第264頁
這能大大擴大領地的物資運送速度。
倫納德聽的眼裡異彩連連。
我們的古人可真厲害啊。
有了這樣的軌路,無論是平時還是戰時,都不愁物資運輸了。
倫納德立刻批覆下去,修馳道。
先修原材料產地到城鎮工坊的馳道,再修到林葉城的馳道,這條馳道最好一直修到海港去。
這比修築城牆還要重要,道路是另一種意義上的城牆。
修路的主持者定成了呂布,除卻奴隸以外,呂布調動麾下士兵修路,也當演練。
這也算是一個傳統了,自古以來帝王都很重視修路,時常讓自己的大將軍主持修路事宜。
呂布對此自然沒有異議,反而十分歡喜。
這說明了倫納德對他的重視。
「只可惜……」和珅欲言又止。
「可惜什麼?」呂布問。
和珅嘆氣:「士兵演武,每日的票錢就能達到數金,現在你們去修路了,這個收入就沒了。」
呂布無語,「不過幾金幣而已……」
「那也是錢啊。」和珅回憶起剛來這裡的時候,心有戚戚然。
旁邊倫納德笑成一團。
致齋也挺有意思的哈。
第105章 養鵝·燒鵝·軍歌
領地上的畜牧業如今非常發達。
這個發達提現在數量和質量上。
數量最多的當然是雞鴨鵝了,養殖家禽是脫貧致富的一種重要方式。相對比豬牛羊來說,雞鴨鵝這類家禽投入小且出欄快,風險低了不少。肉類理所當然是市場上的硬通貨,在經濟方面也有客觀的利益。
這樣盤算過來,再加上倫納德扶持家禽養殖,所以幾乎家家戶戶有條件的都會養一些家禽。
在雞鴨鵝中,鵝又是最受歡迎的。
如同其他家禽,鵝的養殖速度很快,鵝蛋的產量也挺可觀的,而且鵝油、鵝絨還可以單獨拿出去賣給領主。
倫納德廣收鵝油、鵝絨。
另外,大鵝還發揮著看門犬的作用。
有些自由民家以前會養狗,但是狗有時候免不了吃只雞什麼的,鵝不同,鵝肯定不會對其他家禽造成威脅的。同時,鵝的攻擊力也頗為驚人。
鵝非常敏銳,其他家禽比如說雞一到晚上就睡得和死了一樣,大鵝就不同了,如果有野生動物進來偷雞的話,大鵝會立刻反應過來嘎嘎亂叫,並且撲扇著翅膀就啄過去。
於是乎,一來二去就有不少人養鵝了。
結果晚鐘鎮和其他鎮子裡到處都是撲扇著翅膀的大白鵝,對經過的路人發動隨即攻擊,一時間搞得雞飛狗跳,一片混亂。
最後倫納德不得不出台了個政策,規定鵝不能隨便散養。
鵝的攻擊力,生活在農村的孩子都懂……
還真是能隨時隨地遇到各種神奇的事情啊。倫納德頒布了那條政策後,哭笑不得地想到。
說起這個鵝,最美味的吃法當然就是燒鵝了。
倫納德此前叫廚娘做了一次,至此大家念念不忘。
為了做燒鵝,倫納德還讓蔡倫做了一種專門給燒鵝打氣的工具。
燒鵝的做法是比較複雜的,將新鮮的鵝處理好後,在尾部剪開後把裡面的內臟挖出來,把鵝的本體清理乾淨。
清理乾淨後將鹽、糖、蚝油、胡椒、蔥姜蒜及各種香料放入鵝肚子裡面,然後再加上一些玫瑰露酒。
倫納德此前釀了各式各樣的酒,這玫瑰露酒也在其中。具體製作方法是將玫瑰花泡在酒里,然後放進冰糖,一個月後就可以了。玫瑰露酒是一種保健酒,也可以用它來燒菜。喝起來爽口清澈,有著淡淡的玫瑰花香,味道香醇。在粵菜中,玫瑰露酒時常被用在料理里。
接下來,將燒鵝肚子裡的醬料攪拌均勻,然後將尾部的開口縫住,讓汁水不流出來。
下一步,就需要用蔡倫做的充氣裝置,將氣嘴插進鵝脖子裡給鵝打氣,讓鵝肚子脹滿。而後放入滾燙的熱水中,燙數秒後立刻冷卻,這樣就能防止鵝皮出太多油了——當然肯定免不了出一些的。
然後就是醃製了,調好醬汁,醋、糖、米酒、檸檬澆淋在燒鵝表面,一定要均勻。在通風處吹12個小時後就能烤了。
烤鵝的火候當然有講究,需要用小火,烤到鵝皮開始收縮就好。
最後將鵝尾的線拆了,將裡面的汁水流到碗裡去,然後將燒鵝切碎,再將碗裡的汁水澆淋上去。
端上飯桌前,還需要淋冰花酸梅醬。
冰花酸梅醬除了做燒鵝外,還能做烤鴨、琵琶鴨。它是用鹽漬青梅、砂糖、蜜餞、醋、冰糖和清水做的一種醬料,口感酸中帶甜,氣味清香,是燒鵝必不可少的原料。
這樣,燒鵝就徹底做好了。
這樣做出來的燒鵝,表皮是光滑油亮的棗紅色,看著就無比誘人,吃起來皮脆肉嫩,肉在嘴裡油花四濺,當真是唇齒留香。蘸上冰花酸梅醬後,更是別具風味、甘香油潤,就連骨頭都是香的。
「這皮真的是太香了。」盧瑟福學士嘗了後連聲稱讚。
這也是燒鵝的特色,鵝皮薄脆焦香,鵝肉鮮嫩多汁,輕輕一抿,骨頭和肉就分開了。骨頭是可以吃,裡面帶著些炭火的香味,也很好吃。
……
這幾天下了雪,奴隸還好,但修馳道的士兵們多多少少有些萎靡不振。