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既然江奶奶說了讓江楓留下來幫忙，今天中午這頓午飯江楓自然是義不容辭了。江楓打量了一下廚房裡的菜，種類還真不少，基本上冬天市面上能見到的蔬菜廚房裡都有，肉也不缺，如果要雞鴨的話院子裡就有活的。
「舅媽，您今天中午準備做哪些菜？」江楓問道。
田琳笑笑：「你舅媽我手藝也就這樣，就準備做個西紅柿炒蛋，炒土豆絲，辣椒炒肉和紅燒肉，燉肉鍋里有現成的已經燉好了。」
基本上每年江奶奶領著江家人過來拜年，田琳都是燒這幾樣菜。
江楓點點頭，仿佛找到了當初在仁醫小食堂教病人家屬做菜時的感覺。教一道也是教，教幾道也是教。江楓覺得如果只教一道竹筍燉肉的話不足以保證趙梅在生產前的飲食，不如一次性多教幾道田琳擅長做的家常菜，徹底改善趙家的伙食。
「舅媽這樣的，今天中午菜除了紅燒肉都由您來做，我在旁邊看，要是有什麼問題我告訴您，也順便教您一些小技巧。紅燒肉就先別做了，下午由我來做和竹筍燉肉一起做，我做的時候呢您就在旁邊看仔細點，有重要的步驟我會特意強調，你也別擔心學不會。」江楓提議道。
「那麻煩你了。」田琳知道自己燒菜手藝不怎麼樣，也知道江家的廚藝水平是出了名的好。先前聊天的時候江奶奶跟她說了，江楓現在已經同江建康一樣每天在店裡工作了。
田琳對廚師這個行業沒概念，覺得江楓既然已經上班了就代表他是個大廚了。大廚來教她做菜，她自然沒什麼異議。
田琳開始當著江楓的面切菜。
論刀功田琳不算差，就是一個普通的家庭主婦的刀功水平。當初江楓在仁醫小廚房刷任務進度的時候，比田琳刀工差的他見得多了。
田琳切菜的時候江楓沒說什麼話，最多就是偶爾出聲提醒一下她其實可以把塊切得更小一點，都是一些無傷大雅的小問題。
田琳最大的問題是調味。
因為趙家窮了太多年的緣故，田琳到現在做的菜都是兩個極端，要麼重油重鹽重醬，要麼無油無鹽無醬，鹹的咸死，淡的淡死。她早已習慣在平日做菜和燒蔬菜時只放一點點油和調味料，過年期間燒菜就猛放料，尤其喜歡多放油和鹽，將油多不壞菜這個道理髮揮到極致。
江楓記得在10多年前他還沒上小學的時候，田琳燒蔬菜都是往鍋上抹油布而不是倒油。那時候江楓一直很奇怪為什麼田琳燒菜都不放油，他以為那塊油布是抹布，在炒菜之前擦鍋用的。
也正是因此，當田琳切菜時話一直很少的江楓在他開始正式燒菜時話變得格外的多。
「舅媽，你油倒多了。這麼多油夠你炒4個蛋了，你才煎倆。再磕倆蛋進去吧。」
「舅媽，西紅柿炒蛋沒必要放這麼多鹽，這勺鹽就別加了，這菜鹽放多了味道就變了。」
「多吃鹽才有力氣幹活。」田琳不由得出聲反駁道，「而且你舅姥爺和你舅舅都愛吃鹽多的菜。」
一家子吃出來的重口味。
江楓：「……舅媽，舅姥爺年紀也大了，還是少吃點鹽為好，聽我的少放點，最多再加小半勺真的不能再多了。」
「不能加那麼多醬油！舅媽，炒西紅柿炒蛋您加醬油幹什麼呀？這菜沒必要放醬油！」
一盆熱騰騰的賣相尚可看上去味道很正常的西紅柿炒雞蛋艱難出鍋。
田琳開始燒辣椒炒肉。
為了讓田琳更好的炒菜，同時也是為了方便江楓的教學，所有食材江楓都幫田琳分盤按量裝好了，包括江楓覺得田琳切的有問題的肥肉他都幫田琳重切了。
辣椒炒肉用五花肉炒沒問題，但用肥瘦比例8:2的五花肉來炒就有很大的問題了。炒辣椒炒肉五五開比較合適，如果肉切的夠薄的話六四也可以接受。
江楓特意幫田琳重新切了一盤薄薄的五花肉片用來炒辣椒炒肉。
然後江楓就看著田琳熱油起鍋，轉身要去端那盤被江楓放得老遠的八二分的五花肉。
「舅媽錯了錯了，不是這盤，是那盤，你手邊上那盤！」江楓一把抓住田琳。
田琳還有些懵逼，顯然不理解這兩盤肉有什麼區別，不都是五花肉嘛。
「舅媽，炒辣椒炒肉不能用太肥的五花肉來炒，如果你要用肥的就得把肉切的薄一點，不然肉軟塌塌的一口下去全是油太膩了。」
「一口下去全是油還不好嗎？這樣油水多足啊，香才好吃。」田琳自有一套自己的燒菜理論體系。
江楓：「……舅媽，舅姥爺年紀也大了，吃這麼肥的對身體不好，真的。您和舅舅也是，別總吃這麼肥的，對身體不好。」
田琳勉強信服，還是有些捨不得自己切的那盤肉：「但是油水多才好吃。」
「按我教您的燒一樣好吃！」
五花肉這才成功下鍋。
「對，就是這樣，舅媽這五花肉得多爆炒一會兒把油炒出來，炒到這肉變色有點彎曲了您就可以放辣椒了。」
「夠了夠了，醬油夠了，不能再放了。料酒，您得放料酒啊，這燒肉您得放料酒的呀！」
「唉，這就可以了，最後您可以再放點白糖調色調味。一點就行了別放多，您那勺太多了！」
辣椒炒肉順利出鍋。
等到炒土豆絲出鍋之後，江楓覺得他嗓子都有點喊啞了。