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——那個是剔骨刀, 剛才的副刀更合適。
有看多了美食直播的人忍不住指導。
念柒好像沉浸在自己世界裡沒聽到, 一手雞翅一手刀用力劃拉，因為雞翅被冰凍了，像石頭一樣硬，費盡了九牛二虎之力也沒成功。
沒看過做菜節目的觀眾同樣疑惑, 在底下感嘆：
——吃的時候好軟，怎麼切的時候這麼硬啊？
——做菜真的很不容易，第一步就要這麼大力氣……
——服了，那是冰凍的雞翅，讓冰先化開啊！
——對啊，活的雞明明那麼軟，怎麼變成雞翅就硬得像石頭，是冰凍了吧？
念柒也發現了，她捻起雞翅上的冰粒恍然：「哦——上面結冰了，怪不得這麼硬！」
不等評論里哈哈笑起來，大家就見她咣咣咣把雞翅丟石頭一樣丟到一個臉盆里，打開最熱的熱水開關，嘩啦啦往裡灌熱氣騰騰的熱水。
看過做菜的人捂臉，第一次看做菜的人興致勃勃，並不覺得她做得有任何問題，還在熱烈討論。
——念柒這架勢好熟練，感覺很有做菜的天賦呀！
——對，乾脆利落，真的像大廚。
——別吹了，「每小食」做雞翅的時候說過，不能用熱水解凍。
——熱水解凍更快啊，為什麼不能？
——原理我忘了，但是我記得說口感會腥，不好吃。
念柒正在等雞翅解凍，閒著無聊聽他們說話，聽到這一臉懵：「啊？不行嗎？」
——真的不行，我也看過。
——對，必須冷水，不能用熱水。
念柒臉上出現了慌張，連忙把熱水倒了，雞翅順著水流往外掉，她急得立刻伸手去攔，「嘶——」地一聲，被燙了一下。她沒顧上，立刻往裡加冷水。
——小心啊！
——沒事啊，這次不太好吃，下次可以再做嘛！
——小心自己呀！
念柒這次沒再分心了，兩眼認真地盯著冷水裡的雞翅，專心致志等著它們解凍完畢。
——那個……我突然看到……念柒你身後好像有個解凍箱……
——哪裡哪裡？
——對廚房完全不懂……
——我也分不清……
整個直播間從主播到觀眾簡直就是大型賣蠢現場，偶爾出現的對廚藝有所了解的觀眾反而成了最厲害的人，對主播和粉絲進行「高大上」的科普。
狀況頗多的解凍終於結束，念柒這次很輕易地就在雞翅上劃了幾刀，然後按照菜譜調製醬料醃製。
「生抽若干……若干？」念柒往裡頭倒了大半碗生抽。
「鹽若干……也是若干？」念柒舀起一大勺鹽，在部分觀眾慘不忍睹的想要捂臉時突然停住，「我先嘗嘗會不會太咸。」
舔了舔生抽，念柒一臉後怕地把鹽去掉了三分之二。
評論里沒見識的孩子又開始誇起彩虹屁。
掌握到精髓的念柒似乎理解到了若干的意思，接下來每一份調料放得都差不離。
然後把切過口的雞翅放入其中醃製。
等待醃製的念柒開始處理杏鮑菇。
杏鮑菇的處理比雞翅簡單許多，杏鮑菇、胡蘿蔔、青椒洗乾淨切片，如果忽略案板上時大時小的形狀，一切都很成功。
第二步，在小碗中倒入玉米澱粉，放入清水。這個量特別難控制，念柒倒了三次，覺得應該夠了才停下。
評論里有人在喊：多了多了！會把你的杏鮑菇全都糊了！
這位評論里的「吃上癮」已經成為直播間大家公認的大師，聽到她這麼說，整個直播間都開始呼喊念柒：「念柒，多了！」「念柒快停下！」「主播看評論！快停下！」
心裡知道自己放的澱粉非常過分的念柒覺得這些觀眾可真可愛，但是直到點火開始熱鍋有了一點分神功夫的時候，她才「後知後覺」地看到刷了三分多鐘的「勸告」。
「啊？澱粉多了嘛？」她一臉不太相信的樣子。
——終於聽到我們說話了！
——吃上癮說的，她看過美食直播，你聽她的！！！
——真的多了！你會後悔的！
念柒一臉不捨得的模樣：「可是我已經倒出來了……不用掉好浪費……」
吃上癮嘶吼：「你用了這些澱粉，你所有的杏鮑菇全都會被浪費！！！！！」
念柒一臉驚嚇：「真的？那我倒掉！」
——鍋！鍋！鍋！
——先別管澱粉！主播！鍋！
——冒煙了！
——鍋啊！主播看看你正在被燒的鍋！
「啊啊啊——」回頭看向灶台的念柒驚叫，舀起一勺冷水往鍋里倒。
「呲——」的一聲，火燙的鍋遇上冷水冒出更多的水蒸氣，念柒嚇得不停往裡倒冷水。
——媽呀，做菜太可怕了……
——嚇死我了，默默吃了一口剛送來的杏鮑菇。
——本來也想去學校宿舍的廚房做菜省錢的，現在放棄了，我珍惜我的生命。
——現做成的菜不香嗎？主播你不要這麼想不開。
念柒沒理會，等鍋冷卻下來後，倒掉水，摁下電源開關，繼續做菜。
觀眾們繃緊了神經看著這個小白主播，有的摁好了急救電話，防止這位主播真的出現事故。
有了一次失敗，這一次念柒沉穩了許多，她把電子爐的火力調到了最小，油還沒熱就把菜放了進去，然後慢慢調大火力，開始翻炒，時不時在感覺粘鍋的時候加一點點水，十分謹慎。