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　　  文父在女兒那裡要到了舒挽挽的聯繫方式，向經理囑咐這個小吃攤老闆是個值得招攬的人才。

　　  經理自然不敢怠慢這個任務。

　　  「喂，你好，請問是舒挽挽小姐嗎？」

　　  「是的。」

　　  經理清了清喉嚨，不急不緩地道：「你好，我是春錦小館的經理，最近我們這邊嘗了您的小吃，覺得味道非常好。現在這邊有個招聘活動，不知您是否有意向也參與一下？」

　　  他說的是很自信的，春錦小館的廚師待遇，在A城乃至全國都是排得上號的。

　　  春錦小館的招聘！

　　  舒挽挽有些疑惑，她唯一與這個店的接觸，就是那天那個中年人給的名片。

　　  她組織了一下語言，儘量使自己顯得誠懇：「不好意思啊，我只是個擺路邊攤的，多謝您的美意了。」

　　  經理的語氣依舊很溫和：「說是招聘活動，實際上算是一個廚藝交流會，舒小姐有興趣參與嗎？」

　　  她最近正愁著叉燒包和燒麥的做法，聽到這話，動了點心思：「什麼時間呢？」

　　  「這周五中午十一點。如果要參加交流會，請您事先準備好一道小吃，到時候在我們這的廚房準備即可。」

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　　  舒挽挽準備的是狼牙土豆。

　　  這樣小吃她做的時間最久，也是川城很有名的一道小吃。

　　  大橋橫跨江面，高高的寫字樓向身後退去，計程車一直開進了起伏的群山里。

　　  在鬱鬱蔥蔥的樹木里，偶爾可以瞥見一兩座灰黃的別墅。計程車在一座很古樸的院子前停下。

　　  紅磚砌就，瓦片整整齊齊地鋪在房檐上，敞開的高高的木門前站了兩位穿著旗袍的女子。

　　  舒挽挽下車後，說明了自己的來意，一位著湖綠色旗袍的服務員將她引了進去。

　　  這一進大門，裡面又是別有洞天。穿過長長的走廊，身邊一邊是有著鏤空花紋的窗戶，一邊是一片花園。

　　  花園裡略略放了幾張桌子，兩張桌子間隔得老遠，都有屏風隔開彼此之間的視線。

　　  她一路跟著走進了一個大廳，大廳里也只擺了四張桌子，遙遙相望著，其餘的空地大多以高高的盆栽點綴。

　　  文父正在和經理交代些什麼，見到舒挽挽，點點頭：「小舒，你先在這邊休息室等著吧，現在廚房位置不夠。」

　　  舒挽挽點點頭。服務員繼續帶她到休息室，邊走邊講解著：「 您好，現在廚房裡是有其他招聘人員在，等他們的小吃做好後，我會領您去廚房裡。」

　　  「那這邊，你們是怎麼評判這個味道呢？」

　　  服務員笑著回答：「是由顧客評價的，今天你們招聘人員準備的小吃，我們會免費提供給顧客，由他們的評價來決定最終的結果。」

　　  很快輪到了舒挽挽，她帶好手套，把口罩戴上，再頭髮挽起固定在帽子裡。

　　  這樣一副武裝地進了廚房。廚房裡倒是現代化的裝修，各種設備一應俱全。

　　  做小吃的食材也是由春錦小館提供的。

　　  舒挽挽做的狼牙土豆不用什麼複雜的工序，她三下五除二就做好了，一共是拌了五份狼牙土豆。

　　  廚房裡這時另一個老師傅剛好忙完，看著舒挽挽這一連串動作，心裡詫異了幾分。

　　  來這應聘的廚師哪個不是精益求精，寧肯多花些時間也要把小吃做好。

　　  這小姑娘卻虎得很，十分鐘不到就做好了，還做的是狼牙土豆這種特別簡單的小吃。

　　  他漫不經心地往狼牙土豆上看了一眼，這一看就愣了愣神。

　　  這老師傅在廚藝上浸淫了幾十年，最是知道有些時候，最難做的菜反而不是什麼工序多的，就是那種工序簡單的。

　　  正因為太簡單了，所以每一個步驟對味道的影響都巨大，手稍微輕輕一抖，那味道都上不去。

　　  他觀這狼牙土豆的色澤就能看出點東西來，是一種讓人感官很舒適的黃色。

　　  老師傅望了望舒挽挽，道：「小姑娘，你這狼牙土豆給我嘗嘗，不占你便宜，我也給你做份菜。」

　　  舒挽挽本來也是為了交流廚藝來的，應了聲「好」，問：「需要我給您打下手嗎？」

　　  老師傅擺擺手：「不用不用，你這年紀刀功能有多好，我自己來快些。」他說得很自信，動作也很麻利，拿出一團牛肉，三下五除二就切好了。

　　  調料那些是早就備好的。老師傅開了火，一手持著鍋上下搖動，另一隻手很有力地上下翻動過鍋鏟。

　　  火光一下子從鍋下冒出來，瞬間明亮了整間廚房。

　　  「啪」一聲，老師傅把炒好的牛肉放到舒挽挽面前。

　　  他用手擦著汗：「嘗嘗吧，我最近研究菜式，總琢磨不出個名堂來，感覺以前放的調料太多了，現在得化簡。」

　　  這是一盤青椒牛肉絲。

　　  這是道很普通的家常菜，舒挽挽在家裡也經常能吃到。

　　  但是這老師傅做的卻不太一樣。

　　  它的顏色很清爽。只有青椒的翠綠色澤，它牛肉的深色，幾根胡蘿蔔絲顯出一點亮色。

　　  辣椒切成得很碎，星星點點地落在這牛肉與青椒間。

　　  舒挽挽在休息室里，夾了一筷子。

　　  青椒是新采的，咬下去又脆又香，牛肉炒得很筋道。每一根牛肉絲仿佛都恰恰好正處於那個不綿也不生的中間。

　　  她咬下去，清楚地感覺到牛肉絲是如何被咀嚼著斷裂，獨屬牛肉的口感一層層從舌尖蔓延到腦海里。