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泰豐樓由於是平板點單給好評和差評特別容易，許多食客在吃完飯後都會習慣性的點個好評。由於是按份點的，只要客人想，點了六份純肉餛飩就能給出六份差評。
像點菜小哥那種恰到好處吃出烏龍靈感的是極端個例，大多數食客吃完都是——
嗯？
不夠難吃啊！
這不是我想要的餛飩啊！
太過分了，價格貴了五倍居然還沒有之前難吃，差評！
午間營業結束之後，江楓仔細察看了每一個差評，有的只是單純的點了個差評，有的則給出了相關評語。在江楓看差評的時候他身邊有三個攝像老師對著他拍，大家都是專業的攝像師知道什麼該拍什麼不該拍。
吳敏琪，孫繼凱和孫茂才跟江楓坐在同一桌幫他研究產品。
一個中午賣出319份，雖然收穫了78個差評扣了很多分，但相應地也收穫了147個好評，所獲積分非常可觀。如果江楓能夠再接再厲，再創輝煌，努力挽回這些給差評的顧客把他們轉化為好評，這周泰豐樓沒準都有希望跟知味居battle一下誰才是周冠軍。
147個好評說明還是有一部分純肉餛飩的忠實顧客對於這樣一份翻了五倍價格，卻沒有那麼難吃的純肉餛飩給出了鼓勵性的好評。
只要江楓能挽回這些給出差評的顧客，泰豐樓就很有希望勇奪第一。
主要是他害怕晚上給差評的人更多，一般情況下晚上的客人會比中午多很多，因為晚間營業時間要長。要是晚上反過來147個差評78個好評，泰豐樓就要跟這周的積分說再見了。
純肉餛飩的差評評論呈現嚴重的兩極分化。
一部分客人的評論是正常人應該給出的評論，內容也非常簡單。
太難吃了！！！
另一部分的評論一看就是追求藝術的，藝術家們給出的評論。
不夠難吃。
不是原先的味道，差評。
沒有讓我有流淚的衝動，這不是我想要的純肉餛飩。
還有一些評論是讓江楓摸不著頭腦的，比如說毓芳的。
店裡的攝像師太嚇人了，客人也很嚇人。
江楓：？
不光是江楓，其餘三人也對這條評論有些摸不著頭腦。
「是不是今天中午吃飯的時候沒有溝通好，其實那桌客人不想被拍，但是他們點了餛飩，攝像老師以為他們可以拍，讓他們不高興了才給他差評呀。」吳敏琪大膽猜測。
「有可能。」孫繼凱點頭，「如果是年紀比較大的客人的話確實是會很介意這些事情，還有一些比較注重隱私的客人。我等下等一下跟攝像老師說一下，讓他們注意一點，確定要溝通好再拍。」
大家果斷把這條差評的鍋甩給攝像老師。
面對口碑如此兩極分化的差評評價，江楓一時也不知是該把餛飩做得好吃一點，還是該做得更難吃一點。
難吃會被罵，不過難吃也會被罵，現在做廚師真的是太難了。
客人的心，海底的針。
孫茂才把所有評論全部看了一遍，心裡有了一個大概的底，對江楓道：「江楓，你今天晚上煮餛飩的時候再煮老一點，口感變得更差一些。」
「純肉餛飩的受眾群畢竟和其他菜不一樣，味道上就不要有追求了。既然客人們覺得不夠難吃就讓它更難吃一點，要是有其他客人一不小心點了給了差評也是沒有辦法的事情，畢竟這道菜……有差評也挺正常的。」
道理江楓都懂，但他真的很為難。
「孫師傅真的不能再煮久了，煮得再久一點就變成肉沫麵皮湯了。」江楓為了讓純肉餛飩有客人們喜歡的那位已經非常努力了，在保留原本的味道上實現了最大化的難吃，想要再難吃就只能用變質肉把客人吃進醫院了。
「沒事，客人就好這口。」
江楓：？
第七百九十九章 8997分
讓江楓沒有想到的是，還沒等他改進純肉餛飩的味道，純肉餛飩的口碑就得到了提升。
中午的時候是售出319份得到了78個差評，晚上售出了672份，只有117個差評，雖然差評比中午多但是比例明顯有所下降。
孫茂才讓江楓把餛飩再煮老一點，即使煮成肉沫麵皮湯也沒關係。但江楓覺得他賣的畢竟是餛飩，要給混沌最後一點追求和自尊，至少讓它看起來是個餛飩而不是肉末麵皮湯，一直沒有按照孫茂才說的去做，保留原本的做法。
他都做好了接下來的幾天差評暴增，客人們發現他們點的純肉餛飩根本就不是他們想吃的，泰豐樓變成了他曾經最討厭的樣子，活成了八寶齋的模樣。
但是並沒有，而且恰恰相反。
好評沒有增多，好評率依舊不到銷售量的百分之五十，但差評直線下降，從那麼多既沒有給出好評，也沒有給出差評的帳單中江楓可以看出來，大多數客人的心情都是極其複雜的。
星期三江楓總計售出1241份餛飩，收穫274個差評。
星期四江楓總計售出1093份餛飩，收穫138個差評。
星期五江楓總計售出891份餛飩，收穫64個差評。
星期六江楓總計售出996份餛飩，收貨獲37個差評。
很明顯，從星期四開始江楓的差評率就在一直在往下降的，降得很不科學的，降得難以置信，降得令人費解。甚至值得做一個曲線圖來研究分析一下，為什麼會出現如此離奇的曲線波動。