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「你它釀放什麼狗臭屁?咱弟兄幾十年了,我它釀坑你那幾塊錢?」
楊正年管這些?他重新上秤一看:「你不坑我幾塊錢,你坑我幾百塊!」
楊叔寶問道:「爸,買這麼多豬肉乾嘛?」
「灌香腸呀,今年香腸灌的少了。」楊正年在一個小本上簽字,最後一起結帳。
他們家有絞肉機和灌腸機,但灌香腸的真正竅門在於配料,這是秘方,所用香料差一點,最後味道差距就很大,這便是所謂的差之毫厘謬以千里。
絞肉機被拖了出來,切成一塊塊的肉扔進去出來的便是小碎肉塊。
楊叔寶家灌制的香腸就是肉塊香腸,裡面有零碎的豬肉,吃起來更帶勁、更過癮。
楊老爺子指揮著殺羊,妮可想來幫忙,但這怎麼可能讓她下手?
於是老爺子揮手說道:「那啥,大小眼家今天炒松子,小寶你帶妮可去吃松子,剛炒出來的松子老好吃了,讓她嘗嘗。」
大小眼是他本家一個叔叔,兩家關係挺近的,楊叔寶跟他兒子小大眼曾經是童年時期最好的朋友,後來楊叔寶去上大學,小大眼去上班,兩人聯繫就淡了。
這就是時間的力量,它能不知不覺間讓親密無間的摯友歸於平淡如水。
老楊屯就在省道的北邊,他帶著妮可從村後進村,一些放了假的小孩在拉爬犁,最威風的孩子用一條阿拉斯加犬拉著,其他孩子就跟楊叔寶小時候一樣,互相當狗。
看見他們兩人,有兩個孩子坐在爬犁上好奇的觀看,其中一個用肘子推同伴說道:「這洋鬼子娘們真好看,你去跟她打個招呼,你敢嗎?」
那孩子說道:「我敢,但我不去,你肯定不敢。」
「我咋不敢?我沒有不敢的,誰都知道我爸是村里最大膽的,他外號就叫楊大膽子。」
「我不信他什麼都敢,他敢一個人去墳地嗎?」
「敢啊,我爺燒周年,就是他自己去的。晚上!」
「那他敢吃屎嗎?」
小孩愣了愣,為了保住面子他咬牙道:「敢!」
「那你怎麼膽子這么小,不敢跟這個洋鬼子說話?」
「我敢啊……」
「那你去啊!」
小孩抹了把鼻涕說道:「去就去。」
他抓了把雪緊張的捏在手裡,走過來問道:「你們干哈的?」
妮可說道:「洋鬼子還能幹哈?當然是抓小孩吃心肝!」
小孩捏了捏手裡的雪塊訕笑道:「那咋可能,你忽悠我呢。」
楊叔寶問道:「你爸叫楊大膽子?」
「是啊。」
「嗯,你爸不是叫楊大膽子,而是叫楊大蛋子,他膽子不大,蛋子倒是挺大的,不信你回去問問他,就說他寶哥這麼說的。」
楊大蛋子也是他童年夥伴,比他大一歲,結果孩子都上小學了。
大小眼家就在村後,楊叔寶走過去便嗅到了炒松子的香味,另外還有濃濃的松油味道,這是在燒松塔呢。
門口一條黑狗在曬太陽,看見他們靠近便站了起來,不過沒叫喚,它歪歪頭看著楊叔寶,目光還挺柔和的。
楊叔寶對它眨眨眼睛,黑狗又趴下了,繼續曬太陽。
院子裡頭一口大鐵鍋前有人在揮舞小鐵杴翻炒著,好些黃沙被攪和的發出唰唰唰的聲音,清脆悅耳。
一個婦女在往灶台裡頭塞松塔,猛一抬頭看見他嚇一跳:「呀,這是誰呀?」
第338章 薑黃之力
楊叔寶笑:「小眼嬸你怎麼連我也認不得了?我啊,小寶呀。」
婦女站起來說道:「你看你這兩年不咋回家,我一眼還真沒認出來,特別是你旁邊站著這麼個漂亮的大姑娘,這是你媳婦?」
「對,我媳婦,今天帶過來給你看看,大眼沒在家?」楊叔寶將一包剛灌出來的香腸遞給她,大過年的不能空手上門。
大小眼還在忙活著炒松子,他擠了擠左邊的小眼睛笑道:「小寶呀,你這是啥日子回來的?我昨天還聽人家說咱老楊屯出了個武狀元叫楊叔寶,我想楊叔寶不就你一個嗎?他們說的是你嘛?」
楊叔寶道:「肯定不是,我又不練武,我是學文的。」
婦女把香腸直接在院子裡掛了起來,她去拿了馬扎給兩人坐,說道:「等一下哈,這一鍋松子馬上出來了,我先忙活。」
楊叔寶坐下,黑狗走過來在他腳下趴下了。
大小眼看到這一幕笑了,說道:「我家黑豹子脾氣不大好,這怎麼跟你投緣了?剛才你們進來它沒叫喚?」
「沒叫喚,要不然能嚇著我嘛?」婦女說道。
黑狗不光是不叫喚,老楊給它撓了個痒痒後它直接翻身露出肚皮來向他賣乖。
長白山松子一直是乾果界的名品,美食家蔡瀾甚至將它稱為乾果之王,吉祥縣出產的松子更是有名,清朝時期是被當做貢品要送上京城的。
松子好吃但不好剝皮,吉祥縣的松子尤其不好剝,因為其他地方現在流行將松子煮過再風乾導致裂口,然後用鍋子生炒。
吉祥縣的松子是用黃沙炒,這樣就不能讓它有裂口了,否則松子沾上沙子影響口感。
當地吃松子以前用小錘,現在用開殼器,將松子夾開。
一鍋松子炒熟,大小眼篩掉沙子給送上來一盤子。
松子很貴,人家是要賣的,楊叔寶趕緊說夠了夠了,過來嘗嘗就行了。