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這個要先喝湯，張敦禮輕輕嘬了一口：「好！這個清鮮，顏色也雅致，是道好菜！」
中國人吃豌豆尖的記錄，大致就在這個時代，不過真實的古人筆記上還記錄著南邊人才吃得上，而到了汴京一帶，可食的嫩尖就太短沒法吃，不比蜀中，可食用部位長達一掌，是冬日裡非常受歡迎的鮮嫩菜蔬。
如今有了大棚控溫控濕技術，蜀中的氣候，在汴京也能在大棚裡邊模擬出來，因此汴京人才吃上了這道好蔬菜。
張敦禮說到這裡就對八公拱手：「自從八公來到尉氏，汴京城冬日裡的新鮮綠菜都多了好多，可以稱作是功德無量了。」
八公擺手：「老漢就是一種菜的莊戶，哪裡當得駙馬也如此稱道，我們蜀中冬日裡綠菜是不缺的，不像汴京城，就一道冬葵，一道蒜苗。」
「我一看這哪兒成啊，小孩子冬日裡沒綠菜吃，嘴角都會裂口子的！」
「其實蜀中的血皮菜，厚皮菜都是可以耐寒的，又好種，便引到了尉氏來。」
「還有豆芽，韭黃，前者就在灶台上邊生發，後者要花點功夫，不過汴京人有地窖，在地窖裡邊種幾箱，那也成啊！」
「再到後來可就越來越多，等到大棚一起來，可就更好辦了。」
張敦禮說道：「二十一節度上了一封奏章，把禮部的官兒臉都打腫了，說蔬菜水果裡邊有一種什麼東西，是維持生命必須的東西，海員航海的時候，如果吃不到這個，就會壞血而死。」
「然後說越往南邊，四時蔬菜瓜果越是不絕，南海的稻子四月一熟，要是明潤守著什麼春種秋收的規矩，只怕南海早就遍地烽火了。」
「因此所謂種植非得要依照時令之說，純粹是瞎扯，只看有沒有條件，有沒有技術。」
「如今技術和條件都已經有了，汴京城已經可以在冬日裡出綠菜了，卻有昏官強行不讓種，還拿老規矩說事兒，這就是削足適履，為民降智。」
「要求陛下大力推廣冬蔬菜的種植，以改善北方老百姓的生活。」
八公夾了一筷子魚腸吃了：「要我說，還是這什麼節度看得明白通透，以前農書上寫得清楚，什麼時候該種什麼，那是怕老百姓們種瞎了莊稼，壞了一季的收成餓肚子，是為了老百姓好。」
「如今咱們有這能耐了啊，大棚有點難，可蘿蔔白菜什麼的大力推廣開去，不還是為了老百姓好？」
「我看朝中好些官兒啊，讀書讀迂了。」
第一千零一章 有志者
蘇轍笑道：「此等見識，還不如高麗王室，對了明潤你知不知道，泉州商人傅旋之女傅明璫，因進獻白菜蘿蔔種子有功，被雞林公王顒納為側室，幾個月前高麗使者金悌入貢，稱傅明璫生了一個兒子，如今已然被冊立為妃了。」
蘇油端著酒杯都愣住了，雞西兒巷金巧兒，本是高麗名臣之後，後來家道傾覆，流落汴京，塵泥飄萍一般，如今居然否極泰來，成為高麗的尊貴人物了。
高麗外戚囂張跋扈，連高麗國王都控制不住，只能行籠絡之計，傅明璫能從外戚充斥的後宮裡邊殺出一條血路，四通商號通過商業對她的支持，如今總算是取得了一些成果。
這個雞林公王顒乃王徽的第三個兒子，聽聞五經子史無所不精，王徽曾經私下誇讚他：「後之興復王室者，其在爾乎。」
當年只是隨手的一招閒棋，如今看來，可以繼續布子了。
傅賢妃，和這個有著名義上漢家血統的孩子，就是大宋在高麗利益的天生代理人。
沒人知道蘇轍隨口一句，已經讓蘇油的思緒飛出了老遠，八公對張敦禮請菜：「這個滋味厚道，駙馬你嘗嘗，這個菜不知道明潤從何方學的，以前從來沒見他做過。」
張敦禮挑了一塊放到嘴裡，爽脆酸香，果然是好味道，端起酒杯來：「八公我得敬你一杯，這下酒可是再好不夠，明潤這是什麼東西？」
蘇油這才回過神來：「哦，這是青魚腸子。」
張敦禮臉刷的一下子白了：「魚……魚腸子……明潤你還有什麼不能入菜的……」
蘇油問扁罐和王彥弼：「你們倆能吃辣嗎？」
兩孩子捧著飯碗點頭。
蘇油給兩人一人夾了一箸魚腸放在米飯上，這才說道：「這又有什麼好奇怪的？你們連豹胎鹿血都吃得下去，魚腸怎麼就不行了？我就問你這滋味如何？」
「如今方知味一等宴席生猛海鮮，二等宴席海八珍，八珍裡邊，魚骨魚唇其實就是鯊魚、鰩魚等魚類的軟骨和皮；海參，其實就是比蚯蚓還低級的海中生物；魚翅是用大鯊魚的背鰭，腦鰭、尾鰭；鮑魚，乾貝，就是貝類，與河蚌是同一種類；魚肚……」
說著挑起一塊魚泡：「喏，就是大海魚的這個製成干品，通過水發或者油發然後入菜而已。」
「所以少矯情，好吃愛吃，那吃就對了！」
張敦禮忍不住夾了一筷子，和八公蘇油蘇轍走了一個，搖頭道：「要給家中那位吃這個，知道了可得被罵死，還是換個名字比較好。」
蘇轍說道：「『客從遠方來，遺我雙鯉魚，呼兒烹鯉魚，中有尺素書。』這魚腸處理好了，白如素絹，又有現成典故，不如便稱作炒尺素，豈不雅稱？」
「好！尺素托肝腸，當真好菜名！」張敦禮又夾了一筷子：「這下吃起來就沒壓力了！來明潤，我們再走一個。」