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「如果可以就今天開始,過來談價格。」袁州斟酌了一番還是發出了邀請。
這個方畫師是袁州在一個論壇上找的,據說畫工了得,做事認真負責,價格雖然偏高,但是用料都很好。
不過沒想到是個女孩子,還是個聲音軟糯的女孩子。
「沒問題,您的地址是?」方畫師一隻胳膊夾著手機,騰出兩手開始起床洗漱。
「桃溪路十四號,九點半見面。」袁州說出時間。
「好的,到時候見。」方畫師說完再見,這才利落的一把擼起頭髮,直接紮成馬尾。
整個人看起來精神奕奕,清秀的小臉上,滿是幹勁。
第九個搞定,繼續最後一個。
繼續撥號。
還好袁州的聯繫人不多,很快就找到了需要打的電話。
「您好,花藝園藝。」電話那頭傳來熟悉的男音。
「這裡是桃溪路十四號,麻煩送一缸快要開放的蓮花過來。」袁州直截了當的說出目的。
「好的,請問對大小的要求是?」電話那頭客氣的詢問細節。
袁州一一說明,那邊細心的記錄,不一會就完成了最後一個任務。
「七分鐘,不錯。」袁州滿意的點頭。
無事一身輕,袁州的心情格外好,想著今早應該做些別的早飯,應該換換口味了。
這次升級的時候系統就已經發給了袁州配套的小吃,這個是系統自動發放,倒不需要抽獎。
不過也不能對系統抱有太大的期望。
「系統,秦淮小吃難道不是八絕?」袁州看著孤零零的四絕,很是疑惑的問道。
系統現字:「此為隨機發放。」
「好,就算不全,按理說應該是前四絕或者後四絕,你這東一榔頭西一棒子的是怎麼回事。」袁州翻著裡面的內容,極其無語。
系統現字:「隨機。」
「果然是系統。」袁州表示他服了,還好這次發放的袁州都很喜歡。
不過他並沒有全部領取小吃,這次獎勵的菜品都有四個,再領取小吃,怕很難在短時間精通,是以袁州先是把領到的菜品吃透,這才打算領取小吃獎勵,當然也是慢慢來。
「有餘額的日子就是好。」袁州不禁感慨。
這有獎勵存著,就好像有很多存款一樣的感覺,特別美好豪氣。
想出新菜就出新菜。
袁州先行領取了其中一絕,開始準備今天的早飯。
這次製作的是咸鮮的鴨油酥燒餅,這是金陵的傳統小吃,猶以金陵齊芳閣的最為出名,好吃。
鴨油酥燒餅這道早點最重要的就是鴨油的煉製。
領取之後,系統已經把材料全部都放到了廚房,袁州仔細尋找就找到了,這次的鴨油和上次用來炒菜的鴨油有很大的區別。
這次取出來的鴨油已經凝結,好似白雪一般,聞著帶有淡淡的清香味,看起來更加難得。
「這是什麼鴨油?」了解食材也是必修課。
系統現字:「此鴨油採用白鶩鴨腹中的整塊鴨油熬製。」
「白鶩鴨白羽、烏嘴、黑腳,遺傳性穩定,是唯一的藥用鴨,稱之為鴨中國粹,其生長條件極為苛刻,需在紅壤土、紫色土、沖積土、水稻土、稀土、膨潤土六種類型土壤交界,熱量充足、雨量充沛、四季分明、季風明顯,有清沏的水質來源、優質的山區生態環境中,才能養成此鴨。」
「這樣長成的鴨,全無腥味,肉質鮮嫩,裡面的鴨油具有清熱解毒、滋陰補腎、祛痰開竅、寧心安神、開胃健脾的功效。」
「此鴨養殖時間越久,功效越加明顯,本系統選用的是三年老鴨腹中鴨油,氣味芬芳。」
「只是一個燒餅主料,要不要這麼誇張?說的我都想吃燉鴨子了。」袁州對著白鶩鴨默默咽口水。
鴨子本來就低膽固醇,適宜大部分人吃。
收斂心神,袁州開始正式做燒餅。
先揉麵團,裡面添加少量鴨油,揉成光滑的麵團後,放在一旁待用,其次開始準備軟油酥,這次鴨油和麵粉的比例縮小。
先把鴨油加熱,然後稍稍冷卻之後,緩慢的倒入麵粉中,攪勻備用。
加熱的溫度,和攪動的時間,全靠經驗,一般來說沒個十年以上,是不會掌握的這樣剛剛好的,而袁州憑著油開出的小花,和冒出的熱氣,就很清楚的知道這個溫度是否適宜。
這就是經驗的饋贈。
這次是製作咸口的鴨油酥燒餅,是以現在袁州開始準備蔥花餡。
一把細嫩的小蔥,切成大小均勻的蔥花,加入鴨油,白胡椒,和鹽,再來一些麵粉,一次順時針拌勻,一邊輕輕攪拌,一邊發出強烈的香氣。
接下來就是按部就班的開始製作燒餅,袁州比較喜歡橢圓形,所以他所做的都是這個形狀。
現在的燒餅多用烤箱,家庭用家用的,而飯店用大型的,袁州這裡卻是用的最原始,最考較功夫的果木炭,這樣烤制出來的燒餅,酥脆美味,還要保證芝麻不會焦黑。
做好一塊貼進一塊在小型的烤爐裡面,這個烤爐一次可以烤制二十隻燒餅,袁州做的不多,老規矩一次一百隻。
燒餅有人喜歡涼吃,有人喜歡熱吃,是以袁州烤好就取出來,進行保溫。
每次這個時候袁州都是第一時間開吃的,這次也不例外。