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「我做的拔絲山藥一盤一百零八。」
王浩：……
打擾了，告辭。
兩人就這樣有一句沒一句的扯著皮走到了美食街，走到了方記粥鋪門口。
這還是江楓第一次看搬遷後的方記粥鋪，如果不是換了個招牌，門口多了兩口大鍋江楓都要以為這個是之前的健康炒菜館了。裝修居然一點都沒變，裡面的桌椅沒變，窗台上的吊蘭沒換，就連掛在牆上的木質菜牌都和之前是一個樣式，只不過把只不過把菜牌上的菜給換了。
唯一值得欣慰的是，方記粥鋪的大當家和二當家品味還是不錯的。招牌沒有延續江建康之前的大紅色招牌，而是換成了原木色的木質招牌，看起來倒也古色古香，給粥鋪增添了幾分底蘊。
「你去打包粥，我去點牛肉麵，待會兒裡面見。」江楓說著便往店裡走去。
店裡的冷氣開的很足，江楓開門進去的時候情不自禁的打了個哆嗦。黃師傅正坐在左邊眯著眼睛看電視劇，電視劇的聲音外放得很大，江楓能清楚的聽見一個中年男人中氣十足的大喊：「同志們沖呀！」
黃師傅喜歡看抗戰劇。
見有客人來了，黃師傅連忙點暫停，起身，一看是江楓，十分驚喜地道：「小楓回來啦！你們家店搬到北平去生意怎麼樣呀？」
「挺好的，和在這裡的時候差不多。」江楓笑著道，隨便找了張桌子坐下來，「黃師傅，大碗牛肉麵，微辣多放蔥花。」
「喲，小楓現在吃辣的呀，不錯呀，牛肉麵就要吃辣的才好吃！」黃師傅去給江楓拉拉麵。
江楓看著黃師傅的動作，突然反應過來，黃師傅這做牛肉麵的手法不是拉麵，而是抻面。
只不過先前江楓不懂面，以為只要是反覆對摺拉長的都是拉麵。現在一看，黃師傅的手法明顯是更考驗基本功難度更高的抻面，也難怪他之前總覺得黃師傅做出來的面比其他的麵館要好吃一些。
「黃師傅，你的抻面技術不錯呀！」江楓誇讚道。
聽江楓這樣說，黃師傅更高興了：「小楓你還懂面呢，這抻面做出來的面好吃筋道，再配上我這熬了一晚上的牛肉湯，整個A大附近都找不出一家比我牛肉麵做的更好的麵館。」
江楓看著黃師傅比江建國更加熟練的抻面手法，突然一下覺得他可以不用等回去之後再找江建國請教該如何抻面了。
這裡不就有一個現成的而且更好的師父嗎？
第三百七十四章 細面
黃師傅就在店門口小小的廚藝台後面抻面，離江楓只有一米遠的距離。一般情況下黃師傅都是扣8下或者9下，江楓記得在記憶里看到的曹桂香做的炸醬麵是扣了11下。
「黃師傅，你可以把面抻得細一點嗎？我想吃細一點的面。」江楓道。
「想吃細一點的是嗎？行，我給你多扣一下。」黃師傅爽快地答應了。
江楓就坐在位置上看黃師傅抻面的動作，餳面，摔條幾乎是一氣呵成，被揉成細長條狀的麵團在黃師傅手中就像飛舞的跳繩一樣。
由於普通的抻面動作沒有拉麵看起來那麼炫酷，所以在大多數人看起來也就是那樣，無非是扣一下，然後把麵條拉長，再扣回去再把麵條拉長，其中的難度和技術要求只有親自上手試過才能知道。
黃師傅將面扣到第8下的時候，王浩端著碗進來了。
大碗的皮蛋瘦肉粥，正是方記粥浦的特色。
「你怎麼直接把碗端過來了？」江楓問道，眼睛卻盯著黃師傅的手。
「大方老闆聽說我就在對面吃，讓我直接把碗端過來，吃完再把碗還回去。」王浩道，「我還點了兩籠蝦餃，還在蒸，等會兒過去拿。」
江楓敷衍的點點頭，剛才王浩說話的功夫，黃師傅已經扣完第9下即將扣第10下了。
隨著面的拉長，第10下圓滿完成。
這時候黃師傅手裡的麵條，細度就已經堪比粉絲了。
麵條下鍋，沒幾分鐘就可以出鍋。厚切的兩大塊牛肉被燉煮的很爛，其中有一塊是帶筋的，乍看上去筋肉都要分離了，牛肉的紋理絲絲可見，用筷子輕輕按壓裡頭的汁水就能滲出來。
黃師傅在面上撒了一把蔥花，又澆上一勺滷汁，最後再添上一點辣子，讓原本淺褐色的麵湯多了一點紅，這才把面端到江楓面前。
「來，小楓嘗嘗你黃伯的手藝有沒有退步。」黃師傅顯然對他這次抻的面很滿意。
王浩看著江楓面前的牛肉麵驚嘆道：「哇，這個面好細啊！」
「我剛剛特意跟黃師傅說我想吃細的。」江楓解釋道，夾起一筷子面，拌了一點辣子，面里還夾了幾粒蔥花，呼嚕呼嚕直接入口。
面雖細，但很筋道，入口順滑。黃師傅秘制的辣子其實辣味不重，反而有些偏咸，配上香濃的牛肉湯正好。
吃上一口面，再喝上一口湯，即使不去嘗牛肉，江楓也覺得快樂似神仙。
「黃師傅您的手藝一如既往的好。」江楓誇讚道。
黃師傅這家麵館能在A大周邊方圓20公里內的近百家麵館里殺出一條血路，成為A大學子心中排得上名號的麵館，榮登某團外賣月售前三，自然是有真材實料的。
黃師傅只能榮登前三主要還是吃了煮麵需要花時間的虧，像對面的方記粥鋪，小點另算，主賣的產品粥，茶葉蛋和小菜只需要打包好就可以直接送過去的快速食品，在效率這方面需要現抻現煮的黃師傅是拍馬莫及的。