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滷煮火燒講究的便是老湯，濃濃的熬出一鍋來，雲禩沒有這麼多時間，也不發愁，將湯頭放入空間的大鐵鍋里，訂上時間。
叮！
一鍋濃郁的老湯，出鍋了！
胤禛有些好奇，自個兒給雲禩設置了一道難題，餅子泡在湯頭裡，還要不爛的，這怎麼能夠？左右胤禛是從未食過的。
但四爺抹不開面子，便在膳房不遠不近的地方轉圈兒，一圈兩圈來回踱步，好似不經意的路過。
沒過一會子，一股子濃郁的香味飄散出來。
喜歡吃內臟的人都知道，內臟的妙處便在於濃郁，比肉廉價，卻比肉更濃香，特別適用於熬湯。
豬肚雞湯的妙處也在於此，單純的雞湯雖然好喝，但是喝起來滋味寡淡，很多人都有這樣的「錯覺」，這雞湯的鹽分明放的已經夠多了，但還是覺得不夠滋味兒。其實並非是不夠鹹味兒，而是不夠鮮味，豬肚這樣的內臟加進去，便提升了一個醇厚的濃度，讓雞湯的口感更加豐富。
滷煮火燒也是如此，大腸和肺頭的完美結合，讓湯頭濃郁回味，說不出來的美妙，這種感覺不亞於香料的碰撞融合。
若說豬肚雞湯的味道是鮮香醇厚，那麼滷煮火燒的味道就是霸道濃郁，那香味兒直直的飄出來，毫不掩飾，刺激著胤禛的食慾。
四爺腹中翻滾，正好這個時候，雲禩走了出來，手中端著一個木承槃，承槃里在則是一隻大海碗，那海碗的容量，十足不拘小節。
這老北京的滷煮火燒，就是要不拘小節。相傳老北京吃滷煮火燒的人，都是趕大車的下九流才吃，因著內臟便宜，那時候的人吃不著肉，但是又想著肉味兒，所以才匯聚了一疊內臟一股腦的煮，後來漸漸摸索出來的，便成了滷煮火燒，一直延續下去。
因而這滷煮火燒，吃的便是一個不拘小節。
雲禩端著大海碗，放在桌上，又把糖蒜和兩隻小碗擺出來，放在胤禛面前。
糖蒜是固體的，另外兩隻小碗裡則是液體。
一個白色透明的，微微泛黃，另外一個則是淡粉紅色的。
四爺奇怪的道：「這是？」
雲禩道：「蒜汁兒、醬豆腐。」
蒜汁兒是雲禩新鮮搗爛的，放入了一點點鹽，加入湯頭裡，提味兒，去腥氣，且增加鮮味兒，滷煮火燒，蒜汁兒絕不可少，雲禩喜歡多放。
這另外粉紅色的，便是醬豆腐了，也就是現代超市很常見的豆腐乳。
醬豆腐和蒜汁兒一樣，同樣是滷煮火燒的靈魂所在，醬豆腐咸香微甜，濃郁的醬香加入在滷煮火燒里，鮮味兒十足，雲禩很喜歡醬豆腐的滋味兒，但凡是滷煮火燒，或者羊雜湯、涮火鍋的麻醬蘸料等等，一定要加入滿滿兩大勺子的醬豆腐汁兒。
雲禩幫四爺將蒜汁兒和醬豆腐加入湯頭裡，濃郁深沉的湯頭，瞬間染上了一絲絲紅色，如此變得更加濃郁。
雲禩將筷箸交給胤禛，又給了他一把喝湯的勺子，笑道：「四哥嘗嘗看，符不符合要求？」
胤禛早就饞了這香味兒，但是又怕內臟腥氣，之前的豬肚雞湯看著湯頭清亮，一看就是清淡口味的飲食，而這個滷煮火燒，湯頭很濃郁渾濁，和清淡完全不沾邊，胤禛唯恐「踩雷」。
胤禛拿起筷箸，夾起一塊切成菱形的火燒，放入口中。
火燒是煮在湯頭裡的，竟然一點子不糜爛，入口有嚼勁兒，而且韌道兒的很，包裹著濃濃的湯汁兒，也不會覺得不入味兒，那感覺真的相當奇妙。
胤禛雖然沒說話，但是頭頂上的小表情又蹦出來了，蹦蹦跳跳的拍手，還有三個幼園體的大字——好吃耶~
胤禛試探了一口，發現沒有踩雷，不只是沒踩雷，反而戳中了胤禛的喜好，立刻用湯勺舀起一口湯頭來，放在唇邊細細的品味。
湯頭濃郁極了，怪不得雲禩要給他一把勺子，這吃滷煮火燒，還沒見過不喝湯的，就跟吃螺螄粉一樣，雲禩每次吃螺螄粉，都捨不得那濃郁的湯頭，一定要全部喝完才行。
雲禩托著腮幫子，側頭看著胤禛吃滷煮火燒，道：「四哥也嘗嘗裡面的硬貨，大腸是我自己個兒處理的，保證乾淨，肺頭筋道又軟嫩，還有這炸豆腐，也是靈魂所在，吸飽了湯汁兒，一咬直呲湯，不過四哥也當心燙到了嘴。」
果然不錯，如同雲禩所說，肥腸彈牙，肺頭軟嫩，炸豆腐包裹著濃濃的湯汁兒，一咬開瞬間呲了滿口都是，險些燙到了胤禛。
雲禩淨了手，給胤禛撥開糖蒜，將蒜皮全都剝掉。大蒜本是乳白色的，經過醃製的糖蒜，變成了晶瑩剔透的生成白，在日光之下仿佛工藝品一般。
雲禩將撥好的糖蒜放在小碟子裡，推到胤禛面前，道：「若是覺得膩口，吃一個試試看。」
雲禩是用空間的菜罈子醃製的，時間剛剛好，糖蒜脆生生，又十足進味兒，一股子恰到好處的甜，完全沒有了蒜味的辛辣，特別解膩。
四爺一口糖蒜，一口滷煮火燒，食的是津津有味兒。
等四爺全都吃完了，擦嘴淨手，雲禩道：「果然是真香定律罷？這世上絕沒有不好吃的食材，只是沒有發揮它的長處罷了。」
四爺頭頂上冒出一個Q版小表情，小四爺坐在地上，拍了拍自己的小肚皮，滿足的冒出一個文字泡「哈——」，必然是吃得盡興。