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　　  這就不同了，夾起的粉絲上沾著肉末和青蒜絲，油亮的粉絲上，小小的肉末，增香去腥的青蒜絲。

　　  一口餵進嘴裡，「吧唧吧唧」粉絲爽滑軟嫩的口感和肉末的酥香，完全融合在一起，稍稍咀嚼還有一絲青蒜的辣味，吃起來一點不油膩，只覺得香嫩爽口。

　　  ……

　　  第0169章 牛肉的極致

　　  吃到一半陳維才發現他一口飯都還沒吃過，端起碗刨了一口進嘴裡。

　　  按理來說這種空口就可以吃的菜，配飯肯定有點淡，但這道菜不同，粉條的爽滑和軟硬適中的米飯，裡面胡椒粉微微的嗆辣，和米飯香甜的感覺相得益彰。

　　  就著米飯陳維吃下了剩下的半盤螞蟻上樹。

　　  「袁老闆的手藝不愧是這個。」陳維豎著大拇指誇獎。

　　  「我覺得牛肉才是真手藝。」一旁的烏海突然插話。

　　  「還有牛肉來著。」陳維一下子想起剛剛的牛肉。

　　  轉頭看去，棕色粗陶的碟子，和排球差不多的大小，裡面的牛肉片個個有女子的手掌大小，大片的牛肉看著很是舒服。

　　  男人就是嚮往那種大口吃肉，大碗喝酒的感覺，認為那才是最美的滋味。  

　　  大片的牛肉上明顯可見一些辣椒粒，香油撒在上面使得牛肉看起來更加的美味異常，哪怕剛剛覺得半飽的陳維都「咕咚」一聲，不自覺的咽下了一口口水。

　　  伸筷子夾起一片，陳維這才明白這牛肉的名字，大片的牛肉夾在筷子上，薄的卻好像一張紙一般。

　　  一般來說這麼薄的肉片肯定夾不起來，就算夾起，不是破了，就算軟嗒嗒的貼合在一起，而這卻完全不同，好似牛筋還在一般，只微微彎曲，清晰可見頭頂的光透下來的樣子。

　　  陳維嘴張的老大，一口吞下牛肉，開始咀嚼。

　　  先是麻、辣的氣息衝口而來，瞬間有種毛孔張開的感覺，一股辣氣直衝喉間，卻不嗆人，同時麻麻的感覺刺激著舌苔，然後就是牛肉的鮮美，帶著微微的嚼勁，有軟嫩化渣，幾下咽下後，完全沒有塞牙的感覺。

　　  「麻辣酥香，下酒的好菜。」陳維咽下一片，立刻說道。

　　  「沒錯，這牛肉要是配上那溫和的郫筒酒，簡直絕配。」烏海難得同意陳維的話語。

　　  「麻辣和醇香，確實很配。」陳維說完，繼續開始吃牛肉。

　　  每一次吃的時候都在咽下牛肉在刨一口飯，每下都如此，這應該是他吃飯吃的最斯文的一次了。  

　　  「看起來都很好吃的樣子，我點什麼？」後面排隊快輪到他的男子突然問道。

　　  「有錢就全部試試，要不就一樣一樣的來。」排在男子後面的就是剛剛拌嘴的小情侶，其中的女孩子熱心的建議道。

　　  「選擇困難症，完全不知道。」男子有些鬱悶。

　　  「牛肉吧，剛剛太遠我都沒看見袁老闆神乎其技的刀法，據說可以透光。」女孩子還是對這些比較感興趣。

　　  能看又能吃這是每個人的想法。

　　  「牛肉啊，688/份，那就點這個。」男子有些猶豫，不過對於肉的渴望還是戰勝了錢包。

　　  「我們點什麼？」妹子後面的男子靠近妹子問道。

　　  「金陵草和牛肉怎麼樣？」妹子相當豪氣地說道。

　　  「難得來一次都聽你的。」男子寵溺地說道。

　　  「什麼意思，不難得來就不聽我的嗎？」妹子瞬間轉頭不滿地說道。

　　  「沒有沒有，這不是都聽你的嘛。」男子一臉懵逼，不過他很有經驗，這種情況哄就對了。

　　  「哼，這還差不多。」妹子也不是真生氣，就是說說而已，見男票服軟也就轉頭看袁州去了。  

　　  「老闆，牛肉兩份，金陵草一份，米百做白米飯三份。」暮小雲記下三人的點餐，回頭對正在忙碌的袁州說道。

　　  「嗯。」袁州點頭表示聽見了。

　　  牛肉都是早上準備醃製，做好的，只需要切好淋上香油就好。

　　  系統提供的牛肉這次非常正常。

　　  系統現字：「優化南陽黃牛草白色種，通過改良古代秦國名相百里奚的飼養方式，來養殖，採用皇竹草、青草、黑麥草和苜蓿交替餵養的方式進行飼養，每日適當放鬆心情，給予專業按摩，緩解牛肉中的酸性物質。」

　　  其中系統所說的按摩什麼的袁州自動忽略，畢竟每隻牛都進行按摩舒緩的，對吧。

　　  「對個毛，又是過的比我還好的牛！」袁州還是忍不住吐槽了一句。

　　  等到袁州拿起肉的時候才發現每一塊都獨立包裝的牛肉非常漂亮，只不過這大小就完全不像是整塊牛腱子肉。

　　  「這是牛腱子正中間的那一塊？」袁州拿著牛肉，口氣肯定地說道。

　　  然而系統當然沒有任何反應。

　　  拆開之後，也算確認了袁州的猜想，確實只有中間那一塊。  

　　  經過醃、晾、烘、蒸、炸、炒，幾道工序後，這道燈影牛肉才算最終完成，成品的每一塊都只有女孩子的食指粗細，一份一塊剛剛好。

　　  「快看，袁老闆要切牛肉了。」妹子拉著自己男票，激動地說道。

　　  「嗯，我儘量學。」沒錯這才妹子拉著自己男票看的目的。

　　  袁州使用的案板是系統提供，基本無任何味道，也就不怕牛肉沾染別的味道。

　　  立起牛肉，袁州拿起一把鋒利無比的刀，一刀下去，還沒怎麼看清一片薄薄的牛肉片就施施然的倒向一側，連續十一刀，正好切成十二片。