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躺在病床上都動不了了，還能來一篇喝酒的優劣之論，紀墨也是佩服了，這種精神頭，讓旁邊兒的人也好受一些。
時下五月，又是曬酒的時候，酒坊之中的酒香更是濃重，杜美聞著那酒香就在品評，說是誰家的酒釀的好，哪個釀酒師如今也不成了，說著說著，樂觀的語調之中也多了些悵然：「我師父那一輩兒，我們幾個師兄弟，我算是活得長的了……」
聽他嘮叨的紀墨，就聽到了釀酒師信奉的「養酒蟲」的說法，說是喝的酒多，主要是種類多了，就能在體內養出酒蟲來，自此後舌頭就刁了，什麼樣的酒品一下就知道好壞，說著杜美就說到自身，說他一生喝過幾十種酒，都是怎樣怎樣的酒，這其中，有些紀墨都不曾聽聞，是改良方法之前的酒種，現在已經少有人釀了。
有些還是艱苦環境下的產物，一種青酒就是草葉釀的酒，採用的酒麴也是頗為原始的那種，更有童子酒，說起來好聽，其實就是混雜著童子尿液的酒，聽著就讓人不敢品嘗，凡此種種，有所聽聞的，杜美都是喝過的，還都是自釀過的。
「我這一生喝過的酒，也能填滿一個酒池了吧！」
說到這句話，杜美又嘿嘿笑起來，很得意的樣子。
「哦，對了，還差一種酒，那冰釀我從沒好好喝過，你去給我釀來，等到暑夏之時，我也暢飲一回。」
「好，我去釀來。」紀墨心中一動，他已經釀過許多種酒了，唯獨這冰釀，不能說沒接觸過，但從頭到尾親自釀造，卻是沒有。
不知杜美是無意提起，還是有意而為，總之有了對方命令，紀墨做這件事更方便了很多。
其實釀造冰釀的原料所需並不複雜，哪怕上頭需要各種香，也不過是多加香花香草罷了，其他方面都是類同，只需要人工一二，又有使用冰窖的種種，冰稀為貴，連帶著那冰窖也不會隨意開放，沒個好理由，管事的也懶得折騰這麻煩事兒。
杜美這邊兒開口，那邊兒很容易就鬆了，為酒坊服務了半輩子的釀酒師，說不定就是最後一壺酒，何苦去攔，這就是人情道理。
得了許可的紀墨親自動手，杜昆還問了一句是否要幫忙，紀墨也沒全拒絕了：「師兄若是有空，幫我看看就好，若有什麼疏漏處，還望師兄指出來。」
「哪裡能有什麼疏漏，你的釀酒技術已經很好了，師父都誇過的。」
杜昆並不把紀墨這種謙虛話當真，對方釀酒的時候不敢說全在他眼皮子底下，他也是看過的，嘗過的，酒好不好，真的是喝了就知道，半點兒騙不了人，這可不是旁的東西，你吹成什麼樣，就是什麼樣，標準擺在那裡，他們都是明眼人。
一想到這個，他就想到了董超，早年不用心，成了師父弟子之後就懈怠了，之後，別人又怎麼督促，到如今，不上不下，他自己彆扭，旁人也只余嘆息了。
想著他就嘆了一聲，拍了下紀墨的肩膀：「酒坊是要留人的，你好好釀。」
「怎麼？」紀墨訝然，這是……考核？
出師考核，還是面試考核呢？
「師父若去了，我是要跟著回去一趟的，出來這麼久了，孩子都不認識爹了，再回來還不知道要多長時日，這邊兒的一攤子，董超是撐不起來的，我已經跟管事說過了，到時候你來頂著，這邊兒，還是很不錯的……」
杜昆和杜美都不是本地人，被酒坊從外地請來，路途遙遠，又不太平，一來就是很多年，再沒回家，時下交通不便，交流不便，每逢亂世時節，一出門就是再不回還的太多了，不是酒坊放人不放人的問題，是沒有可靠的保護，出門可能就沒了下場，孤身而行，便是被拉為奴隸都不稀奇，當年他們過來是靠著酒坊主人的私兵護衛而行，路上也看過不少亂象，至今想來心有餘悸，然而，狐死首丘，葉落歸根，人若死了，總還是要葬在故鄉的。
杜美這些年為酒坊培養了不少弟子，得用的也不少，杜昆跟大管事說了，得到了允許，到時候可以安排一下，讓他得點兒護送，能夠平安回去一趟，把人安葬了再回來。
「這樣啊……」紀墨有幾分想要跟著出行一遭，看看杜美的家鄉是怎樣的，能夠培養出這樣的釀酒師，會不會那邊兒也有適合釀酒的好水，但聽杜昆回憶過來一路上的拉壯丁，心裡就有些打鼓，戰亂的那種情景，他其實是見過的，讓人不願意再見。
這年頭，出行可真不是好玩兒的事情，動輒要命，為了安全起見，還是算了吧。
【主線任務：釀酒師。】
【當前任務：專業知識學習——（83/100）】
在專業知識點沒有滿值之前，紀墨覺得自己還是待在安全區最為妥當，免得又像上個世界，因了戰亂，幾乎半生蹉跎，好多東西都毀了。
這一想，又有種迫切感，比起上個世界後面辛苦恢復的那些，一開始的藥植師的盛世，他又參與了多少呢？既然這個世界都能外聘釀酒師，可知釀酒一事也頗為繁盛，他實在應該再努把力，多學點兒，莫要等到日後後悔。
專業知識點的滿值不代表此項技能在這個世界就再也沒有可學的了，如同合金琴弦一樣，在自己未曾創造出來之前，天花板又是什麼呢？如果後期不學習新的知識，只是刷固有技藝的熟練度，耗費足夠長的時間，是否也能滿值？