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「唔,很好吃,這次感覺蘸料更加香辣了,並且也沒有喧賓奪主掩蓋豆花的味道,不錯這應當就是蘸料最完美的方案了。」袁州吃著自己的豆花,先誇了自己,隨後若有所思。
他味蕾所感覺到的不協調到底是什麼地方。
「既然蘸料完美的話,那麼我感覺到的不對勁就來自於豆花本身。」是以,這一次袁州就沒有沾蘸料,一口白豆花吃下去,鮮嫩的豆花也是非常好吃的,然後不協調的感覺依舊在。
袁州翻了翻自己的筆記,今晚為了找到這個不協調,這已經是他自己做的第七碗豆花了,不客氣的說……都吃撐著了。
「從筆記看,所以細節應該我都注意到了,還有什麼問題。」袁州突然問系統:「系統老實說,是不是你這次提供的黃豆或者是水,不適合料理泉水豆花。」
系統什麼也沒說,自從上次涼拌茶葉之後,系統就更加冷淡了,經常愛搭不理。不過話說回來,好像系統一直以來都是愛搭不理的。
不回答也就罷了,袁州也是隨口一問,將第七碗泉水豆花吃完,還是一無所獲,休息了一番,繼續做第八碗。
而這個時候,時針已經指向了凌晨三點……
第0724章 找到問題,解決問題
袁州每天的生活是很規律的,雖說不是如同規劃狂那般幾點幾分睡覺,但日常生活非常規律也不會超出一個時間段。
是以,凌晨三點袁州還沒有進入夢鄉是很少見的事情。
人們常說,夜晚大腦更加開闊,所以在夜深人靜的時候,想事情更有靈感。
第八碗泉水豆花,袁州不沾蘸料的直接吃下去。
袁州的手藝是沒毛病,就算是袁州自己很公正的評價,也是極品美味,他正準備切第九碗豆花。
豆花做出來是一大鍋,用勺子肯定是不成形的,一般在小飯店確實會用勺子直接舀起豆花,而稍大一些的則是一塊塊筆記方正的豆花。
有一個方法,能夠判斷菜餚到底多好吃,其實有一個很簡單的方法。那就是不停的吃,不停的吃,看會不會被吃膩。
所以說袁州手藝很好,因為在連續吃了八碗之後,豆花送入口中依舊是嫩滑,軟軟熱乎,絲毫沒有膩味。
但是請注意,袁州是吃了晚餐的,並且是吃得很飽的,是以肚子脹鼓鼓的。
就算是泉水豆花吃多了,那也會胃疼。
袁州癱在座椅上,因為胃疼導致行動不便,所有切第九碗泉水豆花的事情暫緩,先休息休息。
「是不是今天腦子蠢了一下,為什麼一道泉水豆花不和諧的地方半天都找不到原因。」袁州癱在椅子上也沒有閒著,大腦一遍遍回憶著之前八次的味道。
房間安靜了一會,袁州休息得肚子沒那麼疼了,開始切第九碗。五點半袁州會晨跑,就算今天不晨跑,也要在六點半的時候準備早餐,八點鐘開門。
也就是說,還有不到三個小時,爭分奪秒。
十碗……
十一碗……
接下來的時間中,袁州沒有停歇的又吃下了五碗,各方面都想了,甚至連滷水實驗了三種。滷水點豆花,滷水的種類說多也多,說不多也不多。
按照每個地方做豆花的方式不同而有不同,有些是用的牛苦,有些就是鹽滷,還有簡單的石膏這些,而這些袁州都已經全部試用了。
就連其中滷水不可避免的石膏味,袁州都想到了巧思來去除,可以說是非常努力,做到了滿。
袁州經過好幾次試驗後,發現的確是系統提供的滷水味道最小,再配合他的二次去除已經達到了沒有異味的地步,已經是完美的滷水了。
並且,袁州能夠隱隱約約的感覺到,問題不是出在滷水上面。
黃豆、水、滷水、蘸碟都沒有問題,問題也不在豆花的老嫩上,那股不對勁藏得足夠隱秘。
在第二十次嘗試的時候,很久沒有說話的系統出聲了:[掃描檢測泉水豆花的菜單數次,菜單正確,沒有任何問題。]
[不排除宿主暫時性的味覺問題。]
時間已經凌晨五點二十一,袁州的糾結,連繫統都看不下去了,甚至於還掃描搜索了一番自己提供的菜單。
很少見,系統會如此。
「我的感覺,不可能錯。」袁州很有自信,堅持自己判斷,深吸一口氣,把胃裡面的豆花向下沉了沉,再吃。
「嗯?這股味道是……」
這次不同,袁州追尋到了一股奇怪的味道,又快速的往嘴裡塞兩勺,嘗出來了——是一股清香。
用的好黃豆,所以豆花本就香,香氣掩蓋了這股清香,所以極其淡,不要說普通人,就算是美食評論家李研一都不可能吃得出來。連袁州,都嘗了二十碗,才察覺的味道。
「類似於綠葉的清香,是怎麼來的。」袁州皺眉,沒道理會出現清香。
清香摻雜在黃豆本身香嫩之中,有一些破壞,是以袁州才會品嘗出不協調。
袁州很是認真的思考著,這時候他的手機卻「叮鈴鈴」的響了起來。
「原來已經到跑步時間了,先出去跑步,已經找到問題了。」袁州關下鬧鐘,上樓簡單的洗漱了一下,然後換上運動服出門了。
「出門換換腦子挺不錯的。」袁州深吸一口清晨的冷空氣,然後開跑。