第326章 給你們嘗嘗我的男巫湯!
吳奶奶輕笑,端出一旁的碟子遞給關彤。
「知道你饞這口,知道你要回來我就準備了。」
關彤也沒客氣,直接抓起一把,大口的吃著。
「香!還是那個味!」
一旁的葉塵看的仔細,說實話他也很好奇是什麼味,不過關彤沒遞給他,他也不好意思要。
不過光從品相上看,這花生絕對不賴。
瞧見葉塵那好奇的眼神,關彤拿出一粒餵給他。
「嘗嘗怎麼樣?」
酥脆的外皮下,花生的香氣被包裹,面衣之上,濃郁的蜂蜜香氣遍布口腔,輕輕咬破後,花生的油脂伴隨著一絲奶香猛然在口中炸裂!
「臥槽!這麼好吃!」
關彤憋著笑,懟了懟葉塵,小聲嘀咕起來。
「好好說話。」
「嗷嗷,我確實被震驚了,不得不說,吳奶奶您是我第一個遇見會做菜的人。」
吳奶奶輕笑,連忙揮手輕聲嘆息起來。
「老了,沒什麼手藝,也就這一手廚藝還算湊的過去。嘗嘗我這個湯啊?」
葉塵早就迫不及待了,一進廚房,這股香氣就讓他著迷。
「紅酒,白菇,香蒜,西芹,還有迷迭香和蘭草葉,您這個女巫湯絕對出神入化了!」
吳奶奶很是吃驚,沒想到葉塵只是聞了聞就知道了其中大部分的食材。
「葉塵是行家?」
「算是半個吧,我平時也挺……喜歡做飯的。」
「那快嘗嘗,給個評價。」
葉塵沒再客氣,拿起一旁的小碗盛了一份,輕輕抿了一口。
「臥槽!」
「……」
這是什麼神仙味道!
饒是他葉塵傳說級別的廚藝精通,也不禁感嘆!
別的不說,單單是這食材的搭配,就是一絕!
複雜的一匹,而且又沒有過分的斑駁,味道和風味剛剛好!
「熱紅酒里放入香茅!然後百里香,迷迭香增香,檸檬汁加上肉豆蔻磨粉少許,清雞湯加牛骨髓勾勒,最後加上黑胡椒、紅椒粉白胡椒粒、花椒!還有一種食材!」
「丁香!」
「您這個搭配絕對是絕了!太棒了!」
關彤聽著葉塵的感嘆,連忙搶過碗嘗了一口,直連點頭。
一旁的吳奶奶皺著眉頭,聞聞味道就知道了自己的大部分食材,喝了一口之後直接把整道菜的工序說了出來!
這小子不簡單啊!
「我說的對嘛?吳奶奶?」
「很對,不過差了一味食材。」
「差了一味?」
葉塵皺眉,連忙又嘗了一口,細細的品味起來。
「有股微甜,不是紅酒的甜,我想想啊……是甜菜頭!」
「對。」
「學到了學到了!」
「……」
吳奶奶苦笑,這道菜一般都是傳女不傳男,不過她可沒教葉塵,這小子自己就學會了!
實在有些讓人感到匪夷所思。
她做了這麼多年的飯,曾經也輝煌過,也是第一次遇見葉塵這種食客。
一聞二嘗就知道了所有工序,實在是可怕。
不過好在這道湯沒有什麼固定的菜單,只要是以熱紅酒搭配,隨便配上其他食材就能稱得上是女巫湯。
食材不固定,才造就了這道菜的複雜程度,對於湯味道的控制,絕對是難上加難。
即便葉塵知道了,其實也是無所謂的。
他做不出來!
葉塵厚著臉皮又盛了一碗,嘗過後直連輕笑。
「吳奶奶,您這手藝我算是學會了。」
「啊?」
「這火候和食材的放入時間,我猜的差不多了。」
「……」
這麼嚇人的嗎?
老太太人都傻了,這小子是吹牛還是真知道了,她現在心裡也沒底了。
一旁的關彤小聲嘀咕起來。
「你要是知道你也做一個啊!都說女巫湯很難的,而且配方基本沒人知道!」
「那我給你做一個男巫湯!」
「……」
說干就干!
葉塵拿過一旁的圍裙,直接另起爐灶,開始製作。
吳奶奶和關彤兩人瞬間來了興致,葉塵這小子真有這麼邪乎,說實話,她們還真就不信。
看著葉塵開始搜尋食材,兩人吃著花生看起了熱鬧。
黃油入鍋,吳奶奶瞬間搖起了頭。
「你錯了。」
「我沒錯,改良了一下,您到時候嘗嘗看。」
「好吧。」
看著葉塵熟練的拿起菜刀,直接把案板旁的洋蔥切碎,這刀工著實讓吳奶奶眼前一亮。
「你是學過的?」
「業餘的,這刀工還湊合吧?」
「很不錯。」
黃油堪堪融化,葉塵手裡的洋蔥便成了碎丁,單單是這個速度,就讓人讚不絕口。
洋蔥入鍋,清香瀰漫,隨著葉塵的專注,整個廚房出了關彤咬花生米的聲音,剩下的都是鍋中食材翻動的油花聲。
西芹切碎,加入半顆番茄,鏟子在鍋中攪動,隨後便是檸檬汁,然後加以紅酒。
一旁的吳奶奶皺起了眉頭,輕聲嘆息。
她倒是準備了不少的清湯,這小子完全沒用上,看這個架勢,也就是知道了一點點皮毛。
不過瞧見葉塵接下來的動作,她差點嚇的做了起來。
葉塵拿著勺子直接去盛她做好的湯!
然後就直接加入了鍋中!
一旁的關彤也傻眼了!
這是什麼操作?
不到五分鐘的等待,葉塵拿起海鹽瓶,輕輕點試幾下,隨後便直接盛出了鍋……
「嘗嘗吧!」
「……」
看著鮮紅的湯汁,關彤第一次慫了!
「能好喝嗎?」
「你嘗嘗不就知道了?」
「我聞著怎麼這麼酸呢!」
「正常!」
瞧見葉塵期待的眼神,關彤輕嘆,硬著頭皮拿起勺子嘗了一口。
入口便是刺鼻的酸濃,粘稠的湯汁入口,本來以為會是什麼黑暗料理,沒想到味道卻不賴。
酸甜過後是芳香,數種香料的混合,直接打開了關彤的味蕾。
剎那間的失神,險些讓她迷失在這味道之中。
「我的天啊!這也太好喝了吧!」
一旁的吳奶奶連忙拿起勺子嘗了一口,緊皺的眉頭瞬間舒展!
深邃的眼眸中多了一絲光彩,不得不說,葉塵確實給她帶來震驚了!
「黃油和番茄是為了增稠和填味,最後的鹽確實放的好,點點的咸意把酸味硬生生變成了開味!葉塵,你很厲害。」
「沒有了,還是您厲害。」
「對,我確實比你厲害。」
「……」
這是什麼老太太,怎麼不謙虛呢!