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程技師是有自己飯店的,這點袁州一直知道。
而一個有自己飯店的總廚雖然不需要時時刻刻在店裡,但長時間離開也必定是不行的。
就是以前程技師也會一個禮拜偶爾不來,坐鎮自己的店裡,但自從他正式被收為徒弟後他就是整天跟著袁州,從未請過假了。
袁州是沒反應過來的,但現在他卻是一下子就明白了程技師老婆的意思。
自然,這樣是不行的。
袁州的這些思慮程技師自然是不知道的,他現在正忙著往家裡趕去。
一夜過去,袁州照例五點起來,然後洗漱下樓跑步,準備早餐的食材。
而程技師胖胖的臉上帶著笑容,和這一個多月一樣早早的來到了袁州小店。
而這時候特意早早準備食材的袁州剛剛好準備完早餐的食材,今天的早餐是吃麵。
袁州已經把九十九份清湯麵全部做好,只等食客進門就下鍋了。
而這時候距離早餐開始還有半小時,程技師也到店了。
「師傅早。」程技師一進門就恭敬的打了個招呼。
袁州抬頭道:「早。」
同時,袁州目光快速的在程技師身上掃了一圈,沒發現什麼異樣。
「看來我這徒弟哄老婆還是有一手的。」袁州心裡暗道。
「等會我有事要說,你今天不用擦桌椅。」袁州邊打開水龍頭洗手,邊說道。
「好的,師傅。」程技師立刻站直回話。
「嗯。」袁州點頭,然後快速的洗完手。
「你坐。」袁州擦乾手後站到廚房中間,也就是弧形長桌正對面的地方,指著那個位置說道。
「師傅,我不能讓您給我做飯吃。」程技師往前走了兩步並沒有坐下,而是一臉認真地說道。
說起來是的,程技師除了那次珍惜食材大賽之外從未吃過袁州做的餐點,更沒有帶家人來袁州小店吃飯的意思。
因為尊重,在程技師的想法里袁州是師傅,開始的時候他一個還沒拜師的人哪有讓袁州為他做飯的道理。
而後來拜師成功就更不會了,他一個都沒有出師的人哪裡能讓袁州把他當客人招呼。
現在袁州這麼說的時候,程技師下意識的以為袁州要他吃飯,這就更不行了,大早上的師傅都還站著呢,他一個徒弟坐著像什麼話。
是以,程技師一臉認真堅決的模樣,倒是讓袁州心裡既好笑又覺得熨貼。
是的,袁州秒懂了程技師的意思,心裡更是有了做人師傅的責任感。
「不是吃飯,是有事。」袁州解釋道。
「好的,師傅請吩咐。」程技師點頭,然後掏出小本子,一副準備認真記錄的樣子。
這次袁州倒是沒阻止,直接開口了:「招妹你以前是高級技師吧。」
「是的,師傅。」程技師點頭。
「嗯,你擅長的菜品我都知道,現在你是我承認的徒弟,所以不需要每天都來店裡。」袁州怕程技師聽不懂,特意語速放慢,說的又溫和。
「師傅,您的意思是?」程技師一臉疑惑。
「跟著我不能讓你變得更加厲害,只會走入誤區,你應該要自己實踐學到的技巧,而不是跟著我學味道。」袁州一臉認真的解釋道。
「現在你基礎的技巧已經看的差不多了,剩下的就需要你自己慢慢摸索,從你自己的風格當中得到大成。」袁州制止了程技師的發言,然後繼續道。
程技師看著袁州,然後沉默了,心裡認真的思考著。
「可是師傅只有我一個徒弟……」程技師明白了袁州的意思後,有些遲疑的開口道。
「我不用人一直跟著。」袁州認真地說道。
「不是,總要有人給師傅做做雜事的。」程技師道。
「你是來學習廚藝的,而不是來做這些的。」袁州語氣嚴肅。
「是,師傅。」程技師立刻應聲。
「從今天開始,我會給你布置一道菜,月初開始考慮,月底前交過來給我品嘗。」袁州說出思考了一晚上的辦法。
是的,袁州想了一晚上,覺得這個教人方式最好,他了解程技師擅長的,自然也知道他不擅長的,他每次給他命題,這樣既可以提高他的廚藝,又能解放程技師的時間,一舉兩得。
「好的,師傅。」程技師道。
「那就從今天開始,你沒問題吧。」袁州道。
「沒問題。」程技師堅定的點頭。
「這次的題目是夾心牛丸,要點在牛肉的刀工上,六月底前我要吃到滿意的丸子。」袁州立刻說出這個月的考題。
「味道師傅有什麼要求嗎?」程技師考慮了一會,然後道。
「做你擅長的味道。」袁州道。
「好的,師傅。」程技師點頭,然後唰唰唰在本子上記下袁州說的要點。
「回去吧,考試已經開始了。」袁州揮了揮手讓程技師離開。
「對了,希望招妹你認真做,因為你只有一次不合格的機會。」袁州補充道。
「好的,師傅,我立刻去。」程技師立刻風風火火的跑出店門。
……
第1129章 程技師的女兒
看著程技師跑出店門,袁州看著空空的店內,默默的嘆了口氣。
少了程技師胖胖的身影后,小小的店裡一下子顯得空曠起來。