃肉才讓你堅持下來的嗎？」
「陳哥，好不容易抒回情，能不能給點面子。快點，煩人的走了，老子要進去吃肉。」
寶庫見來人，熱烈歡迎：「黑貓警長叔叔好！」
肖鋒瞪大眼看甄珍：「莫欺少年窮！」
這都什麼跟什麼。
外面那群砸牆的也收拾好進屋，沒那麼多空桌，甄珍把大部隊安排在空著的包間，把陳星耀兩人安排在西裝男原先的桌子。
先給人少的點菜，「想吃點啥？」
「鰱魚和鯽魚各來一份，兩碗米飯。」陳大款依然保持低消費。
「魚丸還有嗎？上回沒吃夠。」肖鋒狗鼻子聞著屋裡的魚香，想起那天吃的魚丸的美味。
原來是公安局餓狼之一，「沒問題，稍等。」
等甄珍轉去包間，肖鋒努努嘴，「哥，還是你看人准，瞅著這生意的熱乎勁，小姑娘一個月估計能掙咱好幾倍工資，肯定比我先買上車。竟然還有人羨慕咱這種吃公家飯的？起早貪黑，風裡來雨里去，飢一頓飽一頓，壞人抓不著，飯都吃不香。」
肖鋒話癆，陳星耀早習慣了，由他一個人叨叨去。
兩道燉魚很快上桌，肖鋒先喝了口鯽魚湯，連眨兩下眼，「我艹，我吃飯又香了。」
陳星耀則向鰱魚進攻，今天燉鰱魚甄珍又往裡面加了自製的土豆寬粉，醬色的半透明粉條，口感超絕，柔中帶剛，順滑有韌勁，浸了魚的鮮，又不會太咸，家常又不平常。
甄珍一出手，就知有沒有。
陳星耀回頭往後廚看了一眼，上完菜的姐姐忙得不見蹤影。吧檯後的弟弟跟他對上眼，小孩大眼睛彎彎，笑得特別燦爛，胖手抬起舉過耳朵，怪模怪樣給他敬了個禮。
黑貓警長嗎？陳星耀眸中帶笑。
甄珍在後廚忙得飛起，但也開心，終於能把積壓的魚雜銷出去了。問了這些人的口味，甄珍手起刀落，刀速快出殘影，魚雜切好，分類擺在盤子裡，找出兩個方形大湯鍋，後廚魚骨熬的高湯一直沒斷，扔幾個大棗進去就是上好的火鍋湯底，天寒又格外多加些姜進去。
另外一鍋放辣油、花椒，辣椒、花椒也祛濕寒，麻辣鍋同樣不可少。
調好湯底，調蘸水，甄大廚就是速度保證，十分鐘不到十幾個人的飯食全部齊活。
包廂里的力工見他們每人兩塊五的消費，還能吃上火鍋，都有些驚了。
這頓午飯比預想的好太多。他們接活的這家僱主除了工錢每人每天還補助兩塊錢伙食費。本來想把飯錢省下來，自己帶午飯，但大空場的改造現場，連個熱飯的地方都沒有。買個饅頭墊墊吧，揮大錘的活，純拼體力，不吃點高蛋白，胳膊一點力氣都沒有。
在建設路挨凍那麼多天，好不容易接到這個改造花鳥魚蟲市場的大活，人僱主不傻，補助你午飯錢就是讓你吃飽了別耽誤幹活。
正犯愁呢，聽一個住在附近的工友說，杏花巷這家有魚雜賣，魚雜蛋白高，還便宜，他們拿補助的錢再搭點，能吃頓高營養的，所以就過來了，雖然發生點不愉快的小插曲，但老闆人厚道，還給安排大包間坐。
老孫不好意思，「我們消費這麼低，你做火鍋不賠嗎？」
甄珍含笑道：「我干買賣的，還能讓自己虧著嗎？咱不說這個，燙魚雜有講究，來，我教教你們。這幾樣你們入鍋數十個數就往外撈，魚籽還有這幾樣可以煮得久一些，塘魚內臟帶腥免不了，蘸水我特意調的，記得蘸啊。大白菜不值幾個錢，你們覺得膩，就涮點菜心吃。外間吧檯旁有熱茶，米飯五毛管夠，你們先吃，我給你們盛飯去。」
「哎，你忙你的。」
甄珍走後，屋裡人立即動筷子，幹了一上午活，都有些餓了，按照甄珍教的吃法，選自己中意的部位下鍋煮，第一次這樣吃魚雜，沒想到火鍋現煮的魚雜，又滑、又嫩、又鮮，小老闆調配的蘸水不知加了什麼，燙好的魚雜放裡面一滾，腥味去了七七八八。
吃了一會，大家都腦門冒汗，體力補足，身體從裡到外都舒坦極了。
甄珍又端了大托盤進來，除了大盆米飯，還有兩道涼菜，大盤冒尖的涼拌魚皮和魚鱗凍，一位兩鬢染霜的大伯看到魚鱗凍露出興奮表情，「我最愛吃這個。火鍋就夠好的，怎麼還有涼菜？」
「魚雜、魚雜，沒有魚皮和魚鱗怎麼算全套？」甄珍把東西擺上桌，去窗邊把窗戶縫開大一些，屋裡人多，又燒著炭，得注意通風，「不打擾大家吃飯了，有需要隨時叫我。」上好餐合上門，動作輕巧得像燕子似的，又轉去前廳收拾桌子。
涼拌魚皮和魚鱗凍不因為廉價，味道失去水準，因為膠質高，口感超乎想像得好，魚皮酸辣爽口，魚凍韌彈細膩，花這麼少的錢，坐包間，吃這麼好的食物。屋裡沒人說話，都默默地咀嚼著嘴裡的食物。