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送給劉徹自然是上好的白酒就行,但是送給陳阿嬌感覺就不太合適,倒不是區別對待,就覺得送給女士的酒還是要柔和一點比較好。
所以他想弄一些果酒出來,現釀製肯定是來不及的,就乾脆用果汁和白酒勾兌。
選用最低度數的蒸餾酒和鮮榨的果汁勾兌一下就行。
不過這年頭水果很少,現在這個季節唯一有的大概就是秋梨。
其實梨也不錯,畢竟汁水多,更適合榨汁。
然而等劉談按照自己的直覺勾兌好了之後,端起酒盞就喝了一大口。
然後……一口噴出去,咳了個驚天動地。
第24章
理想很豐滿,現實很骨感。
劉談以為果酒就是隨隨便便勾兌一下就行,然而實際上就是勾兌完之後酒的味道簡直了,說甜不甜說酸不酸,中間還夾雜著澀澀的口感再加上白酒的味道。
劉談幾乎可以肯定他要是把這玩意給獻上去,陳阿嬌估計會直接當場暴走,把他頭按酒里去。
不行不行,這樣絕對不行。
這一次劉談算是再次找到事兒幹了,他必須在回去之前把果酒弄出來,否則……真是寧可獻上度數低一點的白酒也不能獻這半成品玩意。
劉談將勾兌的每一個步驟都仔細回想了一下,確定中途並沒有會讓梨汁產生腐敗影響口感的地方,甚至他還在一次勾兌之前喝了一口,確定梨汁味道沒什麼問題,這才勾兌。
然而味道還是不太行,於是他開始嘗試各種勾兌比例,到最後發現口感稍微好一點的就是三比一或者四比一這種。
但味道還是有點點奇怪,劉談就納悶了,難道跟梨的品種有關係嗎?
當初他也嘗試過各種白酒兌果汁,味道都還不錯,怎麼到了這裡就不行?
果酒這東西還有水土不服嗎?
劉談做在原地迷茫半天,開始思考到底哪裡不太一樣。
首先他當初勾兌的時候好像沒有酸味和澀味,有一些果汁會稍微帶一點酸味,酸酸甜甜,但是澀味是絕對沒有的。
等等,酸酸甜甜……甜!
劉談一拍大腿,他終於早知道問題出在哪裡了,就是甜度啊,這年頭的梨其實不如後世的甜。
畢竟品種沒有經過改良,還帶點酸味,榨出來的汁自然也是這樣的,只是單純喝的時候不覺得有什麼,劉談甚至很喜歡這樣的口感。
但跟白酒勾兌到一起就誰也壓不住誰的味道,沒有一個主次,雖然口感也很豐富,但這個豐富……還是算了吧。
劉談立刻讓人拿糖來準備重新勾兌,苗瑞聽後小心翼翼問道:「殿下,您要飴還是蜜還是西極石蜜。」
劉談聽了之後第一反應就是還能是哪種,當然是……咦,漢代的時候,沒有白糖啊!
這年月別說沒有白糖,就算是出現蔗糖都是高祖劉邦時的事情,在這之前就只有飴糖和蜂蜜兩種甜味。
而這兩種都只有貴族才能吃得起,蜂蜜需要養蜂,而飴糖就更加難一些需要糧食。
這年頭糧食的產量本來就低,按照人均的話,其實那點糧食能不能養活全國人都難說,而飴糖是用糧食製作的,利用糧食中那點澱粉轉化成糖,自然珍貴許多,普通人家自然是吃不起糖的。
至於西極石蜜,其實就是蔗糖,就是後世網上賣的那種一塊一塊的古法紅糖。
劉談感覺腦殼都痛了,這三種糖就沒有一種是不帶顏色的!
鮮榨的梨汁雖然也不是純粹的透明狀態,但也是半透明,經過多道過濾之後能勉強達到一個比較透明的狀態。
最主要的是在勾兌白酒的時候,並不需要放太多的梨汁,劉談只是想要多一點水果的口感,顯得不是那麼苦辣而已。
高純度的白酒對於沒喝過的人,第一口都是感覺又苦又辣。
有點果汁和糖就能很好中和一下。
所以勾兌出來其實還是比較好看的透明狀態。
這幾種糖也就蜂蜜能夠勉強達到透明狀態。
劉談讓人將蜂蜜拿了過來試著勾兌了一下,但是蜂蜜加的少不夠甜,加的多又有一股酸味。
不過蜂蜜本身其實就帶著一點點的酸味,畢竟裡面含有很多酸類。
劉談嘗試了半天都找不到一個平衡點之後,感覺自己已經有點頭暈了。
他憤怒地將酒盞放下轉頭對著苗瑞說道:「去給我準備一點黃泥水。」
說完回到房間到頭就睡,留下苗瑞和畢高面面相覷。
黃泥水這種東西……別說貴族了,就連他們兩個都很多年沒見過,殿下要黃泥水做什麼?
這別是喝多了發瘋吧?
沉默了半晌苗瑞問道:「那……準備嗎?」
畢高嚴肅說道:「準備吧。」
別管殿下是不是發酒瘋,只要吩咐下來了他們就得聽。
只是等殿下醒了這件事情他們也不會主動提,如果殿下只是喝醉了隨口一說必然也不會主動找。
他們要是提了反而讓五皇子尷尬。
如果真的有用五皇子也會主動找的。
等劉談醒來之後他才意識到這具身體的酒量有多差,他喝的是果酒啊,為了口感勾兌過一點蒸餾水還有果汁,已經稀釋了不少了,結果嘗嘗味道就把自己給放倒了。
那些酒加起來也不過半盞。