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　　  江楓有的時候都懷疑江雋蓮寫作文時是一邊寫作文，一邊翻成語詞典，如此費盡心機就是為了湊夠800字。

　　  「大蔥白切粒，不能切的太小，不然容易炸糊。」就是江楓用E級炸醬麵血的教訓總結出來的經驗，「再切一些薑末，這就是除了醬之外的所有配料。」

　　  「醬的話呢是黃醬和甜麵醬混合，來，你先嘗嘗這兩種醬分別是什麼味道。」江楓把黃醬和甜麵醬推到了季夏面前，季夏以此嘗了嘗它們的味道。

　　  「夏夏，有一點你要記住，做菜和嘗味是分不開的，一個好廚師一定要有一條好舌頭，但也不代表沒有好舌頭就成不了好廚師，只不過會更加艱難一些。」

　　  「最開始學的時候一定會出各種各樣的問題，你還沒有開始真正的動鍋親手去做，等你做了之後你就會發現你做出來的東西跟你想像中的可能是不一樣的。但是你要怎麼去發現問題呢？你得用嘴去嘗，食材的味道得用嘴去嘗，醬料的味道得用嘴去嘗，調味品的味道也得用嘴去嘗，不光嘗還有聞，但是最關鍵的一定是要用舌頭去感受。不用舌頭去分辨，你很難探索出真正的好味道是什麼。」江楓正講解得起勁的時候，季雪突然進來了。

　　  季雪不是空手進來的，懷裡還抱了一個大砂鍋。看那鍋的樣子和口徑和她平日裡做瓦壇花雕雞的砂鍋差不多，江楓看著還有些眼熟，感覺有些像譚家小館裡譚維舟做瓦壇花雕雞用的那些砂鍋。  

　　  譚維舟做瓦壇花雕雞用的砂鍋，可是限量款，幾十年前留下來的，現在市面上都買不到的。

　　  「姐，你抱的是什麼罐子呀？」季夏被季雪手上的砂鍋吸引了目光。

　　  「做瓦壇花雕雞用的砂鍋。」季雪道，見江楓好像是在指導季夏做菜，多問了一句：「夏夏今天學什麼呀？」

　　  「學炸醬麵的炸醬！」季夏道。

　　  「夏夏已經能學炸醬麵了呀，真厲害，好好跟你師父學。」季雪衝擊季夏笑了笑，抱著砂鍋往灶台那邊走去。

　　  之前季月曾對她進行過如何教育弟弟妹妹的專題思想教育，具體內容就是該嚴厲的時候，手中的棍棒絕對不能心慈手軟，但該寬鬆和誇讚的時候也不能吝嗇。

　　  不然只打不誇容易導致姐弟離心。

　　  季雪認真學習過季月的教育，並且在中秋那一晚姐妹關係緩和之後付諸了實踐。這段時間兩姐妹關係進展迅猛，已經恢復到少時平分巧克力時親密的關係了。

　　  「炸醬醬就油大醬多，需要用小火一直把醬炸干，不能放水，要炸熟炸透炸香，那個時候你不能用眼睛去看，你要用鼻子去聞，還有……」江楓正想繼續說下去，突然想起來沒問季雪譚雯文大概什麼時候會到。  

　　  畢竟他在不久之前還跟季雪說，你要去門口迎接一下譚雯文，把她領到座位上去，雖然下一秒他就改口說要教季夏做炸醬麵了。

　　  朝令夕改是每一個師父都應該做到的事情。

　　  「夏夏，你等一下，我去問你姐姐一點事情，你在這裡嘗一嘗黃醬和甜麵醬。」江楓朝季雪走去。

　　  季夏乖乖地用勺子去嘗黃醬和甜麵醬，並且嘗甜麵醬嘗得不亦樂乎。

　　  第四百五十一章 蜂蜜

　　  季雪正在處理她新抱回來的砂鍋，這個砂鍋顯然是有些年頭的，不光是外面看起來有些舊，裡面的顏色也完全變了。顯然是曾經經常使用的，就像是那些用了很多年的熬藥專用的紫砂壺一樣。

　　  季雪正在處理一小塊塊狀蜂蜜，這種蜂蜜泰豐樓存了很多，因為做瓦壇花雕雞的時候需要用到。

　　  瓦壇花雕雞的外層有一層厚厚的蜂蜜，比一般的用蜂蜜刷一層的菜要厚很多。是因為瓦壇花雕雞在做的時候不光要用普通的液態蜂蜜在外表刷一層，還要將塊狀蜂蜜揉成小塊零碎的粘在上面。

　　  塊狀蜂蜜遇熱會融化，而且因為融化的速度很慢，所以會緩慢地附著在雞的表面。兩種不同的蜂蜜相融形成厚厚的一層蜂蜜外層將瓦壇花雕雞牢牢鎖住，這種方法也只有譚維舟老先生才能想出來。  

　　  瓦壇花雕雞對蜂蜜的要求比較高，泰豐樓現在用的這兩款蜂蜜都是季雪經過反覆實驗才確定下來的。

　　  但現在季雪並沒有處理雞，她甚至連雞都沒有拿出來，面前只有一個空的砂鍋。

　　  「現在弄蜂蜜做什麼？不是還沒開始處理雞肉嘛，你這手髒了不方便要不要我去幫把雞拿過來？」江楓問道，「你那位朋友大概什麼時候會過來？我怕服務員可能沒有上班，讓夏夏到時候去門口接一下。」

　　  「她……她應該很快就會過來吧，她就是去酒店放下行李，處理一點東西，可能二三十分鐘吧。」季雪有些不確定，手上的動作也沒有停下來。

　　  「那行，二十多分鐘後我讓夏夏去門口接她。」江楓點頭，準備回去接著教季夏做炸醬，「正好今天教夏夏做炸醬麵，到時候讓夏夏給她做一碗，也向你朋友展示一下你妹妹的手藝。」

　　  「嗯。」季雪微笑著點頭，左手按住砂鍋蓋子讓它保持穩定，將剛剛處理好的塊狀蜂蜜抹在了離蓋子邊緣處的稍近一些的位置。

　　  江楓：！！！

　　  季雪往砂鍋蓋子上抹蜂蜜做什麼？

　　  難道他們做的瓦壇花雕雞的砂鍋蓋子上都有蜂蜜？

　　  江楓認真回想了一下他看過的視頻教學，沒有什麼印象，但可能真的有。譚維舟用的砂鍋都是用過很多年的舊砂鍋，內層早已被浸染上了很深的顏色，就連蓋子都是，和現在這個砂鍋是一樣的。