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但是袁州的完全不同,他的肉丸子裝在一個高台上,中間的部分空出來,用土豆泥做出了孔雀的身子,乍一看肉丸邊上插著的玉色薄片就好似孔雀的尾巴。
「這造型叼了啊。」伍洲輕輕轉動盤子,仔細的觀看。
「不光造型好看,這裡面可是有機關的。」烏海在一旁很是顯擺地說道。
「機關?對了袁老闆不提供蔓越莓果醬嗎?」石總突然想起了這個重要配角。
「有的,吃法可以自己摸索。」袁州和常來的食客有時候還是會開些小玩笑的。
當然食客普遍認為,袁州的玩笑都不好笑。
說起來袁州做了這麼多次肉丸,倒是自己掌握了一個切洋蔥不會流眼淚的小招數,雖然以他極快的刀工來說不是特別需要。
但說起來也很是簡單。
首先袁州選擇的洋蔥都不同,把它洗乾淨後以平行線方式,從上向下切洋蔥,不能切斷,再就是把將洋蔥旋轉一個直角,以同剛才的平行線垂直的角度,再垂直切若干平行線出來。
然後就簡單了,因為洋蔥基本被切成了相連的長條形,現在只需要放倒就可以開始切了,這樣切出來的洋蔥還非常均勻,而且汁液不會飛濺,辛辣的氣味也被鎖住,也就不會讓人流淚了。
「自己摸索是什麼鬼,就這樣吃?」伍洲直接夾起一顆丸子塞進嘴裡。
肉丸上覆蓋著濃厚的棕色的油亮醬汁,還撒著綠色的碎末葉子,然後濃郁的肉香中夾雜著一絲絲的清香,看起來就勾人食慾。
「吧唧吧唧。」伍洲吃肉圓子可不像女孩子那樣一口口的,而是直接整個塞進嘴裡就開吃。
當丸子和口腔接觸的時候,外層是軟滑的醬汁,再就是裡面焦脆的外殼,到伍洲咬下第一口,肉丸子裡面又迸出濃郁的湯汁。
咀嚼的時候醬汁滲進肉里,焦脆的外殼包裹著裡面的鮮嫩,間或還有一種脆脆的口感,這個倒是容易分辨,那就是洋蔥。
洋蔥濃郁的辛辣氣息變得微弱,香氣變得濃郁,微微的辛辣去除了肉質的腥味,香氣則增加了肉的層次,而洋蔥本身則增加了肉丸子的口感。
整個丸子在嘴裡的時候,多種味道直接席捲而來,就好似濃烈的暴風雨,不給喘息的機會。
黑胡椒的刺激香味,牛奶和奶酪的醇厚香味,激發肉的洋蔥,濃厚的醬汁還帶著滑嫩的口感,這一切直接把這個肉丸推向了味覺享受的巔峰。
「這也太好吃了,袁老闆真是為我們肉食動物著想。」伍洲滿意的眯著眼睛,一臉享受地說道。
「確實肉汁豐沛,外焦里嫩,口感濃郁鮮甜,正宗的瑞典肉丸子,還沒那麼油膩,又發揮了肉本身的鮮美。」石總邊吃邊滿意地說道。
「確實美味,肉食動物的福音,想不到肉丸子還能這麼好吃,老闆什麼時候來個獅子頭啊。」趙英俊這是吃著碗裡的,還想著鍋里的。
「我覺得可以再來一份肉丸子。」伍洲看了看自己的女票,忐忑地說道。
他確實有些忐忑,這麼一會功夫,伍洲直接幹掉了四個肉丸子,滿嘴流油的,還說著好吃好吃,回過神來一盤子就剩兩個肉丸子了。
這可是從未有過的,伍洲小心忐忑的就怕自己女票不開心。
「沒事,我不是很喜歡奶油之類的做的菜。」莊心暮對於外國菜只是有興趣看,卻並不是很想吃。
「我覺得這個很有意思,應該能吃。」緊接著莊心暮指著那個裝飾用的孔雀尾說道。
「那暮暮你快嘗嘗。」伍洲狗腿的拿起筷子遞到莊心暮面前。
「行了,沒事的。」莊心暮笑著說道,拿起筷子就夾起那一片薄如蟬翼還帶著天然紋路的孔雀尾巴。
「卡啦」一聲輕響,本來擺在上面的肉丸子突然不見了。
「這是什麼?」還沒等兩人疑惑,肉丸子又重新滾了出來。
只是這次的肉丸不同之前,外面居然裹了一層瑰麗的玫瑰紅,看起來格外漂亮圓潤。
「這是什麼?」伍洲和莊心暮還有邊上第一次見的食客都一臉驚訝,一臉問號的看著袁州。
只有烏海得意的在一旁笑著,機關……
第0325章 李立的反擊
「這是怎麼回事?」伍洲和邊上的人異口同聲的問道。
「嘗了就知道,試試。」袁州示意先吃。
「沒錯,吃了就明白。」烏海一臉期待的看著大家。
「我先試還是暮暮你先試?」伍洲看向莊心暮,詢問地說道。
「那你來吧。」莊心暮直接說道。
「謝謝媳婦。」伍洲很是感動一把拉起莊心暮的手說道。
「這狗糧真是讓我們防不勝防啊。」趙英俊突然大聲地說道。
「不是我們,只是你,我老婆也很好。」石總表示,他可不是單身狗,不在意這個。
「快吃吃看。」石總更加關心這個,催促了一句。
其實趙英俊和石總都有自己的肉丸,但還是想看伍洲先吃。
這也是享受美食的是一種樂趣。
「那行。」伍洲夾起肉丸子,毫不含糊的一口塞進嘴裡。
夾起的時候他就發現了這丸子外面包裹的東西軟軟的,塞進嘴裡後發現更加是軟軟的了。
「好奇怪的感覺。」伍洲咬下一口,嘴裡先是有些酸酸甜甜的味道,然後才是剛剛吃的肉丸味道。