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對門倆愛下棋的老頭家中子弟在衙司行走，還送來了幾個午餐肉罐頭。
剩下的，周大家的放出豪言，風蘿蔔管夠！
待到見到這一車，院子裡的婆姨們都驚喜壞了：「哎喲這些在冬日裡都是貴人們才吃得上的！」
好些東西婆姨們還不認識，聽說是扁罐少爺從萬里之外帶回來的，比如馬鈴薯、南瓜、番茄，一個個跟看珍寶一樣拿著觀賞。
菜到齊了，那就可以開始準備。
鍋子也古怪，臉盆一樣的大銅鍋六口，底下可以放碳，中間還有一根柱子走煙。
干辣椒、花椒投入炒鍋內加菜油炒香，隨後分別撒入六口火鍋當中，加底料，加湯料，然後在周大家院子裡擺了六桌。
底料裡邊的香料已經和辣油完美地融合在一起，現在熱湯一衝，滿院子飄香。
桌上鍋子周圍擺起了各家湊的盤碗籃子，盤碗裡是肉，籃子裡是蔬菜。
蘇油將家中的幾壇葡萄酒搬了來，大家一起在周大家開吃。
之所以要在周大家吃，因為蘇油知道這東西是禍害，吃一頓之後，家裡幾天這個味道都散不走。
與其二蘇遭殃，不如禍害周大家。
大家其樂融融坐在一處，蘇油端起酒杯還準備整兩句，大蘇已經將鬍鬚架子夾了起來，袖子一擼：「各位高鄰，先吃！」
眾人早就等得不耐了：「對對對，先吃先吃！」
喂！知道怎麼吃嗎你們？！早知道不給你們打好香油碟子了！
見到周大家的已經拿出勺子想要盛鍋里的湯喝，蘇油趕緊制止：「停！」
好些人筷子停在了半空，扭頭看向主桌，蘇油才拈起一片毛肚：「先看清楚！跟著我做！」
將毛肚放入沸騰的鍋子裡，燙了大約三十秒，這才提起筷子放到蒜蓉香油碟子裡晃蕩了一下，拈起來放入嘴裡。
毛肚鮮脆的口感與火鍋濃郁辛辣的香氣在口中爆炸開來，蘇油的眼淚都湧上了眼眶裡：「三十八年，終於吃到你了……」
蘇軾也照貓畫虎地涮了一塊毛肚，蘸了香油拎起來，感覺要完全模仿小么叔有難度，情緒一下子醞釀不起來，小心問道：「呃，小么叔，我光吃不哭，也沒啥問題吧？」
「嗨！」蘇油趕緊將毛肚咽下，揮著筷子：「這個吃法叫涮燙，其中毛肚、鵝腸時間不能太長，然後要先吃肉菜，再吃素菜。」
「豆腐、鴨血越煮越嫩，可以比平常多煮一會兒。」
「這個湯不能喝，還有葉子菜大家別輕易嘗試，裹辣油太辣，怕大家受不了。」
「香油碟子很重要，能夠去火……呃，差不多就這些了，開吃！先撈鍋里的丸子酥肉午餐肉！」
大家早就等得不耐了，聽蘇油一聲號令，立馬開動。
考慮到汴京人民的接受程度，加上辣椒精貴，種子都被摳了出去，整體還能接受。
蘇軾一片毛肚下肚：「香！太香了！這個實在是不錯！」
蘇油對肉食興趣不大，在鍋子裡撈玉蘭片：「怎樣？對得住你了吧？」
蘇轍笑道：「冬日裡邊，三五好友圍坐一桌，邊燙邊吃，順便飲酒賦詩，委實快哉！」
蘇軾說道：「當年我們路過渝洲的時候，當地名士王道矩請我在一江舫上吃過一道菜，跟小么叔這道類似，說是巴人的吃法。」
「但是用的是幾種江魚，不過滋味也是不錯的。」
「當然色香味都遠遜面前這道，而且鍋裡邊沒火，吃到一半還要端下去重新熱過。」
蘇油頓時明白了：「那是一種吃法，叫冷鍋魚，改天咱再弄！等下，為何我們一起過渝州，這好事兒都沒我的份？！」
蘇軾呵呵裝傻：「那時候你不是只顧著刷題，叫都叫不下船？誒鱔魚哪兒去了？下下下趕緊下……」
下了鱔魚，和蘇油喝了一杯，蘇軾夾起鵝腸燙起來：「扁罐今日怎沒過來？」
蘇油說道：「扁罐要給陛下護衛伴讀，這東西味道大，吃過上值，怕把陛下熏著。」
怕把小破孩饞哭是真的，這東西裡邊很多辣椒藥材，要是趙煦聞到味道禁不住誘惑，不經審查就亂吃，跑肚竄稀，都是蘇油的罪過。
第一千四百九十五章 政治正確的料理
蘇轍說道：「明日我們就起身去尉氏，今年小么叔怕是要留在京城了。」
蘇油點頭：「今年情況特殊一點，不回就不回吧，扁罐怕也一樣。薇兒帶漏勺回去就行了。」
蘇軾嘆道：「朝廷終未安靜……」
「兄長慎言！」蘇轍看了看周圍，見大家都在歡快地燙火鍋，才低聲說道：「兄長你怎麼還是老樣子？這種話也是在這場合閒聊的嗎？」
蘇油冷笑一聲：「就是，外放幾年一點長進都沒有。」
給蘇轍夾了一塊牛肉表示獎勵：「司馬公與你二人交情更厚，他那裡，你們得去勸勸，前天還找我聊商周文字和學校，事無巨細都在關心，一天下來，要讀幾百份奏疏。」
「司馬康說他每日要熬夜到子時，我曾以諸葛亮食少事繁相勸，他卻說什麼死生命也，不管不顧。」
「那種搞法，對身體大不利。」
蘇軾嘆息：「十五年遠離朝堂閉門著述，對朝中事看在眼裡，急在心裡，司馬公這是要一下將自己十幾年的思考用完。」