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　　  「是誰？」食客好奇的問道。

　　  「這人不是常常上什麼報紙嗎？就是那個，那個五星級的酒店主廚，上次來了個什麼劇組，不是整隊去那裡吃，然後夸的跟什麼似得，就是他。」食客說最後一句的時候比較小聲。

　　  「那看起來這幾人都有來頭。」另一個食客嚴肅的點頭說道。

　　  「反正袁老闆也不怕他們，袁老闆的手藝肯定高過他們，他們才會來刺探咱們的情況。」唐茜這個小丫頭不知道什麼時候站在兩人身後插話。

　　  「對，這倒是。」兩個食客嚇一跳的同時，也贊同了她的話。

　　  「嗯。」這下唐茜才滿意的回自己位置做好，等著吃美食。

　　  這些議論袁州都不知道，他正在專心處理魚。

　　  寒衣勤織錦其實說白了就是涼拌魚皮，但這道簡單的菜在於魚皮的處理。

　　  袁州拿起網兜「唰」的一網兜下去，直接撈起一條大鯇魚，大約三斤重的樣子，稍稍擦乾水後，袁州就直接開始處理。

　　  宴席上，第一個上的總是涼菜，一來可以讓客人在等餐的過程中不至於無聊，二來可以讓飢餓的客人先填填肚子，是以這頭盤冷菜就必須得有一個作用，那就是開胃。

　　  讓食客胃口打開，才能更好的品嘗下一道菜。

　　  「幾位的冷菜，寒衣勤織錦到了，請慢用。」袁州親自端上餐盤。

　　  袁州端上來的盤子是一個四四方方的正方形，很是平整，按說涼拌菜有湯汁，不能用這麼平的盤子裝，但袁州用了。

　　  四方盤子是雪白的底，對角上只勾勒了幾筆綠色的不知名葉子，而盤子裡的菜堆成了小山的樣子，顏色鮮艷而分明。

　　  魚皮的膠質透明而黑白分明，哪怕是其他彩色的蔬菜也不能搶走它的風頭。

　　  「這是涼拌魚皮？」周世傑直接問道。

　　  「是的，請慢用。」袁州點頭。

　　  「一個涼拌魚皮還整出這麼個名字。」劉同心裡有些發笑，但卻沒說出來。

　　  而李明輝則是眉頭皺的緊緊的，就怕一會湯汁流的滿桌子都是。

　　  「周會長請。」楚梟拿起筷子，先是對著周世傑說道。

　　  因為袁州上的只有一個盤子，並沒有分餐制的。

　　  「那老頭子可就不客氣了。」周世傑當仁不讓，直接拿起筷子就開吃。

　　  「請。」袁州點頭。

　　  而楚梟則緊隨其後，也夾起一根魚皮塞進嘴裡。

　　  「魚皮嗎，還挺期待的。」楚梟看了看筷子上漂亮的好似水晶的魚皮，然後餵進嘴裡。

　　  「嗯？」楚梟和周世傑對視一眼，也不招呼李明輝和劉同，兩人再次夾起一筷子吃。

　　  這兩人也不在乎，劉同還開口問了別的「既然是師傅你做東，那有茶水嗎？我比較愛喝茶。」

　　  「不好意思，沒有。」袁州想都沒想直接說沒有。

　　  開玩笑，系統提供的明前茶一年都才八兩，昨天就喝了一兩，現在怎麼可能給別人喝。

　　  「嘖嘖。」劉同也不說話，只是意味不明的嘖嘖兩聲，袁州倒也懶得理人，不惦記他的茶就好。

　　  「嘗嘗。」李明輝開口制止了劉同找茬的心思。

　　  「行。」劉同乾脆的應下。

　　  這下兩人才伸筷子開始夾，兩人也並不抱著期望，哪怕這裡排隊的人很多，但他們這種情況見的還是不少的，並不覺得袁州能經受住他們專業的考量。

　　  另一邊的楚梟，則是完全沒空理人，只顧著品味嘴裡的味道。

　　  魚皮按理來說很難入味，會把汁水調的濃厚一些，這樣沾著汁水吃就會有調出的味道，但是袁州的卻完全不是。

　　  不知道袁州是怎麼處理的，魚皮充滿膠質和彈性的口感里，楚梟分明吃出了一種淡淡的鹹味和酸味和奇特的香味，還有一絲辣辣的味道作為刺激，一下子擴大了魚皮的味道。

　　  「嚓嚓」楚梟嚼著魚皮，嘴裡好似是那種軟筋，糯糯的，還帶著些嚼勁，咀嚼的時候，又是脆的，加上魚皮調出的微酸辣味，讓楚梟一下子精神起來。

　　  「有趣。」楚梟再次夾起一筷子，忍不住說了一句。

　　  「確實有趣，這味道真是開胃。」周世傑直接說道，手上當然沒停下筷子。

　　  「吃著味道還不一樣。」楚梟看了一眼袁州，然後說道。

　　  是的，第二口楚梟明顯覺得味道有層次變化。

　　  嘴裡的魚皮在咀嚼的時候居然有湯汁迸發，就好像吃的一個果凍，裡面明明是膠質的卻有豐沛的汁水，而且這個汁水的味道清新自然，略帶甜味，讓嘴裡青瓜的脆嫩、粉絲的口感都很好的融合在一起。

　　  如此鮮美的口感就好像吃了一條魚在嘴裡，簡直是鮮美可口。

　　  「這不是魚皮嗎？」楚梟皺眉不停的思考著。

　　  「果然是織錦，這魚皮的口感可不就像錦緞一樣，細滑而美麗嘛。」周世傑並沒有負擔，讚嘆地說道，只是手卻忍不住再次夾起一筷子。

　　  ……

　　  第0494章 一刀難住百分之九十五的廚師

　　  楚梟再次吃了一口，然後皺眉繼續思考，他必須要清楚這個問題，這就是他的想法。

　　  而李明輝和劉同則是一起愣住了。

　　  「這個味道，這不就是魚皮嗎，為什麼會這麼好吃。」劉同不能理解，一臉的驚訝。

　　  「味道確實很鮮美，而且並沒有味精的感覺。」李明輝很是肯定地說道。