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劉曉潔看著鄭老闆牽著謝伊人的手，小伊人一臉單純的渴望著吃肉，覺得這個世界真的是太古怪了。
只是肉而已，至於這樣麼？
「水地羊不如旱地羊好吃，平原羊不如山地羊好吃，低海拔的羊不如高海拔的羊好吃，偏暖地區的羊不如高寒地區的羊好吃。」蘇雲笑道：「伊人，你猜猜，是哪裡的羊肉？」
說著，幾個人先坐下。站的腿都木了，都是自己人，也沒什麼好客氣的。
「我聞聞的。」謝伊人閉上眼睛，小鼻子忽閃忽閃的動著，很認真的在聞著羊肉的香味。
能聞出羊肉就不錯了，還要聞是哪的羊肉？反正鄭仁是肯定分不出來的。
馮旭輝有些不理解，問道：「雲哥兒，羊肉這東西好像據說是西旗的最好吧。」
「你說的西旗，是統稱，呼倫貝爾市新巴爾虎右旗。羊肉呢，的確不錯，但還不夠。」蘇雲也開始聞起來，鄭仁覺得他聞東西的樣子，像極了二黑。
「有區別麼？」馮旭輝問道。
「可惜了。」蘇雲嘆了口氣，道：「這麼好的羊肉，偏偏趕上現在的天氣。」
「呃……」這回馮旭輝真的是不了解了。
「天越冷羊肉越好吃！最好是臘月，外面零下20多度飄著鵝毛大雪，燉一鍋羊肉，那種味道和感覺，才是對的。」蘇雲很是惋惜，「現在吃，外面的環境不對，味道總是要差了些許。」
「……」劉曉潔覺得這幫人真的是太能裝了，吃個肉，怎麼還跟過年似的，要大冬天的在雪地里吃不成？
不過她即便是有想法和意見，也對蘇雲說不出口。
「雲哥兒，你是想吃羊肉了吧。」馮旭輝笑道：「我問問老闆，這肉是從哪買的，找時間咱們去我那吃。」
蘇雲微笑，伸出右手食指，要了三下，笑道：「好羊肉，可不是買的，要弄。」
「弄？」
「一般對吃比較講究的人會買後山羊，也就是陰山山脈的羊；再講究的會買錫盟羊，就是內蒙古錫林郭勒盟。
更講究的會吃土種羊，就是沒有改良過的羊，我吃過一次錫盟的小羊肉，就是斷奶前後的小羊，入口即化，味道鮮美。」蘇雲眼睛半睜半閉，額前黑髮飄呀飄的，似乎也在回憶著那股子肉香味道。
馮旭輝沒想到會有這麼多的說法，愣住了。要是按照蘇雲的說法，自己就算是那種最不講究的人了。
常悅則四處看看，她對吃什麼不感興趣，倒是覺得要有好肉的話，酒應該也不錯。
「據說一個合格的牧民主婦，羊從宰殺到洗淨，只會用不到十五分鐘。」蘇雲繼續說道：「我那次是看到牧民主婦親手殺的羊，一刀放血，手扯斷羊的動脈管，血留著灌血腸，一把刀用的不比老闆差，幾下一個羊就卸開了。一鍋清水，一把鹽，水裡還飄著草渣子，有的還有羊糞蛋。」
「別說這個，太噁心了。」鄭仁皺眉。
「就是這麼做的麼，你不覺得接地氣麼？」蘇雲不以為然。
鄭仁擔心小伊人聽到會反胃，可是側頭看看，小伊人鼻翼微微翕動，還在聞著羊肉味。
「一鍋清水，幾截大蔥，幾棵干辣椒，一把花椒，一把鹽，幾片姜。內蒙做肉，和東北的鐵鍋燉一樣，都是很糙的，講究的食材。」鄭仁趕緊把話題岔開。
「平時只吃方便麵的人，沒資格在這兒說話。」蘇雲冷冷說到。
「誰說的，今兒的肉，我猜是烏珠穆沁羊。」鄭仁笑道。
蘇雲楞了一下，自己猜的也是烏珠穆沁羊，沒想到小伊人沒說，卻被鄭仁給說出來了。
「啥是烏珠穆沁羊？」馮旭輝一臉大寫的懵逼。
「內蒙古錫林郭勒盟烏珠穆沁草原的特產。」蘇雲笑眯眯的說到：「這種羊和別的羊不一樣，黑頭白身，看著特別好辨認。」
「就是顏色不一樣麼，有什麼奇怪的。」劉曉潔真心看不慣蘇雲這種賣關子的說話風格，冷冰冰的懟道。
馮旭輝想攔都沒攔住。
「這你就不懂了。」蘇雲也沒在意，坐在桌前，手指在桌子上輕輕敲著，「要是你開店，拿普通的羊肉冒充烏珠穆沁羊做烤全羊，我能把你家店給砸了你信不信。」
「不信。」劉曉潔心想，烤完的羊肉，你還能看出來黑頭白身？扯淡。
「別聽他的，他誆你呢。」鄭仁道：「黑頭白身，只是表面特徵，烏珠穆沁羊的最重要的特點是骨骼結構和其他羊不一樣。」
「對呀。」蘇雲合掌笑道：「前幾年不是有段子說去飯店吃烤全羊，醫生硬生生給拼出來少了兩條腿麼？從那開始，我就琢磨著有機會一定要玩玩。」
「這有什麼好玩的。」鄭仁道：「累不累，做一晚上手術，還要來玩樂高？太幼稚了。」
「鄭總，烏珠穆沁羊有什麼區別啊。」馮旭輝沒聽懂，他見劉曉潔要反唇相譏，知道這姑娘是不服氣，早晚得吃虧，連忙拉過話頭問道。
第1183章 好羊肉要配鐵蓋茅台
「一般的羊是13對、26根肋骨。而烏珠穆沁羊卻有一定概率達到14對，28根肋骨，所以烏珠穆沁羊看起來要比別的羊身體更長，肥瘦比更加均勻。」鄭仁道：「概率是比較高的，所以別人認為烏珠穆沁羊的特徵是14對肋骨。」
「不對！」謝伊人忽然說道。