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到了原料這裡，另有一層精細處，紀墨聽到也是咋舌，竟是連種植黍米時候的水都做了區分，以此種水種出來的黍米名為什麼什麼，以彼種水種出來的黍米名為什麼什麼，此水得此米，彼水得彼米，於是，此米釀造之酒，區別於彼米釀造之酒，各有其名，各有不同。
是不是真的不同，紀墨不知道，這一圈兒繞下來只聽明白一個「食不厭精，膾不厭細」，末了也只能嘆一聲「有錢人家的品質我等小民也只能仰望了」。
不是有錢，哪裡禁得住這樣的精細？
看起來簡單的事情，一一做下去，需要耗費的不僅是人力，彰顯的更是財力。也能通過這種小事情愈發凸顯對方高高在上的地位，好像非是如此，就不足以讓人仰望。
這是實際的一部分，此外還有一些就是紀墨認為的迷信方面的要求了。
有一種酒，名為童子酒，不要誤會，不是用童子尿之類的原料，也不是用什麼童子心童子血之類更邪惡的東西，若說邪惡就是要用童子眼淚，不能用污穢不潔的童子，而是要讓五六歲，乾淨整潔，指甲縫裡都沒污跡的那種童子，親手，按照大人的教導，一步步完成釀酒的步驟，從制曲到最後的封酒入壇，都是童子親手。
莫名地，這種似曾相識的感覺，讓紀墨想起了一種茶，似乎就是要未嫁之處子用嘴來採摘，取其自帶美人香，讓人聽後的感覺頗為複雜，別人過了一遍嘴，自己再喝那茶葉泡出來的水，總是有幾分說不出來的感覺，什麼美人香沒感覺，就是不想喝了。
這童子酒，就有幾分異曲同工的意思，若說童子釀造出來的酒好過那些釀酒大師的成品，紀墨覺得多半都是心理作用，不定有什麼迷信想法又寄託其中了。
古往今來，這等若說噁心人似乎有幾分過，卻又讓人聽起來的確不怎麼舒服的東西，原諒紀墨這個直男完全沒辦法感受其中的浪漫幽情，只能從品質上定輸贏，總覺得不如。
旁的不說，釀酒師傅多少年的釀酒技術，若是真的隨便指點別人兩句就能釀出好酒來，恐怕如今的釀酒師都要數不勝數了，更不要說五六歲的童子對每一個步驟的理解力多少，就算一個個都老老實實當傀儡，最後成品的好壞也取決於釀酒師傅的眼力和指導功底，真正跟童子有關嗎？
若非釀酒這一行，真的是女人禁入，說不得也要如茶葉那般，來個什麼美人親手釀造之類的，這般倒也罷了，紀墨沒什麼男女歧視，就怕那個過程中再來個噁心的美人洗澡水之類的，他就很受不了了。
便是聽到人、奶酒他都要掉點兒雞皮疙瘩，抖一抖，更不要說其他了。論想像力，紀墨覺得自己還真是要為這些古人嘆服了，這都是怎麼想出來的啊！
第142章
自那日開始，郭園和紀墨兩人每日裡在酒坊的日常差不多就固定下來了，上午來了之後找杜昆報到，對方會把他們兩個拉到房間的小客廳里開始講學，主要就是釀酒相關的一些東西，不僅僅是那些配料方子，還有釀酒流程這種切題的知識，還有些是關於禮的。
可能是為了七月中旬的活動做鋪墊，禮中帶著點兒迷信的味道，說不上是對是錯，知識點的增長也有著幅度變化，偶爾不動，偶爾動一下，雖也算是實時反饋了，但看到反饋再回想之前那一點該不該記也是有點兒麻煩了。
這個教授的過程中還夾雜著一些常用字的學習，還真是意外之喜了。
「我是來學釀酒的，做什麼還要學字啊！」
郭園課後跟紀墨抱怨。
杜昆對他們學字的要求很低，能夠認識，能夠讀就行了，在寫上面沒什麼要求，若是能寫就最好，若是不能，照貓畫虎一樣畫個缺胳膊瘸腿兒的差不多能讓人辨認出來的，也是可以的。
重點是會看會讀，因為酒在釀好之後，有些是要封壇貯藏的，貯藏時間上也會有要求，若是少量的話，人腦記憶還能充當重任，若是量大的話，就算是慣於記憶的管事也難得有那樣好的腦子，更不要說普通人之中出現天才的頻率有多少了。
如果允許不識字的用私人標記，不是不能夠，或者說可能開始就是這樣做的，但這樣做的壞處就是，做標記的那個人若是出了什麼岔子，忘了或者怎樣，就會讓事情麻煩起來。
對好的釀酒師來說，他們同樣可以通過品嘗酒水的味道來做到判斷年限，大致的年限，但，封好的酒罈打開就為了嘗一下味道判斷還要貯藏幾年什麼的，不說麻煩不麻煩，就是這個過程中開壇的那一下也會壞了味道，散了酒味兒。
這種講究有點兒玄學範疇了，紀墨認為這應該就跟做米飯的時候隨便開蓋，散了大部分蒸汽，最後飯就成了夾生飯的意思一樣。
可能其中確實有什麼道理在，現在還不好深究。
因此，酒坊之中貯藏的酒罈外頭都會貼字，一張長方形的條子，上面寫著酒的名稱，還有貯藏的年限，多點兒浪漫情懷的，還會多寫一些如「桃李芬芳之際」之類的詞彙來具體說明一下當日的好天氣。
上頭如此統一了，下頭人就要會辨認這些字，貯藏酒罈的地方，外人不得而入，也就是他們這些弟子能夠出入，還要管事那裡登記一下才可以。
「多學點兒總是有好處的。」
紀墨總是如此安慰郭園，心中對這一點還是感激的，能夠認字不容易啊，認字之後，有些東西就能自己看了，他早就發現院子裡的一個房間之中擺放了一些書籍，不知道以後能不能借閱一二。