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　　  老兩口夾了第一筷入口的時候，覺得味很雜，但是吃了兩三筷之後，這味道居然就分出層次來了。

　　  一盤子菜很少，四道素菜之後，老兩口的肚皮還沒有一點兒飽的跡像，當然了邊瑞的菜還是一盤盤的上。

　　  所有的菜，老兩口都沒有吃過，不光說吃過連聽過都沒有聽過，只是覺得每一道菜都有獨特的味道，上一道菜吃完，味覺幾乎就沒有過渡，柔和的到了下一道菜上。

　　  十來道菜之後，老兩口這才覺得肚子裡有點東西了。

　　  終於老兩口聞到了肉香味兒，吃了十來道素菜之後，突如其來的肉香味一下子像是打開了老兩口的味覺似的，還沒有吃到口舌之間已經開始生津了，似乎這香味一下子成了兩人的期盼一樣。

　　  這時邊瑞手中的刀換成了圓頭刀，同樣很奇怪的刀，像是一柄沒有尖的匕首。現在這把刀正在一隻肥雞的身上下翻飛著，隨著刀影過去，雞身上的骨頭被一根根完整的挑了出來，挑出來的雞骨都泛著一點兒白玉色，但是上面乾乾淨淨不見一條肉絲。

　　  除了頭和脖子，整隻雞其餘的地方骨都被邊瑞在一分鐘之內剔了下來，整齊的擺在了旁邊的桌上，不說雞了就連被剔出來的骨頭，現在都似乎像是一件小藝術品，被擺的整整齊齊的碼在一個白玉色的廣口盤中。  

　　  邊瑞放下了刀，同樣輕試了一下刀鋒，把刀甩歸了位之後，從罐子中撈出了一株參，這珠參根須齊全，展開在了盤子裡的時候根須就像是無數道閃電紋，裂開在了白色的盤子上。

　　  參一半，雞一半，擺到了盤之後，這次邊瑞沒有在上面加任何湯汁滷水，只是在盤子沿口擺上了兩個小醋碟，並在兩個小醋碟之中各倒了一兩滴醬油，並且用一勺子純淨水將醬油化了開來。

　　  「潭參老雞，請用」

　　  邊瑞把盤子同樣如同推冰壺一樣推到了兩位老人的面前。

　　  吃了這麼些素的，來了一盤子肉，兩位老人覺得自己的味口一下子上來了，原本還想著這麼一大塊拆骨的雞是不是要撕一下，誰知道筷子一撥，一塊帶著金黃色皮的雞肉便和雞身分了開來。

　　  在邊瑞的示意之下，劉大爺夾著雞肉在很淡的醬油汁中蘸了一下，放到了嘴裡之後，頓時覺得一股子濃濃的草雞香味在自己的嘴裡炸了開來。

　　  劉大爺一抬頭，看到自家的老伴現在也是睜大的眼睛，便知道老伴和自己是一樣的感受。

　　  前面吃的所有味道都似乎是被遺忘了，只有這種說不出來的草雞香味在自己的腦海里迴蕩著。

　　  就在兩位不停筷子的吃著雞肉的時候，另外一種香氣又鑽進了兩人的鼻子裡。  

　　  第015章 手藝（下）

　　  邊瑞的面前現在放著一個瓷板，瓷板差不多有一張A3紙那麼大，向上的一面是光潔的，泛著一層白光，如同玉質一樣，瓷板從邊上看似乎是挺薄的，在瓷板的下面是木柴，也不知道是什麼木柴，燃起來幾乎就沒有一點菸氣，只有火色的火舌時不時的不甘寂寞，從瓷板的邊緣探了出來。

　　  瓷板上並沒有油，用的是小羊排自己被烘出來的油脂，油並不多，因為瓷面上也沒有水，所以幾乎聽不到煎肉時候的那種滋滋聲。

　　  小排是被熏過的，一根根手指長的小仔排泛著一點兒淡淡的金黃色，隨著邊瑞手中的長筷子不住的撥愣著，二十來串小仔排像是在瓷板上跳舞一樣，挨著個兒翻著身，起初還看不出翻的一面和沒翻的有什麼不同，但是幾次一過，每一個小羊排的顏色整體都深了一層，開始泛起了微微的焦糖色。

　　  這時邊瑞捏起了一把雪白的細鹽，沒有直接酒在小排上，而且把手放到了離瓷板二十公分高的地方開始用手搓起了鹽，搓了兩下開始拍著手，兩三下之後，手上的鹽粒就灑落到了小排上，原本鹽就不多，分到每一個小排上自然也就更少了。

　　  灑到了鹽之後，邊瑞把小排一下子全都鏟了出來，並且飛快的在熄了火，並且在滾燙的瓷板上鋪上了一層桑葉，並且飛快的把小羊排鋪在了桑葉上，最後蓋上了一個方型的瓷蓋，一看便知道這瓷蓋和底下的瓷板是一套。  

　　  邊瑞按著瓷蓋，幾個呼吸之間便揭開了蓋子，然後把所有的小排都擺進了平底的盤子裡。

　　  「熏煎小羊排，請用！」

　　  邊瑞把平底盤推到了兩位老人的面前。

　　  上好了小排之後，邊瑞開始做起了最後一道菜，這一道菜兩位老人到是認識，用千張絲，配著參雞湯煮出來的汁，配料只有兩朵黑木耳，還有一些雞毛菜。像是大煮乾絲，但是料少了很多，沒有什麼火腿也不見什麼蝦仁。

　　  不過雖然少料，但是味道卻實在是更勝一籌。

　　  隨著最後一道菜上來的還有兩個小碗的米飯，米飯煮的一粒粒的，也是常吃的粳米，更不是長粒香，而是像是梭子一樣，兩頭尖尖中間大肚子的米，這種米是粳米的一種，國內培養出來的，邊家村種出來的大米。

　　  論品質自然比不上什麼景陽大米、御田貢米這類一斤賣幾千塊的逆天玩意兒，但是比起現在平常國人捧的日本越光之類的品質還要好上一層。只不過因為產量太少了，只在附近幾個村產，一年總田量也不過就是幾千畝的事兒，還有都是坡田梯田產量也不高，所以沒什麼名，一般一出來除了村里自家留的，都被縣裡有點閒錢的人家給刮分了。