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　　  這七天家裡的三個小蘿蔔頭也不是只有老四照顧，上面的四個哥哥輪番照顧，除了江承德不正常，所有人都在按照原本正常的軌跡生活。

　　  第八天江承德不再不切菜，改炒菜。

　　  送菜的小廝給江承德送了兩大筐水靈靈的小嫩青菜，江承德也在家裡炒了整整一天的青菜，從早到晚，江楓光是在邊上看都覺得手酸。

　　  這個場景他太熟了，江家的每個小孩火功的開始都是炒青菜。

　　  炒青菜雖然看上去很容易，但其實是一道很考驗火功的菜，最適合初學者拿來練習火功。江承德就像一個初學者一樣，從炒青菜開始不知疲倦地練習著，只不過他炒出來的青菜可不像初學者炒出來的那麼糟糕。

　　  只要是江承德親手炒出來的青菜，哪怕只是一盤簡單的青菜連豬油都沒放，也比一般的炒青菜要噴香誘人。

　　  門外的小廝也很有意思，先前江承德練習刀功的時候小廝負責送菜拿菜，一般不會在院子裡久呆。可等到江承德開始練習火候院子裡就多了一排小廝，排著隊在廚房外邊候著。每當炒好幾盤青菜後排在最前面的小廝就把青菜裝進食盒裡，撒開腿就跑，速度極快，仿佛身後有人在拿鞭子抽一樣。

　　  這也讓江楓徹底篤定這些小廝是泰豐樓的小廝。

　　  泰豐樓離江家老宅不算遠，走的話十來分鐘，跑的話可能只要幾分鐘。這些小廝和小廝所帶來的食材很顯然也都是盧老闆親情贊助的，當然盧老闆也不是什麼慈善家，從他會派小廝在門口候著，等江承德的菜一出鍋就裝進食盒裡帶走就能看出來——這些菜顯然是要端上桌給食客吃的。

　　  至於一天該怎樣才賣出幾百盤炒青菜，就是盧老闆的事情了。

　　  和練習刀工一樣，江承德練了七天的火候。

　　  從炒青菜，炒土豆片，炒土豆絲，回鍋肉，再到最後一天的油爆雙脆，江承德每天只做相同的菜品，一做就是一整天。每天的難度都在提升，直至難度最高的油爆雙脆。

　　  就像是一個普通廚師，十幾年來練習火候的過程，只不過江承德把這十幾年的時間濃縮成了七天。

　　  江承德已經整整十四天沒有離開過宅子。

　　  這十四天裡，每天呆在家裡的小孩從最開始的在遠離廚房的地方打打鬧鬧，變成了和那群小廝一樣眼巴巴的站在廚房外面，透過窗子看里獨自練習的江承德。

　　  小小的窗子，小小的孩子。

　　  仿佛一副油畫。

　　  江楓也開始和江承德一樣越來越認真，江承德在廚房裡認真做，他在江承德身邊認真看。

　　  明明每天都是一樣的事情沒什麼變化，他卻不再覺得枯燥單調，反而津津有味，樂在其中。

　　  因為他已經知道江承德在做什麼了，也終於意識到這一段記憶是想告訴他什麼。

　　  讓他見證一代宗師的誕生。

　　  第十五天，江承德開始練習調味。

　　  吊高湯。

　　  第八百四十二章 宗師（三）

　　  吊高湯不同於炒菜和切菜，這是一個很漫長需要時間和耐心的過程。

　　  從第十五天起，原本在江家小院子裡排成一排每天等著拿菜的小廝們就消失不見，只是每天早上來送新鮮食材。只剩下江家的三個小蘿蔔頭和原先一樣，風雨無阻的每天站在窗子外靜靜的看廚房裡的江承德，只是看甚至都不敢小聲說話，每天都那樣靜靜的看。

　　  江楓和他們一樣，每天都在廚房裡靜靜地看。

　　  看江承德的處理整雞，處理大塊的豬骨，處理蝦米，瑤柱，香菇，筍片和火腿。

　　  看他吊高湯，看他添柴火。

　　  在這個沒有燃氣灶的時代，想要調出一鍋上好高湯遠沒有後面那麼方便那麼簡單。

　　  吊高湯需要時間，短則六個小時，多則十幾二十個小時。江楓他們吊高湯只需要把火的大小調好，定個鬧鐘，等覺得時間差不多到了再去鍋邊守著，中間漫長的幾個小時可以去處理時他食材或者乾脆去外邊休息，不需要一直在鍋邊守著看著費時費力。

　　  但江承德不能。

　　  因為他是燒柴的。

　　  在燒柴的年代火候的把控顯得尤為艱難，一位優秀的大廚不能僅僅自己優秀，同時也有一個優秀的燒柴夥計，最好還和做飯的廚師有默契，這樣才能做出真正完美的菜品。

　　  這也是為什麼在泰豐樓里，江承德得做菜一定要自己的親兒子去燒柴的原因。

　　  江承德吊了整整七天的高湯，每天用的食材都一樣，所花的時間也差不多，從早上開始一直到天色完全變黑，整整十幾個小時吊出一鍋湯來。

　　  然後也不用這些湯做菜，用來煮麵，一煮一大鍋，江家也就吃了七天的高湯煮麵。

　　  吃到江楓覺得自己離開自己第一件事情就是吊一鍋高湯，然後煮麵吃。

　　  美味的食物往往只需要最簡單的烹飪方式，一碗高湯，一把麵條足矣，連雞蛋都不用加。

　　  江楓能感覺到，江承德在吊高湯的七天裡和先前的十四天是不一樣的。

　　  先前的十四天，每七天一個循環，江承德都在努力複製從初學者到學成的狀態，循序漸進，一步一步變得更強。而這一次七天，江承德更像是在探索，是在嘗試。

　　  他全力以赴，用心吊好每一鍋湯，七天吊了七鍋，似乎是在尋找自己目前廚藝的極限。