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　　  燕臻把菜放下，簡單說了兩句，又轉身走了，廚房的事得一直掐著時間。

　　  雲韻乍一聽“九絲湯”還有點茫然，一看湯盆里的東西，頓時就明白了，這就是淮揚菜里最出名的一道菜，大煮乾絲的改良版嘛。

　　  極盡奢華的一個改良版。

　　  用豆腐乾絲切成比火柴棍兒還細長絲，加上火腿絲、筍絲、銀魚絲、木耳絲、口蘑絲、紫菜絲、蛋皮絲、雞絲，一同在加了各種佐料的鮮香雞湯里烹煮而成。

　　  每一種絲全都極細，乍一看，湯盆里的東西色彩斑斕，卻並不顯得雜亂，很有層次感的各種細絲疊放在一起，宛如奼紫嫣紅的各色花朵，集中在一盆清亮的池水之中。

　　  雲韻先用湯勺舀了一點湯入口，雞湯鮮潤，滋味飽滿而並不油膩，各種調味料融合在一起，並不彼此爭搶，整體口感是柔和而溫潤的，該有的鮮、咸、潤、滑一點不少。

　　  再嘗一口裡面的各種絲，都非常巧妙地入了雞湯的鮮味，卻並不掩蓋食材本身的味道。銀魚絲的那一點點海味又讓整體的口味宛如畫龍點睛一般被提升了，滋味很美好。

　　  一盆湯中，海鮮、河鮮、陸鮮、菌菇、鮮肉全都齊了，這一道菜的滋味又是主打鮮味，怪不得要放在第一道端出來，特別開胃。  

　　  雲韻吃了兩口，肚子就忽然覺得餓了。

　　  手機忽然震動了兩下，拿出來看時，是齊紫凌的微信：吃上菜了嗎?

　　  雲韻直接拍了一張湯盆，給她發過去。

　　  齊紫凌很快就回復了：真小氣，拿一點細絲招待你，這吃幾盆才能飽啊?

　　  雲韻：……

　　  發了一串省略號過去，趕緊再吃幾口，一盆湯轉眼就剩一半了。

　　  燕臻又端來第二道菜，看了眼湯盆，她也露出了驚訝的神色，把第二道菜放下，問雲韻：“你嘗……嘗了這麼多?”

　　  雲韻有點不好意思：“對不起，實在太好吃了，我就沒忍住吃多了一點。”

　　  燕臻忙問：“沒事，那你覺得這九絲湯怎麼樣?”

　　  雲韻想了想，謹慎地回答：“要看時間地點，如果是做開場和結尾的菜，很不錯，但若是放在宴席進行過程中，容易被其他滋味豐富的菜壓過去，不太能給人留下深刻印象。”

　　  燕臻忽然從兜里掏出個小本，帶著一隻小黑筆，在本子上寫寫畫畫，見雲韻看她，還示意了一下：“你說，我記一下。”  

　　  雲韻有點汗顏：

　　  “我，我這都是業餘意見，我又不是什麼美食家，不能參考的……”

　　  燕臻認真地捏著筆，放在頰邊，瞪著眼睛：

　　  “我們樓里服務的食客，也都是業餘人士，當然要參考業餘人士的意見。你說得越多，對我們樓的發展越好，我也有更多調整的思路，所以你的意見很重要。”

　　  雲韻竟然無言以對，覺得自己吃的這不是菜，這是戰略路線啊!

　　  不過她也有個疑問，現在的大煮乾絲基本上不會用到特別複雜的材料，燕臻卻特意翻閱古籍，查到當年乾隆窮奢極欲時吃的這道菜的原料。

　　  一貫銳意進取、喜歡創製新菜的燕臻，這次為什麼回到古籍里找靈感了呢?

　　  “為什麼你這次會想到從古籍里找這道菜的原料啊?你不是一向喜歡做創新菜嗎?”雲韻問。

　　  “我學習一道菜時的習慣，就是首先找它的發源方法。我先找到發源時的做法，理解當時創造它的廚師，是怎麼想的，做這道菜的靈感是什麼，這樣我才知道應該從什麼方向去創新。”  

　　  燕臻為了回答問題，把小本和筆放在桌上，自己也先坐下，跟雲韻認真對話。

　　  雲韻肅然起敬。

　　  不能說是行業特性吧，但廚師一貫是底層人士走投無路時的一種選擇方向，除非是世代相傳的廚藝世家，極少有喜歡查閱記錄、探尋原理的廚師，文化水平就有所限制。

　　  所以，更凸顯出像燕臻這樣肯深度鑽研、肯總結研究的廚師的珍貴。

　　  因為有了對燕臻的敬意，之後的每一道菜，雲韻都認真品嘗了很久。

　　  清蒸蟹粉獅子頭、軟燒鱔魚等菜式，都是對廚師的技巧要求很高的菜，而這些菜，燕臻做得無一不出彩，嘗起來簡直就像做了五年以上的淮揚菜大廚，根本想不到這人才剛剛開始學這些。

　　  也許，廚藝技巧這些本身就是相通的。

　　  這樣吃一頓飯下來，雲韻很快就飽了，卻還要為了給出參考意見而繼續進食，後來撐得裙子都緊了許多。

　　  好在本來就時間緊，燕臻也就做了三四道菜，也不需要她都吃光，不然雲韻真的懷疑自己走不回去了。

　　  兩個人聊廚藝聊得興起，餐廳開業之後客人漸漸多起來，燕臻乾脆脫了廚師服，邀請她出門去商場咖啡館裡好好說一說。  

　　  燕臻廚師服裡面居然也是一絲不苟地穿著職業套裝，看上去非常幹練，襯衫領口扣得很高，很嚴肅的樣子。

　　  她往咖啡館點單區一站，整個餐廳的服務生不論男女都看了過來，點單員更是殷勤不少：

　　  “美女想要點什麼?”

　　  雲韻這才意識到，燕臻在普通人之中也算是長得非常不錯的類型了，今天略施粉黛更好看了。

　　  怎麼辦，跟光彩奪目的齊紫凌混太久，雲韻看一般人都差不多，已經分不出普通人的顏值高低了。