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　　  這也無形中打破了某種以釀酒師為核心團體的師徒模式，對酒坊來說自然是最好不過，想想當初那個小管事是怎樣諂媚釀酒師的，就明白他們是最樂於看到釀酒師的高地位被打破的。

　　  沒有了知識壟斷，再培養只忠心於酒坊的自己人就容易多了。

　　  紀墨做的時候沒想到這麼多，做過了之後才後知後覺地發現為何酒坊對自己的態度一下子大好，各種政策傾斜，各種扶持，還各種送資源，連上層人士寫的那種釀酒抄本，都會送來給他看。

　　  上層人士愛風雅，愛喝酒的那些人也會嘗試自己釀酒，大略知道一個釀酒的概要，就指派下人按照自己的想法來，各種奇思妙想之下，除了冰釀這種目前已經算是常用酒的，也會凸顯出一些起名特別好聽的什麼「三日醉」「千日醉」之類的，具體好不好，還真是仁者見仁，說不得就是為了名聲直接吹起來的。

　　  不說這其中有多少理論根據，但起碼被他們記錄下來，集結成冊的，多少也是有幾分可取之處，成功的樣本冰釀就在前頭，說不得後面還有各種各樣的成功沒有辦法被提取出來呢？

　　  也是收到這樣的抄本之後，紀墨才發現酒坊是把他當自己人了。

　　  當年，就有六個精挑細選的孩子被送到了紀墨面前，讓他隨意收徒的意思，酒坊都不計較原材料和人力物力的浪費了，紀墨當然也不會吝嗇收徒這件小事，他本來也是要收徒的，乾脆直接收下來了，提前說好，一年後若不能獨立釀酒，就不能留下了。

　　  這要求當時還讓管事黑了臉，私下裡還去提醒了紀墨，不能這樣嚴苛。

　　  「並不是嚴苛，只是我的教授方法跟師父又不相同，先從最簡單的釀酒開始，讓他們能夠快速明白其中的流程，直接上手，其實並沒有那麼複雜。」

　　  紀墨的解釋很到位，並保證只要不是偷懶的弟子，一年之後都能獨立釀造最簡單的酒。

　　  見他如此，那管事也沒再說什麼。

　　  現代教育培養出來的效率感，某些時候固然有填鴨的嫌疑，卻不得不承認，在這種實用技巧上，更為快捷。

　　  紀墨也不是說大話，他先從最基礎的糧食酒開始教，讓小弟子們跟著看每一個步驟，不要求配比更多種類的原料，就從最簡單最單純的必需原料起步，他做一個步驟，讓他們也跟著做一個步驟，為此，又從酒坊要了九套小型的釀酒用具，一人一個房間安置著，教授過程之中，該講的紀墨都會講，也會講原料配比是怎樣的，不同的配比有怎樣的效果，但不要求他們馬上嘗試，起碼在釀造出基礎酒之後，才能去隨意添加刪減，做出一些釀酒方面的嘗試。

　　  如此，相當於一種題型的變種，先告訴他們這種基礎題型怎麼做，之後再讓他們在此基礎題型上做出改變，看最後的答案會有怎樣的奇妙變化。

　　  比起最開始幾年跟著打雜的感覺，這種教授方式更令人感興趣，聽著老師講，跟著一步步做，還可以思考下一次自己再做要怎樣，期待感滿滿。

　　  紀墨的三個小師弟，也因此興奮異常，他們之前跟紀墨剛來這裡的時候一樣，也是杜昆在忙碌之餘教授一些知識，慢慢打熬。

　　  釀酒師的傳統教授方法大概都是這樣，先培養他們對這種氛圍的適應，在適應的過程之中慢慢打熬耐性又或者是別的什麼，最大的可能也是一種品性的考量，很多野心大圖快的人必然是拿不出一兩年的耐性來做無用功的，而這一兩年，就很能見人品了。

　　  不只是釀酒師，就說古代的學徒制，莫不都是如此，一方面有不願意輕易傳授，以此為貴的意思，越是難以到手的越是讓人覺得昂貴，一方面何嘗不是不想教出白眼狼，萬一教得快了，對方學得快了，調過頭來跟自己打擂台怎麼辦？

　　  每一個技藝在身的師傅，都像是坐擁皇位一般，不願意早早定下傳承，似乎那樣自己就再無立足之地了。

　　  若非父傳子，子傳孫，外收的徒弟，哪怕套著養子之名，都少不了這一個大打熬的過程，挨得住師傅的打罵毫無怨怪之心，不會冒頭的老實種子，才是他們心中人品靠得住的弟子。

　　  想當然，若是真的老實了，以後想要創新也就不容易了，不是所有人都如郭靖那樣雖蠢笨卻堅韌，能夠把那些技藝都學到手的，就算是都學了，各種意外，天災人禍的，最後能夠全部傳下的，又有幾個呢？

　　  紀墨以前不怎麼關注收徒弟的問題，多是拜師之前有些擔憂，拜師之後就萬事大吉了，如今自己收徒，有些壞了規矩，這才被那些釀酒師明里暗裡地教導了這些知識。

　　  知識點還沒有滿值，紀墨還想以後跟他們交流，不準備把事情鬧僵，當下就表示自己不知者無罪，之前實在不知道這些，以後會多加注意，但到底注意不注意，那都是以後的事情了。

　　  「酒坊的釀酒師只有我等，若是我等定下一種明文規定的標準，想來後來者就不會犯我這樣的錯了，也免得幾位師傅因此為難。」

　　  紀墨態度很好地承認了之前的冒失，這會兒說起標準的話題來，倒是讓幾個釀酒師都心動了，不圖名不圖利的是聖人，他們這樣的普通人，若非自持一技之長，又哪裡能夠在酒坊這裡擺出高姿態來。

　　  若是定下一種標準來，不僅是收徒的標準，還是衡量酒液好壞，評定出品級的標準來，豈不是……