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然後放上一張圖片。
圖片中,白色的圓盤中間,一團根根分明的麵條被染上了褐色,盤踞在其中,和白色的盤子形成鮮明的對比。
因為光線問題,可以很明顯的看見上面的油光,但並不顯得油膩。
麵條中間還撒著翠綠色的蔥花,將這抹褐色點綴了一下。
這是一份看著簡簡單單,卻有引人食慾的麵條!
尤其是吃過餐廳食物的人,看見這圖片,就仿佛已經感覺到那誘人的極品香味。
別的不說,她家的食材一向是頂級,所以這蔥油麵所用的蔥油肯定是特!別!香!
微博剛發完,一些已經在微博買房的人就開始評論了:【嗷嗷嗷!想吃想吃!】
【富婆老闆姐姐,求包養!】
【富婆,性別不用卡這麼死的,真的!】
【口水流了一地,看著自己買的肉包子,算了,不能浪費,塞進去吧!】
蘇檸看笑了,除了吃過的人,還有很多沒吃過的,也關注了她的微博,跟著在評論里嗷嗷叫。
網友的熱情比她想像中的多。
蘇檸拿著手機在思考著什麼,此時麵條已經送到她面前,蔥油的香味濃郁,即使昨晚已經聞到了,現在她聞到,思緒都差點被打亂了,手自動開始拿筷子。
麵條是已經拌好的,她夾了一小簇麵條先嘗了嘗。
麵條是手動拉出來的,圓潤細長,被煮軟又沾染了蔥油後,根根分明又不會過於滑溜,入嘴後那蔥油的香味仿佛徹底爆發出來,咀嚼兩下,咸香回甜,滿足不已!
沒有辜負『系統出品』四個字!
蔥油麵和其他的麵條不同,它沒有澆頭,沒有多餘的配料,只有這麼一份簡簡單單的蔥油和面,看著簡單,卻又透露著不簡單。
光是蔥,就格外出眾,翠綠翠綠的一簇,尖端都一點沒泛黃,也沒有蟲眼或者摺痕,蔥管大小適宜,末端的蔥白乾淨得仿佛白雪一樣,一看就是精心種植的,拿在手上都能聞到蔥特有的香味。
做蔥油時,需要將蔥洗乾淨,擦乾水分後切段放置一旁備用。
之後起鍋燒油,油溫五成熱後可以放入蔥段,小火慢慢炸到焦黃微黑的時候,可以加入生抽老抽白糖和鹽,迅速關火然後攪拌一陣子,避免醬油等作料被燒焦黏鍋。
到這個時候就可以撈出蔥段,只留下顏色深褐色的蔥油了。
蔥油可以一次性做出一大堆,到時候留著慢慢用,此時將蔥油盛出來,開始煮麵條了。
麵條煮熟後,要先過一道冷水,保持面身緊緻Q彈的特性,再盛放在大碗中,淋上剛才做好的深褐色蔥油進行攪拌。
攪拌到每一根麵條都染上褐色,顏色均勻泛著些許油光,但同時蔥油也不能太多,不然會顯得膩味。
在此時裝入白色的圓盤,撒上點綴的綠色蔥花,一份簡單卻又散發著一股誘人香味的蔥油麵就成功了。
蘇檸在品嘗美食時,她面前忽然響起一陣低低的抽氣聲。
她心中一驚,就見雷家敏紅著眼睛,嘴裡含著一大口蔥油麵,吃的哽咽狼狽卻又仿佛餓了許久,速度一點都不停。
「慢點吃,時間還早。」蘇檸趕緊遞了一張衛生紙過去。
雷家敏頓了頓,意識到自己情緒過大了,有些尷尬的接過紙,擦了擦眼淚,咽下嘴裡咸香美味的麵條,啞聲道:「謝謝老闆。」
「不用這麼客氣。」蘇檸笑著搖頭。
雷家敏抿唇一笑,情緒平靜了一些,又繼續吃起來。
她不習慣跟人訴苦,滿腔的情緒都藏在心裡,因此這一次,她吃的很慢,每一口都細細品嘗,每一口仿佛都能吃到不同的感受,這是她家鄉的味道。
其實離開h市後,她也在別的地方吃過很多蔥油麵,可那些麵條,只是勉強有幾分韻味,唯有夢想餐廳的這份麵條,讓她恍惚間真的以為自己回到了家鄉。
蔥香似乎是她從小聞到大的那份,甚至比她小時候的記憶還想醇香,麵條更是味道一絕。
她又一次感嘆,難怪餐廳生意這麼好。
雷家敏吃完麵條,眼眶還是紅的,她將托盤送到廚房門口接收的地方,又拿了張紙擦了擦嘴巴,原本微微彎著的腰都在此時挺直了背脊,像是放下了什麼負擔。
她以為當初哽著一口氣離開家裡,不活出個人樣,她是沒臉回去的,出來後,她忙著生活,也覺得自己沒那麼想家。
但今天吃完這個麵條,不知為何,她覺得也許家裡人不一定如她所想的,不歡迎她的回來?
她捏了捏口袋裡的手機,馬上就要開門了,先等等,待會兒人少了,她就可以休息一下,去打個電話回去。
哪怕被罵了她也認了。
她想家了!
*
蘇檸不愛對別人的過往探究,除非她願意說。
因此她繼續慢吞吞的吃。
此時七點半也到了,窗簾拉開,明亮的光線照射進來,大門打開,早已拿了號碼牌的食客們魚貫而入。
很多人都是看了微博的,見蘇檸坐在最中間的公主桌椅那,十分顯眼,立馬笑著打招呼:「老闆早上好呀,你們家終於上新了,我可等了好些天。」
「這陣子忙著整理餐廳,總算空出來上新了。」蘇檸笑著揮手。
「老闆,你吃的是不是蔥油麵啊?真香!這東西我還就在網上看過,沒真的吃過!」