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　　  江楓做糖的全過程孫繼凱是看見了的，他又不是瞎子，江楓就在他邊上搗鼓他當然看得出來。

　　  孫繼凱走到江楓邊上，接過他手上的小刀切了一塊糖嘗了嘗。

　　  「挺好呀，橘子味的。」孫繼凱道，見江楓的表情不算太好，想了想又補了一句，「就……橘子味的糖，挺好吃的。」

　　  「你有沒有覺得有點……硌舌頭？」江楓問道。

　　  「硌舌頭？哦，你是說不太順滑是吧。正常，手工做的糖溫度沒掌控好都這樣。」

　　  「巧克力也是這樣的，簡單融化再凝固的巧克力不好看，吃起來化得也不均勻，原因是晶格構型混亂。要達成光面均勻的巧克力的話需要進行調溫，其實還挺複雜的，溫度區間比做糖窄多了。」（注①）

　　  孫繼凱又切了一小塊糖塞進嘴裡，接著道：「其實我覺得手工巧克力比手工糖難做，如果隨便弄弄的話還容易，想要做好其實挺難的，正確的溫度實在是太難掌控了。」

　　  仿佛是為了印證自己說的話，孫繼凱還特意補充道：「就和八寶栗香鴿的勾芡一樣。」

　　  江楓：……

　　  勾芡不行你還有理了。

　　  「你是怎麼知道的？」江楓眼睜睜地看著孫繼凱開始往嘴裡塞第5塊糖。

　　  「原先在沃頓的時候學過。」

　　  江楓：？？？

　　  你們沃頓還教這個？

　　  孫繼凱看見江楓的表情就知道他想岔了，連忙解釋：「假期的時候學過，那時候我前女友想學DIY巧克力就拉著我一起。」

　　  「哦。」有女朋友的江楓無所畏懼。

　　  然後孫繼凱就一塊接一塊，吃掉了近半鍋橘汁糖果。

　　  是的，江楓和教學視頻中孫茂才一樣，都是用平底鍋做的。

　　  江楓還是第一次見孫繼凱一口氣吃這麼多糖，在他的記憶里看見孫繼凱吃零食的次數屈指可數，也可能是孫繼凱在泰豐樓打工的那段時間經濟比較困難買不起零食。

　　  吃了半鍋孫繼凱才停下來，走到灶台邊去看鍋里的八寶栗香鴿。

　　  愉快的課間休息時間總是短暫的，很快就到了要上課的時候了。

　　  八寶栗香鴿的火候已經差不多可以出鍋了，孫繼凱把鴿湯倒進鍋里準備調製芡汁，小廚房中再次瀰漫起鴿子的清香。

　　  聞到熟悉的味道孫繼凱情不自禁地打了一個嗝，是參雜著橘子糖味的鴿子嗝。

　　  邊上的江楓：……

　　  他現在聞見八寶栗香鴿的味就有點想吐。

　　  從早上七點多到現在，他都已經不記得自己吃了多少份八寶栗香鴿了。

　　  想要判斷一道菜做得如何，缺點在何處，有哪些地方不足，最好的辦法就是親自動口嘗一嘗。江楓和孫繼凱就是這樣做的，他們從早上嘗到下午，從最初的嘗完一整隻鴿子，到後來的半隻鴿子到現在的兩口，江楓覺得他今天把他這輩子要吃的八寶栗香鴿都吃完了。

　　  若是是孫繼凱做得好吃那就算了，可問題是，他做的不行。

　　  在發現和解決問題之間的探索的道路上會遇到很多崎嶇，會走很多彎路，這些都是正常的。可看見別人走彎路是一回事，把別人走的彎路吃進去又是另一回事了。

　　  江楓和孫繼凱每吃完一份就要探討一下，探討完之後自然就要改正。可江楓並不是專業的老師，孫繼凱也不是多麼天才的學生，有的時候改著改著就改偏了，越改越難吃，越難吃越要改，如此往復陷入一個無法回頭的惡性循環。

　　  現在江楓不想罵人，他只想勸孫繼開放手。

　　  放過自己，也放過他。

　　  最新一份八寶栗香鴿毫無疑問又失敗了，鍋里還有其它的孫繼凱也不打算練習了。他做了一天鴿子剛才又吃了那麼多糖，現在孫繼凱覺得自己就像一隻刷了橘子糖的烤鴿子，現在需要做的是離開廚房吃點正常的，把嘴裡那股一直往上反的八寶栗香鴿的味給去掉。

　　  「要不今天就先到這裡吧。」孫繼凱道。

　　  「我覺得可以。」江楓連忙點頭附和。

　　  孫繼凱掏出手機看了下時間：「你打個電話問一下吳敏琪有沒有逛完，再過一個多小時差不多就可以吃晚飯了，我請你們吃晚飯。」

　　  孫繼凱離開小廚房到後廚裡邊和邱富說兩句話，江楓則徑直出去走到聚寶樓外邊散散衣服上的味，順便打電話給吳敏琪詢問她逛街進度如何。

　　  吳敏琪的逛街尚未結束，讓江楓和孫繼凱先定地方，到時候發定位給她，她打車過去。

　　  江楓掛了電話之後，孫繼凱才從裡面出來。

　　  「我覺得你現在不是勾芡的時機不對，你現在是心態的問題。」即使已經放學，盡職盡責的江老師依舊沒有停止教學工作，「其實我覺得上午做出來的那批八寶栗香鴿還稍微好一點，下午的就完全變味了，就給八寶栗香鴿勾個芡你緊張什麼？」

　　  孫繼凱：……

　　  還不是你上午罵人罵得那麼狠，訓我跟訓孫子一樣。

　　  「我覺得我已經找到一點感覺了，明天再看吧。」孫繼凱道，嘴裡含著東西說話有點含糊。

　　  「你吃什麼呢？」江楓問道。

　　  「我剛才回小廚房拿東西看鍋里還有點糖，就隨手切了一塊。」孫繼凱道。

　　  「有那麼好吃嗎，不是你說的我溫度區間沒掌控好所以做出來一般般嘛。」江楓已經點開某點評，開始琢磨今天晚上吃點什麼了。