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「還真貴。」曉靜有些咋舌。
「算了,看在那是冰刀,而且不是說是切鱠嗎,試試再說。」大河咬牙,準備付錢。
「等等,你們不是說是切鱠嗎?怎麼看著和魚生差不多。」曉靜還是比較心疼錢,而且說好的切鱠,怎麼袁州卻在那裡切魚片。
「吃的時候就知道了。」鄭家偉一臉肯定地說道。
「好的吧,要是不是我可要退錢,咱們都是華夏人,不能蒙自己人。」曉靜強調地說道。
「當然,請兩位放心。」鄭家偉點頭,保證地說道。
兩人得了保證,然後付錢去到後面等著,前面切出來的可沒有他們的份,都是按照交錢的順序來的。
而他們後面的則開始纏著鄭家偉問剩下的肉怎麼辦。
「嘿,既然這個部分的肉沒有了,那其他呢?其他的什麼時候賣?」
「沒錯,我們排了這麼久,不如你先收其他部位的肉的錢。」
「對對對,咱們也要試試。」
「不好意思,每一塊魚肉賣出多少盤,都是由大廚說了算的,請各位耐心等待一下。」鄭家偉等到食客一一問完,這才開口解釋。
而琉璃台的袁州則完全不受這些紛紛擾擾的困擾,拿著冰刀,看好位置,一刀切下,立刻就分出一片完整的魚片。
緊接著又是一刀,袁州每一次下刀的地方都略有區別,當然,這點圍觀的並沒有發現。
只能看到袁州面前的整塊魚脊背變成了一片片的魚肉。
這次的魚片倒是稍微要比大腹的肉片厚些,就在他們以為要裝盤的時候,袁州再次下刀,把魚片切成了魚絲,還是那種極細的絲。
這下,圍觀的人驚訝了。
「這是怎麼回事?難道魚生也能切絲?」
「好奇怪,切成絲的金槍魚不知道味道怎麼樣。」
「肯定不錯,畢竟剛剛那些吃大腹的人,那表情,那動作,簡直好吃的上天了。」
「那不一樣,那可是藍鰭金槍魚的大腹,就是什麼都不做也好吃,但是這個赤身就不一樣了,這裡的肉質是整個魚中最硬的,而且脂肪還少,口感自然沒那麼好,不做好的話,肯定難吃。」
這些是圍觀的人,議論紛紛的討論,袁州為什麼要切絲。
「說的也是,但是切絲,也夠奇特的。」
「沒事,咱們一會吃了就知道了。」
「對對對,不管怎麼樣,那也是藍鰭金槍魚,權當嘗嘗鮮。」
「對對對,也不一定不好吃。」
而這些則是買了的,等吃的人,還算樂觀。
就是大河和曉靜緊張非常。
「八百塊呢,切絲是怎麼回事?」曉靜一緊張就愛抓大河的手臂,這不又抓上了。
畢竟對於學生來說八百吃盤魚生真的不便宜。
「我查的切鱠裡面就是有些魚是切絲的,具體怎麼樣網上有沒說,咱們等等吃了再說。」大河安撫地說道。
「好吧。」曉靜點頭。
而面前的魚絲切好後,袁州並沒有馬上分裝,而是開始切邊上的金橙,這些金橙可是來自於千疋屋。
千疋屋的水果不光是當季最新鮮,買的時候還會詢問購買人的食用人數,以及食用日期,然後挑選在食用日期那天甜度以及成熟度最好的那個瓜給客人。
而這些金橙自然也不例外,在今天就是他們甜度以及成熟度最高的時候,然而袁州卻直接用刀在橙子腰間畫了個圈。
直接剝離出了果皮,留下了果肉。
剝出果皮後,袁州這才換刀,用另一半比正常菜刀小的刀,就好似水果刀的樣子,開始刮去果皮內的白色果瓤。
直到果皮只剩金色的皮子,這才動手把它切成極細的絲。
「嘖嘖,這都可以穿針了。」烏駿毫不客氣的誇讚道。
等到袁州切好金橙,這才開始分裝琉璃台上的魚肉。
袁州右手拿起一雙長長的竹筷,動作迅速的在魚肉和金橙絲之間各夾一次,然後輕輕揮舞一下,放到左手剛剛鋪在盤子上的紫蘇葉子上。
鮮紅色的魚肉里夾雜則金色的金橙,一小團,一小團的被放置在墊著紫蘇葉的白盤子裡。
那樣子別提多好看了,看著都食慾大開。
「這個廚師的手真巧,都沒看見就已經擺好了,看起來這個赤身肉切絲也不錯啊。」
「可不是,小小的一團,墊在紫色的葉子上,裡面還夾雜著金絲,還真是好看。」
隨著袁州一盤盤的裝好,那出眾的賣相瞬間俘獲了圍觀著的心,就連味道的擔心都減去了一些。
畢竟做的這麼好看,刀工這麼好,怎麼著也不會太難吃才對。
……
第0601章 剩下的半條魚
抱著刀工這麼好,擺盤這麼好,怎麼著味道也不可能太差的人數不在少數。
就連大河和曉靜也是這樣的想法,等到魚肉分到手裡的時候,兩人這樣的想法就更根深蒂固了。
「大河,原來咱們國家的廚師刀工這麼好,看看著絲,真是好細。」曉靜端著盤子,一臉讚嘆。
是的,端著盤子,烏駿一共就備了四張椅子,烏海坐著一張,屁股都沒挪過,基本沒上一盤,都要吃一盤的主。
而烏駿自己也坐了一張,畢竟他可是勞苦功高的主,自然也得吃著才像話。