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算上小助理和白唐,也不過是六個人吃飯,還都是姑娘家。天氣太冷,米紅豆第一筆就把八個冷菜劃了。想著中午吃酸菜魚的時候,紀珺心雖然很喜歡吃魚片,但是喝那湯的時候卻覺得太酸太咸,有些失望。也是,酸菜魚,想要魚入味,那料是會稍微重一點,湯自然是不適合空口喝的了。米紅豆想著晚上再做一道白湯的茄子魚,魚片好吃,湯也能喝,紀珺心應該會喜歡。另外在後廚還看到了些新鮮的筒骨和芋頭,再弄個筒骨燉芋頭,冬天吃著,香糯熱乎,多放幾片生薑,還驅寒。說到驅寒,米紅豆倒是又想起來後廚的那一籠子活蟹,一月的螃蟹已經是最肥的時候了,入秋了就一直在樞店拍戲,酒店套房的小廚房也沒法用大蒸籠,今年倒是還沒吃過螃蟹。不如就蒸些螃蟹,再做幾個小炒,也是一頓了。
米紅豆把想法和另外四人說了,她們倒是毫無意見。就只有白唐有些懵懂,不明白為何紀珺心潘香和小助理只是聽聽菜單,就一臉興奮和期待好像好幾天沒吃過飯似的。明明聽起來,晚上這頓還沒中午的豐盛啊……
白唐的疑問,在幾個小時後得到了解答。即便再矜持再吃不下也停不下手中筷子的情況,白唐也算是體驗了一把。
姜凌凌去了辦公室,米紅豆沒急著去後廚,五個人開了包廂摸了會兒牌,到快四點的時候,米紅豆才下去去了後廚。
四點多,正該是後廚最忙的時候,然而米紅豆到的時候,裡面不是有些空,而是空無一人。上次還有兩廚子呢,這次就只剩一堆菜了。米紅豆倒也沒意外,姜凌凌要是想好好往商路上走,能走多遠,上一世是有目共睹的,這會兒飯店的人,估計都被她拉到哪兒去清理調、教了吧。
後廚人多人少,完全不影響米紅豆這種種子選手的發揮。一個半小時的時間,米紅豆菜做好了,後廚里還是只有她。
等打電話叫了人下來,大家齊心協力地把菜端上樓,米紅豆才給姜凌凌去了個簡訊,叫她來先吃飯。本以為準備大整飯店的姜凌凌要過一會兒才能來,米紅豆還特地都用了保溫性能比較好的容器盛菜。沒想到簡訊發出去之後,不到三分鐘,姜凌凌就竄了進來。
果然,在這寒冷的冬天,若為美食故,萬事皆可拋。
回鍋肉炒蒜薹,韭黃雞蛋炒肉絲,乾鍋包菜,茶樹菇牛柳,鐵板豆腐,蝦仁文蛤蒸蛋,茄子魚,筒骨芋頭湯,八個菜把一張小桌子放得滿滿當當。
都是些家常菜,論食材,論烹飪複雜度,真是比不過中午的那頓。不過當白唐夾了一塊牛柳吃到嘴裡,就知道自己這輩子都不想換藝人跟了!必須絕對一定要一直一直做米紅豆的助理啊!牛柳被處理得非常鬆軟,吃起來完全沒有嚼不動的地方,然而肉質纖維卻半點都沒有被破壞……怎麼說呢,就是很有嚼勁口感但是一點都不難嚼!口感軟嫩一點都不柴!白唐夾的是整盤菜最上面的一根牛柳,沒浸在盤底的汁水裡,卻十分的入味。牛肉表層似乎被煎過,有些淡淡的煎烤過的香氣,雖然是牛柳,但是裡面的肉汁被保存得超級好,一口吃下去,完全能秒殺白唐這輩子吃過的所有牛肉類食物。黃油的奶香,茶樹菇的鮮香,牛肉本身的肉香混合在一起,真是越嚼越香,絕對是世界上最好吃的東西……只是一根牛柳,白唐就已經吃得快熱淚盈眶,簡直想立刻和米紅豆簽下自己一生的賣身契。
剛把一筷子茶樹菇丟進嘴裡的小助理,雖然不至於像第一次吃到米紅豆燒的菜的白唐那麼失態,但是仍是難掩心情的澎湃。茶樹菇吸取了牛肉和黃油的味道,雖然是菇類,但是卻讓人吃出了肉的味道。菇類特有的有韌勁,有嚼勁的口感,讓它變得更像一塊素牛肉,簡直是世界上最好吃的東西。
若是此刻白唐和小助理同時說出自己的想法,恐怕會因為同一盤菜里哪個才是世界上最好吃的東西而掐起來也不一定。
與一心沉浸在食物中的眾人不同,姜凌凌的人雖然很快趕到了飯桌上,但是明顯魂還在路上沒到呢。
桌上的那盤子蝦仁文蛤蒸蛋,是先將雞蛋羹蒸定型,再把剝好的大蝦仁放上去,最後把洗刷乾淨的文蛤半插在蛋羹上,再繼續蒸,最後出鍋前澆上些生抽和豉油,再燜上片刻就好了。做法簡單,味道鮮美,是家常料理的常備選擇。
只是,今天對於姜凌凌來說,卻不是個什麼好選擇。
潘香眼睜睜地看著姜凌凌木愣愣若有所思地勺了一塊蛋羹,蛋羹上還插著一個兩片殼子張開著仿佛在耀武揚威的文蛤。
難道吃這個的時候,不該用筷子把文蛤夾出來吃,比較容易剔除殼?也許姜凌凌這種不按牌理出牌的人,會有別樣的食用文蛤的方法?潘香饒有趣味地看著姜凌凌把勺子往嘴裡送,然後……在她把蛋羹連文蛤一起塞進嘴裡之前制止了她。
“你這是要連殼吃?”潘香的手抓住了姜凌凌的手腕,看著姜凌凌有些不在狀況的樣子,潘香突然有點慶幸是自己坐在她旁邊,真是救人一命勝造七級浮屠。
“你這是要連刺喝?”
幾乎是在潘香開口的同時,一道聲音從桌子的另一邊發出,說出的竟是與潘香差不多的內容。
第八十五章 茄子魚
連刺喝?
潘香和姜凌凌循聲望去,只見米紅豆一隻手以和潘香差不多的姿勢握著紀珺心的手腕,正全神貫注地盯著紀珺心手裡勺著魚湯的勺子,用另一隻手上的筷子把魚刺夾走了。兩人不免齊齊感嘆,米紅豆也是操碎了心,而紀珺心……紀珺心正無辜臉和她們對望著。