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“今天我們來做翻糖小餅乾。這是一種很可愛的小零食,作為禮物送人的話,很好保存,大家可以學著做,表白神器哦。”
對著手機鏡頭微笑著說完話,她手上開始幹活兒。
開直播之前她已經拿出一塊超市買的黃油放在碗裡,等著室溫下軟化,這會兒拿出糖粉,放在廚房秤上稱出重量,邊稱邊說話:“這個糖的分量呢跟咱們平時做餅乾的量是一樣的,看你做的東西分量多少,跟黃油對比的比例大概是1比1.5,我的黃油是75克,現在我們就稱50克的糖……”
她聲音清亮,在安靜的房間裡獨自響起,只有碗筷的聲音與她為伴。
磕破一顆雞蛋,她捏著蛋殼,兩邊來回倒,輕鬆地把蛋黃跟蛋白分離出來。蛋黃放在一邊,蛋白倒在另一隻小白碗裡。
“蛋白等一下要打發,蛋黃先放著,我們今天用不到,等會兒我煎掉自己吃……”
她忙著做飯,都是過一會兒才湊近手機屏幕,看一眼評論的內容,再挑選評論里的一些問題來一一回答。
一邊說著話,一邊手上動作不停,在黃油里加入糖粉,打開電動打蛋器,攪拌一會讓黃油跟糖融合,再分三次緩緩加入蛋液。
“一定要記得分三次加入蛋液,第一次加入的要打發到充分融合,才能加入第二次,不然會出現結塊。”
將黃油打到蓬鬆的狀態,把之前稱好的低筋麵粉倒在篩子上,輕碰篩子把麵粉一點點篩進去,同時不斷用刮刀輕柔攪拌,直到沒有乾粉的狀態。
慢慢的麵粉越來越多,就成了一小團麵團。
“這個時候呢我們把它放在冰箱裡冷藏半小時到一小時就可以了,為了不耽誤大家的時間,我之前就已經做了一份差不多的,冷藏了一個小時左右。”
雲韻打開冰箱,把這一份放進去,又把之前的一份拿出來。笑眯眯地端到流理台前,把裡面的麵團裝進保鮮膜,拿擀麵杖把它擀平。
手指青蔥如玉,拈起一片麵皮給手機看:“擀到這個厚度就差不多了,再厚的話待會兒做了翻糖就會太高。”
雖然是獨角戲,但她樂在其中,做得毫不尷尬,又對著鏡頭笑了笑。
微笑的時候,牙齒只露出四顆,總是內斂而誠懇的模樣。
烤箱預熱,餅乾用鐵片模具,切割成各種形狀,有樹、有花、有小貓,還有簡單的三角、方片等等,全部放在烤盤裡,放進去烤。
“這裡要烤二十分鐘,我們現在可以開始準備翻糖了。不用做立體式造型,所以只需要糖膏和食用色素即可,現在有藝術細胞的人可以開始發揮了哦。”
糖膏里加入不同色素,調整濃度,慢慢出現了好幾種顏色的翻糖塊兒。再把這些紅的黃的藍的綠的糖塊分別擀成薄片,再用鐵片模具切割出幾種形狀。
她做的有點快,餅乾還沒烤好,於是無所事事地站在流理台前等了一會兒,笑著去拿手機。
手機里的評論已經熱火朝天地討論開了,大部分人在討論這個餅乾的做法,少部分人對雲韻的手藝表示驚嘆,還有一小部分人表示“我只是來舔云云的盛世美顏的”。
“我哪裡有什麼盛世美顏啦,謝謝這幾位朋友的誇獎。”雲韻抿著嘴笑。
評論里又是一片“雲老師美美美”刷過去。
“雲,你做這個餅乾是要送人還是自己吃啊?那麼多你自己吃得完嗎”
看到這個問題,雲韻心頭一動,神秘一笑回答:“是送人哦。”
“哇!雲老師有情況,快通報!”
“雲老師要脫單了嗎怎麼不是我我不信!”
“別胡說雲老師昨天還在我床上”
評論瞬間炸了。
雲韻只是笑,不再回話。剛好這時烤箱“叮”了一聲,她轉身戴好隔熱手套去拿烤盤出來。
烤盤裡的小餅乾們金黃小巧,冒著誘人的甜香氣味。
“最後一步,把翻糖蓋到餅乾上面,等著晾乾就可以了。不過這可是個精細活,我相信你們能做的比我更好,記得做完後交作業哦。”
示範性地貼好了幾個翻糖餅乾,雲韻把餅乾放在鏡頭面前,翻來覆去地展示了好幾遍。
“好了今天的翻糖餅乾教程就到這裡,稍後我會整理好視頻發到我的微博,祝大家生活愉快,再見~”
嘴角帶笑,雲韻沒再去管直播間不斷刷新的評論,笑著關掉了手機直播。
流理台上琳琅滿目地擺滿了各色各樣的小餅乾,她現在還不能休息,冰箱裡還凍著一塊餅乾胚,必須拿出來趕快做完才行。
雲韻趕著處理那份餅乾胚,送進烤箱後,才發現手機上來了一條新微信。
是她的經紀人發過來的,內容是“四月二日硬殼直播周年慶活動名單及流程”。
點開大圖,第一眼看到的,就是那個閃耀的名字。
雲韻盯著那個名字看,嘴角羞澀地上揚起來。
經紀人的叮囑隨後進來:好好表現啊,這次他們竟然請來了齊紫凌,齊紫凌啊!
雲韻手指輕敲,回復他:沒問題。
她邊做著餅乾,邊打開了齊紫凌最近的坎城領獎視頻。
在這個全球矚目的頒獎禮上,唯一的華人女星齊紫凌,光芒萬丈,奪得影后的消息震撼全場。