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他嘗了口水晶蝦仁,粘稠的湯汁讓阮棠感覺到喉嚨仿佛都被咸齁的味道給嗆住了,那湯汁濃稠透亮,然而在含入口腔的時候卻有些黏膩,雖然味道很好,然而卻需要一邊吃一邊補充水分。
澱粉應該少一點,在調拌湯汁的時候最好做收汁處理……阮棠平靜的品嘗著口腔中的鮮味,很快便想出了改進的手段。
其他幾位也嘗了嘗楊富做的水晶蝦仁。
楊富確實不愧是美食評論員,他的舌頭可以幫助他品嘗出食物中細微的差別,而水晶蝦仁是他特別改進過的,所以楊富對自己的手藝非常得意而自信。
「你們可以隨意嘗。」
楊富得意的把盤子端給別人。
阮棠砸吧砸吧嘴,他的眼睛偷偷瞄了眼楊富,在他離開後,阮棠才拉著徐洋說了自己改進的手段。
「我原本覺得這道菜改進得已經非常好了,雖然在鹹淡上有一點點的問題,可是總體來說是非常的好。」做菜最重要的就是味道好吃,其餘的小毛病都是其次。
徐洋原本覺得楊富的做菜水平真心不錯,可是看到了比楊富還要厲害的明珠……
「你得試一試,不試驗,說的話就僅僅只是一句空話。」
徐洋低下頭極其嚴肅的囑咐阮棠說道。
「我一定會試試的。」阮棠捏著小拳頭附和道。
楊富的事情只是個插曲,況且在場的沒幾個喜歡他的。
縱然他天賦異稟,可是愛好貶低他人、又自傲自大,所以誰都不喜歡跟楊富來往。
等楊富的注意力被吸引到其他東西上面了,徐洋才拽著阮棠繼續和朋友交談。
「我覺得這道菜可以先過一遍油。」
「過油邊緣就沒辦法入味了,我還是認為最後用熱油和著料烹一下最好。」
「老徐,你覺得應該怎麼樣?」
兩個人討論得不出答案,於是把目光轉到了徐洋的身上。
徐洋皺眉猶豫了下,最終讓兩個人先把各自提到的做法做出來。
阮棠感覺非常新鮮。
這裡所有的人都是廚師,他們清楚自己每一步都是在做什麼工作,過油去腥易熟,熱油烹調入味……
阮棠懂得他們每一步都是為了達到什麼目的。
因此他也體味到了這場美食協會聚會的不同。
阮棠卻感覺非常開心。
第39章
一次聚會持續了整整三個小時。
中午的午餐是各自製作的——畢竟一次廚師的聚會,總不可能餓肚子。
阮棠也直到這時候才被允許去做菜。
他猶豫著想要嘗試著做一次八寶水晶凍,畢竟旁邊還放著上一位廚師帶來的濃湯。阮棠直接拿了塊豬肉,開始做自己的準備。
徐洋就站在阮棠的身側監督著阮棠,他看阮棠切菜處理食材的手段異常熟練,刀刃翻飛的速度就仿佛在表演武術一般,心裡不免震驚。
旁人不認識阮棠,徐洋卻非常熟悉。
一個月的時間就能讓阮棠熟練刀子的使用方法,已經不單單是天賦兩個字可以說明的了。
刀刃劃開嫩肉,然後快速將肥肉表面切出溝壑。
阮棠做菜的時候垂斂著眉眼的模樣顯得異常認真,他的嘴唇微微抿著,睫毛掩住瞳孔中的神色,動作也沒有絲毫的停頓。
「怎麼回事,學徒怎麼也能……」楊富突的看見阮棠,他開口剛要嚷嚷,結果抬眼就和阮棠對視了。
做飯的台子比普通的地面的略高——為了避免油煙濺到地上,所以每次協會聚會都會特地搭建一個新的台子。
阮棠居高臨下望著楊富,那雙眼睛中沒有任何羞澀和難堪,微微泛冷的瞳孔中不帶半點怯懦。
楊富不知怎麼的,突然有點怕。
他的斥責音效卡在喉嚨里,而阮棠繼續低頭做飯。
阮棠特地問旁邊的廚師借了他的高湯,又拿了協會準備的鮑魚,只是在場不會備老參,所以阮棠只能用別的東西代替。
徐洋的好友跟著徐洋一起把目光落在阮棠身上,他看阮棠做飯時的架勢,忍不住開口誇了一句:「等會登記一下他的名字吧。」
「嗯,記得幫我搞定楊富那傢伙。我懷疑前段時間在我店裡搞事的人是楊富那邊的……」徐洋哼了聲。
他性子急,瞧不慣楊富,但是在美食協會的人緣還可以,所以楊富也沒敢公開跟他叫板。
可惜背地裡總要使一些手段。
徐洋抱臂哼了聲,他抬頭繼續看著阮棠做飯。
阮棠開始做湯汁的時候徐洋還「咦」了一聲,業內做鮑魚向來都是把鮑魚當主菜的,但是阮棠剛才把一碗東西放入了高壓鍋……
徐洋決定默默等阮棠的菜出鍋。
旁的的爭吵聲和阮棠無關。
阮棠的注意力完全集中在手中的湯鍋上。
旁邊的高壓鍋完全封鎖住了豬肉的香氣,而手中的湯汁卻實實在在散發著濃郁的鮮香。
只是美食協會聚會的時候,每時每刻都在做飯。
所以阮棠的美食還沒有完全出味,飯菜的香氣完全被旁邊的菜壓制著。
阮棠完全沒有著急的意思,旁邊的人也不催他,只有徐洋不斷的提問阮棠做菜時候的步驟都是什麼意思。
徐洋從來不記得有一道菜是像阮棠這樣做的。
廚師本來就對新的菜品會感興趣,所以徐洋便直接多問了幾句。