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我自作主張賣掉了雲高華的房產，現今國內形勢一片大好，我與幾位友人合捐了二十萬美金以資抗戰，這些日子家裡恐要艱難些，望你莫怪。雲高華這邊氣候宜人，冬日雖冷夏日卻也涼爽，也有許多白人卻也不似舊金山那般對黃種人不友善。我曾與母親提了多次，她始終不願前來，現今你學業已結還望你與我一同勸勸母親，舊金山的氣候實在不宜她居住。
對了，還有一個好消息，我日前得到了你一直崇拜的瑪格麗特·米切爾的聯繫方式，我已寫信給她，相信不久就能有回音。
今日是七夕，可惜我不能陪在你身邊。這些年我們倒真同牛郎織女一般只能一年一會了。我種了許多花，可惜你不能親眼見到，若是這些花能同喜鵲一般搭成一座橋把我送到你身邊，我定日日種花除此之外什麼事也不做。可惜，我不能親口訴說我對你的思念，只能在信中寫給你。
我每每看到我所種的月季，就覺得看見了你。慧琴，我這一生只心悅你一人，你可知？
李明一農曆七月七日
……
吾夫明一：
今日是七夕，如果不是母親提起我也不會發現，你我竟已分別十日有餘。這段時間，諸多雜事都混雜在一起，竟忙碌到難以察覺時間的流逝。
前段時間聽說國內形勢大好，眾人皆為振奮，我與母親商議後決定將家中余錢盡數捐出，望你莫怪。我找到一份新工作，薪酬雖不高但足以餬口，你不必再匯錢過來，莫要勞累，保重身體。
母親近日來身體不好，半夜時常咳醒，又常念起大姐，每每提到大姐自縊都悲痛難忍總要痛哭幾場，幸而明哲終於懂事了，時不時會去逗母親開心，也不再到處惹麻煩。雖然效果總不盡如人意，卻也能讓我寬慰不少。
你不在身邊的時候，日子總是過得特別快。我本想向你訴說我心中的思念，筆停在紙上卻寫不出字來，或許我不擅長寫，只有當你在我面前的時候我才能說出口。看日子你也快回來了，我甚想你。
唐人街的劉阿姑要回國了，她小兒子戰死了，她要回去收屍，她說不能讓她小兒子變成一個連墳都沒有的孤魂野鬼。我也想回國，大姐和父親的骨灰都還在家中放著等著我們回國安葬，我兄長和七個侄兒至今依舊沒有消息，明知此生恐再難相遇，我心中卻仍有奢望。我時常想，若是他們仍存活於世，隔著寬廣的太平洋，又怎麼能找到我呢？
只願戰爭早日結束，天佑中華！
另：我愛你。
江慧琴農曆七月七日
……
明一：
母親走了。
自上月你走後，母親的身體就一直不好，曹大夫說母親是思鄉成疾，內里虧空，藥石難醫。我本想寫信讓你回來，母親不肯，奪了我的信燒了，不願讓你擔心。
明清在歐洲，明哲在紐約，你又在雲高華，家中不復歡鬧，只有我一人，卻多了一個骨灰罐子。母親走之前總說想家，想回北平，我也想北平了。報紙上說，日方要投降了，戰爭終於要結束了，我們終於能回家了，可惜母親沒能多撐些時日，不能回去親眼看看北平城。她走之前，讓我們回國後把她的骨灰埋在老宅的院子裡，如果老宅還在的話。
我們回家吧。
江慧琴十二月五日
第一百二十四章 德州扒雞
平行世界，平行世界！
德州扒雞是經典魯菜，清朝時作為貢品供帝後及皇族享用，現今早已聞名全國遠銷海內外，被譽為「天下第一雞」。做法也延伸出了多種，民國時北平更是能出現十幾家酒樓，家家做法都不一樣，互相偷師的奇景。
江衛明的做法就是當年泰豐樓的老做法，原料包括二十多味中草藥和17種調味料，從上色到油炸都相當的講究，最後的入湯煮製就更不用說了，湯都是江衛國提前一天放在灶上慢慢熬的。江楓的調味水平和經驗都不夠，還不到學吊各種高湯的時候。
今天下午江楓唯一需要動手的就是給整雞脫骨，其餘的時候都只要看就行了。
學廚，會看很重要，像江衛國，有很多菜就是當初在酒樓後廚看來的，看會六七成，自己回去慢慢琢磨，天賦好的人就能學得差不多了。
江楓就很擅長看，他炒糖色和熬嫩汁學得慢，但拔絲上手極快，不就是因為遊戲卡Bug天天看江慧琴做拔絲山藥看會的嘛！
看了一下午，江楓非常膨脹得表示。
我會了！
「會了？」江衛明笑眯眯地問道。
「恩。」江楓自豪地點點頭。
「那明天小楓就做做看，讓我看看小楓學得如何。」江衛明道。
江楓：(°Д°#)
第二天，江楓不出意外的慘遭翻車。
德州扒雞的製作步驟說起來也不複雜，但想要做好非常考驗廚師的刀工和調味。最好選用兩斤左右的小公雞或者未下蛋的小母雞，宰殺褪毛，整雞脫骨，抽骨時骨頭不能把雞皮劃破，尤其是貼脊和尾部的皮。把雞的全身骨骼和內臟抽出後將雞皮翻轉朝內，形態上要保持完整。
整雞脫骨說難也不難，江楓初中的時候就會了，但是經常把裡面的肉和外面的皮劃得一塌糊塗，別說雞皮翻轉朝內後形態上還要保持完整了，抽完骨後雞能不散架就不錯了。
整雞脫骨雞越肥越難脫骨，江楓初中時練手的雞都是江奶奶養的老母雞，一隻賽一隻肥，每次的成品都會被老爺子罵得狗血淋頭，最後那些可憐的雞都不能用來做扒雞隻能切開分部位炒菜。