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    環視廚房一圈,不出所料,廚房的東西又增加了。

    做灌湯小籠包的旁邊新櫃門上出現了『中筋麵粉』的幾個字樣,而炒鍋的旁邊又多出了一個煮麵的鍋子,只不過這個煮麵鍋和以前袁州見過的都不同。

    一般別的麵店里所用的也就是煮麵桶,大而快速就能煮很多面,這個看著是倒像關東煮的那種格子,只不過每個格子都比較大,可以煮下二兩面的樣子。

    這個格子總共三排,每排四格,一共十二格,仔細看了看又摸了摸,每個格子之間完全密封。

    「砰砰」

    這個手感和清脆的聲音告訴袁州這居然是瓷的。

    「系統這個該不會是耐高溫陶瓷吧?」

    袁州大學期間曾經去過景德鎮遊玩,那裡出產瓷器,所以他也知道陶瓷的一些粗略分類,其中高溫陶瓷對其燒制的技法要求頗高。

    系統現字:「此鍋的確採用耐高溫陶瓷所制,所用工藝極為複雜,成品為極品。」

    「我可以賣掉,換一個鍋嗎?」袁州扶著腦袋問道。

    系統現字:「此鍋煮出的麵條口感和營養價值為麵條的巔峰,此道具不可買賣。」  

    「呵呵」

    據袁州所知,耐高溫陶瓷可作為高溫結構材料,用於宇航、原子能、電子技術、機械、化工、冶金等許多部門,是現在科學和技術不可缺少的高溫工程材料,品種繁多,用途極為廣泛。

    現在系統居然用這樣的材料給自己做了個煮麵的鍋,袁州的內心也是嗶了狗。

    而且袁州還發現自從遇見系統後,用呵呵的次數成方程式增加,突然有些懷念那個不說髒話的自己。

    至於邊上多出的水龍頭,上面銘刻的揉面專用也非常之顯眼。

    在內心吐槽一番後的袁州,極為淡定的打開裝有麵粉的柜子。

    獨屬於小麥的清香隨著櫃門的打開而飄散開來。

    「嘭」

    袁州拿起一個直徑五十公分的大陶盆,放在一邊的琉璃台上,開始用一個乾淨無任何味道的木勺開始舀出麵粉。

    這次的麵粉和上次的區別很大,首先麵粉並不是平時常見的那種雪白無暇的樣子,而是帶著微微的黃色,以袁州靈敏的嗅覺還發現香味也有所不同。

    打開碗櫃,發現裡面多了一種粗瓷大碗,顏色是淺淡的棕色,外面繪著雲紋,雖然是粗瓷的,但是也光滑細膩,不像一般的那樣膈手,而且也能看得出來沒有上過釉。  

    「嘩嘩」

    袁州用大碗接了兩碗水,開始揉面。

    是的,系統獎勵的清湯麵,是從麵條的做法開始的。

    如果說世界上揉面這樣技術都有標準的話,那袁州既是最標準的教科書,又是最不標準的學徒,因為其動作中帶著明顯的個人特色,但卻是最優美的。

    麵團在袁州的手下慢慢變得光滑細膩,微微發黃顏色也變成了帶著油光般的感覺,麵粉的香氣內斂,基本聞不出來了。

    在琉璃台的另一邊撒上一些乾麵粉,袁州拿出麵團開始使用擀麵杖,用來擀麵。

    當然擀麵杖也同樣不平凡,袁州所用的擀麵杖是『走槌』中的大擀麵杖,專門用來擀麵條。

    而袁州的擀麵杖是用香椿木所制。

    成才的香椿木可與上等紅木媲美,甚至傳說中的八仙之一呂洞賓在單州賽仙台謫居時,就常以香椿木為枕,而在古代只有達官貴人和大戶人家才用香椿木、楠木、紅木做家具。

    這根擀麵杖卻是使用百年香椿木的樹心所制,其心材紅褐,略帶金黃,刨之光滑如鏡,且濕木時清香宜人,還有「百木王」的美稱。

    當然,這只是系統提供的擀麵杖而已。  

    「嘎吱嘎吱」

    麵團在琉璃台上發出優美的聲音,這是好麵粉才有的聲音。

    袁州的速度很快,不過一會功夫就已經進行到切面的環節。

    從下層拿出一個竹篾,把擀的厚薄適中的麵皮堆成三層,用切面刀開始切面。

    「噹噹當」

    切面刀和琉璃台接觸的聲響,每次都清脆而動聽,隨著這樣的聲響,麵條也隨之切好,每條的長約三十厘米,粗0.1厘米,碼放好,堆砌在青翠的竹篾里。

    拿出碗中剩下的麵粉,均勻的撒在做好的麵條上面,直接放進寫有保鮮櫃字樣的柜子里。

    「終於可以開始煮麵了。」

    袁州擦了擦額頭上的微微汗意,打開那個專用的煮麵鍋。

    智能的耐高溫陶瓷中間的一格直接自動注滿七分的水位,不過十秒水開始微微沸騰,袁州抓出兩把麵條丟了進去,瞬間麵條隨著沸騰的水開始在鍋里舞出各種美麗的姿態。

    「系統說一下這個麵粉的來歷吧。」袁州現在基本是必問這樣的問題,如果不問怎麼知道世界上還有那麼多好吃的等著自己呢。

   

    系統現字:「小麥的最早種植區為兩河流域,那裡是世界上最早栽培小麥的地區。」

    「其中華夏的小麥是由黃河中游逐漸擴展到長江以南各地,並傳入朝鮮、日本。公元15世紀至17世紀間,歐洲殖民者將小麥傳播至南、北美洲;18世紀,小麥傳播到大洋洲」

    「當伊朗西部某地栽培二粒小麥被帶到粗山羊草分布地區後,發生了自然雜交,其雜種經染色體自然加倍後產生了普通小麥。」

    「本系統選用的小麥為第一代自然雜交最為完美的一代,選用含角質粒50%以上的小麥稱硬質白皮小麥,比起紅皮小麥,白皮小麥呈黃色或乳白色,皮薄,胚乳含量多,出粉率高。」

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