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一面進食一面嘮叨不停的人。因為急於跟別人交談，而來不及將食物吞下。這
種類型的人在處事時往往比較性急且咄咄逼人。相反，進餐時一聲不響、專心用餐
的人，很可能是美食家，一心一意將心思放茬食物上；另一種可能是個性害羞或孤
僻，習慣利用進餐時間避開和其他人的交談應酬。
匆匆進餐後立即離席的人，通常以自我為中心，對於別人為準備食物所花的時
間和心思視若無睹。
從進食方式看
進食是所有動物的天性，動物利用進食使生命得以延續，所以，進食幾乎可以
說是動物活動的最主要部分。心理學家將人們進食的方式，以及從中反映出一個人
的個性與心理做了如下的分析：
淺嘗即止型：這種類型的人食量小，大部分個性保守、行為謹慎、墨守成規、
穩重有餘而衝勁不足，一般只能是守業者而不是創業者。
風捲殘雲型：此種類型的人進食速度快，近乎狼吞虎咽，多半個性豪放、精力
旺盛，具有過人的精力，行事果斷、待人真誠，並具有強烈的競爭心和進取精神。
細嚼慢咽型：這種類型的人進食速度極慢，喜歡細細咀嚼慢慢品嘗，他們辦事
周密、嚴謹，沒有把握的事絕對不做，愛挑剔，有時對人近乎冷酷。
飲食過量型：這類人進食不加節制，看到愛吃的食物勢必大吱一番，他們多半
性格直爽，有團結眾人的能力，喜怒溢於言表，從不掩飾內心的情緒。
獨食難肥型：這類人總愛單獨進食，不願與人共同分享，他們大多性格乖僻，
孤芳自賞，但堅毅沉穩，責任心強，言行一致，信守諾言，一般來說在工作上的表
現往往都能令上司滿意。
來者不拒型：這類人對食物從不選擇，．他們個性隨和、不拘小節、生命力旺盛、
多才多藝，可以同時應付多種工作而遊刃有餘。
從吃相看
古聖先賢有言：「人之異於禽獸者幾稀」，這說明人類如果沒有禮教的約束，跟
禽獸的差別就很有限。其實認真追究起來，將人類與禽獸的距離拉開的頭兩件事，
應該是穿衣和熟食。後來，人類更進一步講究起飲食禮儀，體現了人類的文明。話
雖如此，隱藏在血液里的動物本能，常常在一個人進食時表露無遺。
美國心理學博士安東尼對人的吃相與性格進行了長期的觀察和研究。他把吃相
和性格之間的關係，歸納為下列幾種：
將食物分割成若干小塊逐一食用者：這種人小心而謹慎，做任何事情都很細膩，
有時則難免流於保守和頑固。
快速進食者：這種人是精力充沛的工作狂，下定決心時的速度相當驚人。
慢條斯理型：他們會花時間反覆思考某一件事，直到認為沒有間題時，才做出
最後決定。此外，他們也較挑食，性格上屬於烏龜型的人，最怕遇到突如其來的意
外情況，這往往令他們措手不及，疲於應付。
從喜愛的食物看
一般人的身體狀況，通常由其飲食習慣決定，譬如肥胖的人多半喜吃甜食，腸
胃不好的人容易緊張，這些都是基本常識。而一個人的個性又與其健康狀況息息相
關，因此，從飲食習慣去歸納一個人的個性，有一定的可信度。
喜歡吃蒸製食品的人：性格比較內向，不輕易動怒，心裡經常陷人猶豫、動搖
的掙扎中，但很少流露出來。
喜歡吃冷食的人：個性比較堅強，且不願表現自己，給人不容易親近的感覺，
不過，這種人對大自然有濃厚興趣。
喜歡吃清淡食物的人：不太注重人際交往，不善於與人接近，情願單獨行事，
性格傾向沉靜而內向。
喜歡吃甜食的人：個性屬於熱情開朗、平易近人，但有些軟弱、膽小。
喜歡吃辛辣食物的人：善于思考，遇事有主見，吃軟不吃硬，愛挑別人的毛病。
喜歡吃燉煮食物的人：性情溫柔，和任何人都談得來，富於幻想，但對於幻想
的事物能否實現，則一點也不計較。
喜歡吃燒烤食物的人：上進心較強，較能專心致志，性情急躁，愛出主意，但
又缺乏當機立斷的勇氣。
喜歡吃醬菜的人：比較穩重，善於埋頭苦幹，做事有計劃；缺點是，不太看重
人與人之間的感情。
不喜歡吃醬菜的人：沒有架子，平易近人，有鑽研精神，能吃苦耐勞，但興趣
易因挫折而放棄。
喜歡吃油炸食物的人：富於冒險，容易觸景傷情，時有大幹一番事業的願望；
但稍受挫折就會灰心喪氣，偶爾好亂發脾氣。
喜歡吃大量肉食的人：多數有支配性的性格，領袖慾強，活動性高且有進取精
神。一般來說，特別嗜吃肉食的人，也是社交圈中比較活躍的人，特別容易與別人
合得來。
對所吃的食物不加以選擇，常常是來者不拒，這樣的人大多親切而隨和，在各
個方面都不拘小節，更不會為一些雞毛蒜皮的小事而計較。他們的頭腦一般來說比