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江楓只能在心裡感嘆這才是真蛇羹，和八寶齋那種肉羹里添幾根蛇肉絲的假蛇羹不是一個等級的。
孫茂才做蛇羹的方法和章光航所說的一樣，因為隔得遠細緻的步驟江楓也看得不真切，只能看見孫茂才一直在處理各種食材，鮑魚、鰵肚、木耳、冬菇、冬筍、生薑之類的都有，每種食材的處理方法都不一樣，鮑魚和鰵肚打的甚至都不是一種刀花。高湯是現成的，江楓就看見孫茂才不斷將食材投入鍋中燉煮，過段時間再撈出，再燉煮，就連薄脆都是現炸的，可以說是相當繁雜了，也難怪孫茂才不願意做。
僅這一道菜，孫茂才就做了近五個小時。
孫繼凱和邱富的試菜都已經結束，孫繼凱的文昌雞沒有翻車，但也算不得有多好。這大半年的時間裡他遇到了許多人一輩子都遇不見的糟心事，除了孫冠雲還在世的那幾個月孫繼凱能把心思放在練廚上，其餘的時候他連廚房都很少近，廚藝沒有退步還有點幾乎可以忽略不記的小進步已經算是不錯了。
邱富的三道菜則獲得了眾人的一致讚賞，他是孫冠雲的大弟子，天賦尚可，老實努力，基本功相當紮實，如果善於經營願意多花些時間在交際上，多多參加比賽，沒準現在已經能被旁人稱上一句大師了。
邱富的三道菜分別是江楓之前在聚寶樓吃過的清蒸鱸魚，沒吃到的上湯焗龍蝦和芙蓉蝦。清蒸鱸魚一如以往的鮮美且有特色，上湯焗龍蝦因為泰豐樓的高湯不太符合這道菜的緣故味道有些怪異。邱富表示如果這道菜需要上菜譜的話他每天會抽出些時間專門製作高湯，他原先在聚寶樓的時候就是如此。
孫茂才還在做蛇羹，已經到了最後收尾的階段。
鍋中的羹湯經過漫長的燉煮鍋內的蛇肉絲已經和高湯融為了一體，湯成橙黃色，看起來非常有食慾，其餘被切成小塊的食材也被燉煮得分不清那塊是那個，之後最後放入的水律蛇絲根根分明，就像是畫中的物件，被畫家用細筆根根勾畫出來的一般。
要出鍋了。
孫茂才用先前燉煮時剩下的清湯給蛇羹勾薄芡，給蛇羹增添了幾分厚重感，看起來更像是一幅畫了。裝碗，撒上才炸出來不久的薄脆，撕碎的白色菊花，切得細如髮絲的檸檬葉絲，太史蛇羹就算成了。
這不是菜，這是一幅畫。一幅顏色單一，充滿意境的水墨畫。
大家都情不自禁的圍了上去。
「趁熱嘗嘗吧。」孫茂才退到了一邊。
每人拿了一個小碗，一個小勺，想吃多少自己舀。太史蛇羹表面看上去只有湯和蛇肉絲，料都沉在底下，只要想隨便一舀就能舀滿滿一勺的料。
陳皮，竹蔗，煮散的雞肉，切成小絲的木耳，冬菇和冬筍，剛撒上的鮮綠的檸檬葉絲，當然，最多的還是水律蛇絲。
滿滿一勺的料，料里還滲著橙黃的糖，江楓沒有猶豫，一口包下。
鮮！
蛇肉的美味之處就在於肉質的細膩和鮮嫩，這份連湯中都充斥著蛇肉鮮美的蛇羹更是鮮上加鮮。不同於雞豆花的極致清湯帶來的鮮美，這份蛇肉的鮮大半來自於蛇肉本身，其餘的一小部分來自鮑魚這類海鮮，鮮美中帶著一絲蛇肉特有的甘甜，吃起來隱隱還有一點回甘。
不愧是能拿金獎的需要耗費五個小時的蛇肉菜，這份蛇羹的味道對得起它所花費的時間。
「前兩天江師兄和我提起盛夏宴我就在琢磨改做哪道菜。既然宴席上已經有德州扒雞和清蒸青鱔這樣的大菜，又有雞豆花這樣的頂級清湯菜，我若再做類似的菜餚未免顯得雞肋。宴席菜貴精不貴多，淺嘗輒止比大魚大肉更會令食客回味無窮。既然是盛夏宴，吃一碗蛇羹清熱解毒，我覺得再好不過了。」孫茂才解釋道。
房梅把他的話都記在了心裡，想了想，開口道：「既然如此，盛夏宴現在就有五道菜，再加上一道主食，兩道素菜，兩道涼菜應該足以。」
江衛明點頭：「差不多，涼菜的話一道足夠，我來負責。」
「如果是素菜的話做鼎湖上素如何？」孫茂才提議，「我負責兩道菜應該沒問題。」
「另一道素菜我可以負責。」邱富積極發言，覺得自己總該做些什麼。
三言兩語間，盛夏宴的菜餚就要確定下來。
「不好意思，可以再耽誤一下大家嗎？」章光航突然開口，話語非常客氣。
眾人齊齊看向他。
廚房的燈光照在他的臉上，顯得他的鼻樑分外挺拔，五官更加立體，乍看上去就像最後隆重出場的男主角。
「我有一道新菜，想請大家幫我品鑑一番。」
第七百一十二章 果香雞
章光航之前一直沒什麼動靜，和江楓一樣站在邊上遠遠地看著孫茂才做蛇羹江楓還以為他改了注意不準備在今天做他做完提到的自創菜，沒想到章光航只是不想打擾孫茂才做蛇羹，免得喧賓奪主罷了。
「琪琪，你覺得老章的自創菜是什麼個自創法？」江楓湊到吳敏琪邊上小聲問道。
他現在廚藝已經算是非常高超了，但進步速度太快有點像修仙小說里得了天才地寶一口氣連升數級境界不穩的好運著，自創菜這種天賦，實力，創造力和運氣缺一不可高難度菜品完全不在他的字典里。
吳敏琪想了想，一直到章光航開始處理整雞也沒想出個頭緒：「不清楚，前段時間也沒見他在廚房搗鼓菜品。」