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招牌菜畢竟是大事,是接下來舒心餐廳吸引客戶的主心骨,何況眼前也不是馬上要有所定論,只要能夠決定多些菜式,加入到菜譜中來,今天就算是功德圓滿了。所以,易星辰也讓肖燕不用著急,繼續研究新式菜餚。只有對於招牌菜,他還是強調了兩個要求,一是菜式要不常見的,二是味道要獨特而不是口感。
肖燕記住易星辰的要求,再次表示她一定會多加用心。
隨後,易星辰便任由肖燕繼續在廚房裡忙活,而他自己則回到大廳處。此時,童欣她們已經飽享美食,正在議論紛紛。易星辰見狀,便在她們一旁坐下,細細聽取她們對於這次試菜的用餐感受,也適時地結合這些意見,以及自己的計劃,融合成對菜式調整的安排,讓童欣來記錄。同時,易星辰還吩咐童欣來負責,為舒心餐廳策劃一個異國風味美食的主題活動,以便配合這些新調料的推出。
舒心餐廳的事情,易星辰把細節都交代完畢後,接下來的就不需要他親自出馬了。當然,易星辰也不能占用員工太多的時間,拖延他們下班,所以,易星辰表示,把各自的任務記住後,如果沒什麼特別的事情,今天就到此為止了。
三天之後,肖燕絞盡腦汁,並在童欣她們的協助下,終於確定了好幾道要加進菜譜的菜式,當中,也包括了四道招牌菜:紫蘭蒸魚、紫蘭泡菜、紫蘭烏雞羹、九陽龍龜湯。
童欣也完成了異國風味美食活動的策劃,每天限量推出一些風味套餐或者菜式,並且與會員制度相結合,規定:任何一位舒心餐廳的會員,都能夠以一折優惠,享受任意一款異國風味美食。
至於特色菜餚的售價,童欣和肖燕首先進行了一輪商議之後,向易星辰提出了參考價,然後再由易星辰做最終定價:紫蘭系列的菜式,售價定為566元一款菜餚;而九陽龍龜湯,售價則是299元一碗九陽龍龜湯。這些菜餚,湯料的功能,也在菜單上,進行簡單的描述。
除此之外,舒心餐廳還考慮到,因為紫蘭調料與九陽調料的特別功效,所以,對於一些有特別要求的顧客(比如增加菜餚的分量),這有可能會出現一些情況(比如身體流出毒素,冒汗把衣服弄髒。),同時還要備有相應的配套設施。比如,裝修二樓的包廂,提供私密的用餐環境,提供更衣間與高級洗手間。
於是,易星辰再次找來裝修公司,要求裝修公司使用環保材料,並且必須用最短的時間完成裝修。
本來,裝修工程再快也不可能在幾天內完成,但因為易星辰給出的條件非常可觀,於是,裝修公司在高額裝修費的刺激下,硬是打破了記錄,只用了短短三天時間,就完成了舒心餐廳二樓的裝修工程。
萬事俱備,只欠東風,只等著預定的日子到來,舒心餐廳的異國風味美食活動,便可以正式舉行了。
第一百三十四章 去舒心餐廳
海天飲食集團的總裁辦公室。
總裁方茹,此時正一臉苦悶地,把一份剛剛翻閱完畢的研究進度報告,放到桌面上。
最近似乎事事不順心。首先,集團有關於新飲食配方的研製,進展很不順利;其次,海天集團的廚師,也沒有破解舒心餐廳調料的秘密。忙碌了這麼長時間,卻終究無所得。
這讓一心想要大展拳腳的方茹,猶如被捆住了左臂右膀,深感抑鬱不得志。
方茹很清楚,如果海天飲食集團,遲遲無法推出新的飲食項目來,必定會影響她在集團中的威望。
噠噠噠,有人在敲門。
“進來吧。”方茹隨性地應了一句,此時此刻的她,心情很是沮喪,甚至不是很想說話。
推開門的是她的秘書張蘭,只見張蘭神色有些雀躍,似乎要帶來一個好消息。她快步走到方茹的面前:“方姐,舒心餐廳有新的消息。”
“什麼消息?”一聽聞是關於舒心餐廳的消息,方茹似乎被打了振奮劑一般,頓時來了勁,馬上打起精神問道。這時,再沒有什麼,比有助於推進集團新的飲食項目的消息,更能吸引方茹的注意力了。
“舒心餐廳將要推出一種新的美食。”張蘭簡明扼要地報告,她猜測,方總或許會有興趣嘗試新菜,畢竟,方總對於舒心餐廳,一直是高度關注著的。
“哦,是這個啊,那麼,你給我帶一份回來吧。”沒想,方茹反而又有些頹然,隨意應了一句,便就坐了下來。
因為,方茹本來還以為,張蘭要說的,是集團終於成功破解了舒心餐廳調料的秘密,或者是與之相關的任何消息。可惜的是,希望越大,失望越大。
更何況,舒心套餐的秘密,海天集團都還沒有破解,就算舒心餐廳推出了新的美食,對於海天集團而言,也只是增加了一個無從下手的難題。所以,方茹實在是不可能,反過來先對舒心餐廳新菜式的破解,抱有太大期望。
想了一小會,方茹心想,既然眼前走進了死胡同,不如退一步海闊天空,還是先嘗試一下,舒心餐廳又推出了什麼新鮮玩意,再另做打算好了。所以,方茹還是很樂意嘗試新菜式,便讓張蘭去打包一份回來。
但這下反而輪到張蘭無奈地搖搖頭了。張蘭盡責地向方茹解釋道:“方總,只怕我無能為力了,因為舒心餐廳言明,這次是會員活動,只提供會員在舒心餐廳里用餐,不提供外賣,所以沒法為您帶回一份。”