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雲禩將臭豆腐拿出來放在一面兒,一塊塊擺盤。這臭豆腐總歸是發酵的腐乳,不能單吃,未免太咸了一些,所以雲禩還準備了其他。
他用空間發麵,蒸了一籠屜白生生圓溜溜的饅頭,將一半饅頭承槃放在臭豆腐旁邊,白饅頭加臭豆腐,簡直是絕配。
白生生的饅頭,面發的恰到好處,干吃微微回甘,軟綿彈牙,可口筋道,加上咸香的臭豆腐,臭豆腐的汁水完全被饅頭吸收,一口咬下去,簡直口味無窮,這也是老北京臭豆腐最經典的搭配之一了。
這經典搭配之二,自然是炸饅頭片配臭豆腐。
雲禩將另外半籠屜的饅頭取出來,切成片狀。這炸饅頭片切片也是有講究的,不能太厚,也不能太薄,厚度均勻適中,炸制之後便會外焦里嫩,外皮焦香,內里卻有饅頭軟綿彈牙的口感,這才是絕了。
雲禩將白生生的饅頭片裹上雞蛋液,然後下鍋炸制,刺啦啦的響聲伴隨著噴香的味道瞬間瀰漫開來,這饅頭片油香肆意,又不覺得膩人,雞蛋經過油溫瞬間變得金燦燦的,緊緊包裹住饅頭片,單看那模樣便覺得十足喜人。
雲禩將白饅頭和炸饅頭片擺好,「金銀」兩種顏色交相呼應,單單是看著都覺賞心悅目。
這樣還不算完,除了老北京的小吃臭豆腐,這說起臭豆腐,自然還有炸臭豆腐。
雲禩把剩下的白豆腐切成方塊,「偷工減料」的用臭豆腐的湯汁攪拌了一番,讓白豆腐沾染上臭豆腐的滋味兒,然後下鍋一炸,雖然是偷工減料版的,但是滋味兒也不會差,便成了炸臭豆腐。
最後調製一些醬料,往炸臭豆腐上一撒,還不忘了撒點辣椒上去,簡直完美。
這臭豆腐可謂是三吃,雲禩將所有的臭豆腐擺好,便端著承槃離開了膳房,往御花園而去了。
小太監在前面引路,雲禩堪堪來到裕花園,便聽到前面有吵鬧的聲音,說話聲極大。
要知道這裡可是皇家庭院,誰人敢這般大聲說話?而且還是吵架,聲音傳得很遠。
太后和胤禛都在御花園裡,太后揉著額角,看到雲禩做好了臭豆腐,煩躁的都沒心情食了,道:「又是佟國維一家子罷?鬧到皇上跟前兒來了,真真兒是一刻也不得安生。」
雲禩不知怎麼回事兒,但經太后這麼一說,大體也了解了一些,這在御花園中吵架之人,竟還是雲禩認識的人,便是佟國維和他的侄兒鄂倫岱了。
這些日子云禩多少接觸了一些鄂倫岱。其實鄂倫岱的秉性不差,並非是坊間傳聞,吃喝嫖賭抽,壞事兒作盡的官三代。相反的,鄂倫岱很有才華,他懂得火器,性子又直,可以說是人美又大方,若是揮金如土也是優點,鄂倫岱可謂是神仙級別的了。
一句話,鄂倫岱這性子,對朋友仗義,兩肋插刀,若是和他做朋友,穩賺不賠。
只不過這鄂倫岱也有個毛病,便是嘴硬,典型的刀子嘴,說話不好聽,也不中聽。
鄂倫岱在北京城裡可以說是遍地結仇,就是因著他這乖戾的性子,若是沒人哄著他,立刻就翻臉,所以鄂倫岱的朋友幾乎沒有,仇家卻遍地都是。
鄂倫岱不只是在外面不招人待見,就連在家裡,也不招人待見。
鄂倫岱的父親佟國綱還在世的時候,就和這個兒子關係不好,三天兩頭的吵架,加上這兩父子都是武人出身,時不時還會動刀動槍,簡直能把府邸的房頂給掀翻。
之前老九也八卦過,佟國綱還在世的時候,曾經有一次被氣得極了,揪著鄂倫岱,跑到皇上跟前來,請求皇上下旨,誅殺他的兒子鄂倫岱,可見父子倆的關係有多僵硬。
後來佟國綱在征討噶爾丹的戰役中戰死,鄂倫岱的叔叔佟國維將他們一家子接到府上,本想一家子團團圓圓的,哪知道鄂倫岱和誰關係都不親近,在府上是三天兩頭的打架。
這會子佟國維也不知被甚麼給氣著了,和當年的佟國綱一樣,揪著鄂倫岱到了聖駕之前,讓康熙處死鄂倫岱。
康熙今兒難得賦閒,本想著來御花園走一走,哪知道剛一來,就被佟國維撞上了,佟國維咕咚便跪,磕了好幾個頭,對著康熙老淚縱橫,哭的涕淚交流。
鄂倫岱是康熙的表弟,佟國維是康熙的親舅舅,這麼大輩分,跪就跪了,還使勁磕頭,康熙哪裡受得了?趕緊攔住鄂倫岱,道:「這是怎麼的了?」
佟國維不起來,哭著道:「皇上!!皇上啊!家門不幸!往日裡我兄長請求誅殺他這個不孝子,您老人家卻說這不孝子年紀還小,太過年幼,等長大了一切便好,結果現在呢?鄂倫岱越發猖狂不孝,老臣懇請皇上,完成兄長遺願,誅殺這不孝子,也免得這不孝子留在世上,禍害世人啊!」
佟國維哭得亂七八糟,鄂倫岱則是沒事兒人一樣站在旁邊,他白生了一張乖巧漂亮的臉面,本應該是家長最喜歡的類型,偏偏站沒站相,坐沒坐相,整個人吊兒郎當的,而且是故意吊兒郎當。
康熙頭疼不已,道:「舅舅快起來,這在氣頭上,話可不能亂說啊,往后里是要後悔的。鄂倫岱朕是了解的,才華橫溢,只是脾性稍微倔了一些,都是一家子,還有解不開的結麼?」
康熙變成了和事老兒,其實這種事兒他經常做,總是有人來找康熙給鄂倫岱告狀,若不是康熙「寵著」鄂倫岱這個表弟,覺得他有才華,鄂倫岱早就被斬首十次八次了。